Baked Gunawarman Menu: Daftar Harga Kedai Kopi dan Pastry Premium dari Bali

Baked telah menjadi fenomena kuliner yang sangat dinanti kehadirannya di Jakarta setelah sukses besar di Bali dengan empat cabang yang selalu ramai dikunjungi. Pada pertengahan Desember 2024, akhirnya Baked membuka toko utama pertamanya di Jakarta tepatnya di Gunawarman, kawasan premium Jakarta Selatan yang dikenal sebagai surga kuliner dan tempat nongkrong favorit anak muda hingga profesional. Kedai kopi dan pastry ini langsung mencuri perhatian dengan konsep yang lebih lengkap dibanding cabang sebelumnya di Kemang, menawarkan tidak hanya kopi spesial dan pastry berkualitas tinggi, namun juga menu makanan berat yang selama ini hanya tersedia di cabang Bali.

Kehadiran Baked Gunawarman menjadi kabar gembira bagi pencinta kopi dan pastry artisan Jakarta yang selama ini harus menunggu liburan ke Bali untuk menikmati croissant mentega berlapis, cruffin legendaris, atau roti sourdough yang menjadi obsesi merek ini. Dengan ruang yang luas, interior estetik, dan fasilitas produksi roti besar di belakang gerai, Baked Gunawarman siap menjadi destinasi baru untuk bekerja, rapat santai, atau sekadar menikmati secangkir kopi berkualitas dengan pastry segar dari oven. Artikel komprehensif ini akan membahas secara detail Baked Gunawarman menu lengkap dengan harga, rekomendasi hidangan terbaik, perbandingan dengan cabang lain, hingga tips berkunjung agar pengalaman Anda maksimal.

Mengenal Baked – Dari Bali ke Jakarta

Sejarah Baked dimulai di Bali sebagai kedai kopi dan toko roti artisan yang fokus pada tiga pilar utama: kopi berkualitas tinggi, pastry premium, dan roti sourdough yang dibuat dengan dedikasi penuh. Merek ini dengan cepat menjadi favorit komunitas ekspatriat, pekerja digital, dan wisatawan di Bali yang mencari tempat dengan kualitas setara kedai kopi terbaik Melbourne atau San Francisco. Filosofi “kami fanatik kopi, gila pastry, dan terobsesi sourdough” bukan sekadar slogan pemasaran, namun benar-benar tercermin dalam setiap aspek operasional mereka. Dari pemilihan biji kopi arabika asal tunggal terbaik, proses fermentasi sourdough yang memakan waktu berhari-hari, hingga teknik melipat croissant dengan presisi tinggi, semua dilakukan dengan standar yang tidak berkompromi.

Ekspansi ke Jakarta dimulai dengan pembukaan cabang pertama di Kemang pada pertengahan 2024 dengan konsep berbeda yaitu bar seduh yang fokus pada kopi dan pastry saja tanpa menu makanan berat. Konsep ini dipilih untuk menguji pasar dan memahami preferensi konsumen Jakarta sebelum meluncurkan toko utama yang lebih lengkap. Respon pasar Jakarta yang sangat positif terhadap Baked Kemang memberikan kepercayaan diri untuk membuka cabang kedua yang lebih besar di Gunawarman pada Desember 2024. Gunawarman dipilih karena lokasi strategis di jantung kawasan kuliner premium Jakarta Selatan dengan lalu lintas tinggi dari target pasar yang tepat.

Konsep dan filosofi Baked adalah menciptakan “tempat ketiga” sempurna antara rumah dan kantor dimana orang bisa merasa nyaman menghabiskan waktu berjam-jam baik untuk bekerja, bertemu teman, atau sekadar menikmati waktu sendiri dengan kopi dan pastry berkualitas. Interior dirancang dengan estetika minimalis modern yang hangat dan mengundang, menggunakan material alami seperti kayu, beton terekspos, dan tanaman hijau yang menciptakan suasana tenang namun energik. Pencahayaan alami maksimal dengan jendela besar dan skylight membuat ruangan terasa lapang dan menyenangkan untuk berlama-lama. Pengaturan tempat duduk beragam dari meja komunal untuk pekerja solo, sofa santai untuk ngobrol kasual, hingga booth pribadi untuk rapat kecil.

Perbedaan cabang Bali dan Jakarta cukup signifikan dalam hal penawaran menu. Cabang Bali seperti di Berawa, Pererenan, Seminyak, dan Uluwatu menyajikan menu lengkap mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam dengan berbagai pilihan hidangan gurih seperti sarapan besar, pasta, burger, salad, sandwich, dan hidangan utama lainnya. Sementara Baked Kemang di Jakarta awalnya hanya menyediakan kopi dan pastry dengan konsep bar seduh yang minimalis. Baked Gunawarman sebagai toko utama Jakarta akhirnya mengadopsi konsep yang lebih mirip cabang Bali dengan menyediakan menu makanan berat yang lengkap, menjadikannya destinasi makan seharian penuh.

Lokasi dan Cabang Baked Jakarta

Baked Gunawarman – Toko Utama

Alamat lengkap Baked Gunawarman berlokasi di Jalan Gunawarman, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, tepatnya di area yang ramai dengan berbagai restoran dan kafe premium. Lokasi ini sangat strategis dan mudah diakses dari berbagai area seperti Senopati, Cipete, Blok M, maupun SCBD dengan waktu tempuh berkendara 5-15 menit tergantung lalu lintas. Akses transportasi umum juga relatif mudah dengan tersedianya ojek daring dan taksi yang bisa mengantar langsung di depan gerai. Tempat parkir tersedia dengan parkir bersama di sekitar area atau layanan valet yang memudahkan pengunjung.

Jam operasional Baked Gunawarman buka setiap hari dari pukul 7 pagi hingga 9 malam, memberikan fleksibilitas untuk berbagai kebutuhan mulai dari rapat sarapan pagi, makan siang santai, istirahat kopi sore, hingga makan malam santai atau pencuci mulut setelah makan malam di restoran sekitar. Jam buka pagi yang lebih awal sempurna untuk orang yang bangun pagi dan ingin menikmati pastry segar dari oven dengan kopi seduhan pagi sebelum mulai aktivitas. Jam buka hingga malam memungkinkan tempat nongkrong setelah kerja atau sesi belajar malam dengan suasana yang lebih santai.

Fasilitas dan suasana Baked Gunawarman sangat mengesankan dengan ruang yang luas mencapai ratusan meter persegi, jauh lebih besar dari cabang Kemang yang kompak. Interior dirancang dengan konsep industri modern bertemu kehangatan Skandinavia, menggunakan palet warna netral dengan aksen kayu alami dan tanaman. Area tempat duduk dibagi menjadi beberapa zona: zona depan dengan meja tinggi dan tempat duduk bar yang sempurna untuk kopi cepat, zona tengah dengan meja komunal besar untuk bekerja bersama, zona belakang dengan tempat duduk santai yang nyaman untuk rapat kasual atau kumpul kelompok. Tempat duduk luar ruangan juga tersedia dengan pemandangan ke jalan yang menyenangkan untuk mengamati orang lalu lalang sambil menikmati kopi.

Keunikan Baked Gunawarman adalah fasilitas produksi roti yang luas di belakang gerai dimana pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan pastry dan roti melalui partisi kaca. Transparansi ini memberikan kepercayaan tentang kesegaran dan kontrol kualitas produk. WiFi cepat tersedia gratis untuk pelanggan dengan kecepatan yang memadai untuk panggilan video atau unggah unduh berkas besar, menjadikan tempat ini sangat ramah untuk bekerja. Colokan listrik melimpah di setiap area tempat duduk sehingga tidak perlu berebutan atau khawatir laptop mati. Toilet bersih dan terawat dengan desain yang konsisten dengan estetika keseluruhan tempat. Daftar putar musik dipilih dengan cermat dengan genre yang tidak terlalu keras namun menciptakan suasana latar yang menyenangkan, volume yang pas tidak mengganggu percakapan atau konsentrasi.

Baked Kemang Menu

Baked Kemang sebagai cabang pertama di Jakarta mengadopsi konsep bar seduh yang fokus pada kopi spesial dan pastry tanpa menyediakan menu makanan berat. Konsep ini terinspirasi dari bar kopi spesial di Melbourne atau Tokyo dimana pelanggan datang khusus untuk kopi berkualitas tinggi dan pastry artisan, bukan untuk makanan lengkap. Ruang Kemang lebih kompak dan intim dibanding Gunawarman, dengan tempat duduk yang terbatas kebanyakan area luar ruangan yang nyaman. Menu minuman di Kemang mencakup berbagai jenis minuman berbasis espresso, seduhan manual, dan minuman non-kopi dengan harga berkisar 35 ribu hingga 60 ribu rupiah.

Menu pastry di Baked Kemang sangat excellent dengan pilihan croissant klasik dan croissant almond yang menjadi terlaris, cruffin dengan berbagai isian musiman, pastry Denmark dengan topping buah dan custard, kue kering yang renyah, dan roti sourdough yang bisa dibeli utuh atau iris. Harga pastry berkisar 35 ribu hingga 65 ribu rupiah tergantung jenis dan ukuran. Yang membuat Kemang spesial adalah suasana intimnya yang sempurna untuk kopi pagi yang tenang atau sesi membaca sore tanpa gangguan dari keramaian yang berlebihan. Pelanggan tetap di Kemang menyukai kesederhanaan dan fokus pada kualitas dibanding kuantitas penawaran menu.

Baked terdekat dari area Kemang, Bangka, Mampang, atau sekitar selatan Jakarta adalah cabang Kemang ini dengan alamat di Jalan Kemang Utara No. 39A, tepat di area yang dikenal dengan berbagai kafe dan restoran trendy. Lokasi mudah dikenali dengan papan nama Baked yang minimalis dan parkir bersama dengan toko furniture Sawdust. Dari Kemang bisa juga ke Gunawarman yang hanya berjarak 2-3 kilometer atau 10 menit berkendara, menawarkan pilihan antara pengalaman bar seduh yang intim atau venue makan seharian yang luas tergantung suasana hati dan kebutuhan.

Menu Baked Bali vs Baked Jakarta

Menu Baked Bali di cabang seperti Berawa, Pererenan, Seminyak, dan Uluwatu jauh lebih lengkap mencakup menu sarapan penuh dengan pilihan seperti sarapan besar dengan telur dimasak sesuai pesanan, daging asap, sosis, jamur, tomat, dan roti sourdough panggang, mangkuk acai dengan granola dan buah segar, pancake atau roti bakar Prancis dengan berbagai topping, hingga roti alpukat dengan telur rebus setengah matang. Menu makan siang dan malam termasuk pasta dengan saus buatan rumah, burger premium dengan daging sapi berkualitas, mangkuk salad dengan pilihan protein, sandwich gourmet, dan hidangan utama seperti ikan atau ayam panggang dengan lauk. Menu minuman juga lebih beragam termasuk jus segar, smoothie, dan minuman tanpa alkohol.

Baked Jakarta menu awalnya di Kemang sangat terbatas hanya kopi dan pastry, namun dengan hadirnya Gunawarman, deretan menu dari Bali akhirnya tersedia di Jakarta. Meski belum 100% identik mengingat rantai pasokan dan ketersediaan bahan yang berbeda, Gunawarman sudah menyediakan sebagian besar hidangan andalan Bali termasuk menu sarapan, favorit brunch, dan beberapa hidangan utama. Perbedaan mungkin terletak pada menu musiman yang disesuaikan dengan preferensi lokal Jakarta dan bahan yang tersedia di pasar Indonesia. Harga di Jakarta mungkin sedikit lebih tinggi mengingat biaya operasional dan sewa yang lebih mahal dibanding Bali.

Baked Gunawarman Menu Lengkap

Menu Kopi dan Minuman

Menu kopi Baked Gunawarman sangat komprehensif dengan minuman berbasis espresso sebagai penawaran inti. Espresso shot tunggal atau ganda tersedia untuk yang ingin merasakan karakter biji kopi secara murni tanpa tambahan apapun. Americano dengan air panas ditambahkan untuk yang suka kopi hitam namun tidak se-pekat espresso. Long Black dengan air dahulu lalu espresso untuk menjaga crema lebih baik. Flat White adalah andalan dengan busa mikro halus dan rasio kopi dengan susu yang seimbang. Cappuccino dengan busa lebih tebal dan taburan bubuk kokoa klasik. Latte dengan susu lebih banyak untuk yang lebih suka creamy dan lembut. Piccolo atau Cortado untuk versi mini yang terkonsentrasi.

Minuman spesial termasuk Palm Sugar Latte yang menjadi andalan dengan rasa manis alami dari gula aren yang mirip karamel. Vanilla Latte dengan sirup vanila buatan rumah yang aromatik. Mocha dengan kombinasi coklat premium dan espresso. Minuman dingin tersedia untuk semua jenis espresso dengan susu dingin atau es. Harga minuman berbasis espresso berkisar 35 ribu untuk espresso shot hingga 50-60 ribu untuk latte spesial. Kustomisasi tersedia seperti tambah shot, susu alternatif (susu oat, almond, kedelai dengan biaya tambahan 8-10 ribu), kurang manis, atau tambah sirup rasa.

Metode seduhan manual tersedia untuk penggemar kopi yang menghargai teknik seduh berbeda dan ingin merasakan profil kopi yang khas. V60 pour over dengan kontrol presisi terhadap aliran air dan waktu ekstraksi. Chemex untuk sajian bersih dengan kejernihan rasa. Aeropress untuk body lebih penuh dengan ekstraksi cepat. French press untuk rasa berani dan kuat. Biji asal tunggal berputar dengan asal berbeda setiap periode, bisa dari Ethiopia dengan nota bunga, Kenya dengan kecerahan, Kolombia dengan keseimbangan manis, atau Indonesia seperti Aceh atau Toraja dengan undertone earthy. Harga seduhan manual berkisar 45 ribu hingga 65 ribu tergantung asal biji dan keunikannya.

Minuman non-kopi termasuk Coklat Panas dengan coklat asli yang dicairkan bukan bubuk instan, kaya dan creamy. Matcha Latte dengan matcha kelas upacara dari Jepang. Chai Latte dengan rempah aromatik dan susu dikukus. Jus Segar musiman dengan jeruk, semangka, atau buah campuran. Teh Es buatan rumah dengan daun teh berkualitas. Air Mineral kemasan atau berkarbonasi untuk menyegarkan. Harga minuman non-kopi berkisar 35 ribu hingga 55 ribu. Baked juga menjual kopi kaleng siap minum seperti Latte Kaleng (40K), Latte Oat (45K), dan Kopi Dingin (35K) untuk dibawa pulang yang praktis.

Menu Pastry dan Roti

Pastry adalah jiwa Baked dan yang membuat merek ini legendaris. Croissant klasik adalah wajib dicoba dengan lapisan berlapis sempurna hasil pelipatan mentega berkualitas tinggi, tekstur luar yang renyah bersisik dan dalam yang lembut berminyak. Setiap gigitan melepaskan aroma mentega yang memabukkan. Almond Croissant adalah peningkatan dengan isian krim almond yang murah hati, irisan almond di atas, dan taburan gula halus. Ukuran yang besar dan isian melimpah membuatnya sangat memuaskan. Chocolate Croissant atau pain au chocolat dengan batang coklat di dalam yang meleleh saat segar.

Cruffin adalah ciptaan andalan yang menggabungkan croissant dan muffin, digulung dan dipanggang dalam cetakan muffin kemudian diisi dengan krim atau selai. Rasa berputar seperti Raspberry Cruffin yang sangat populer dengan selai raspberry yang asam manis dan krim yang seimbang. Vanilla Custard Cruffin, Chocolate Hazelnut Cruffin, atau rasa musiman seperti Matcha atau Salted Caramel. Tekstur luar renyah dengan lapisan mentega terlihat jelas, dalam lembut dengan isian yang murah hati. Harga cruffin sekitar 45 ribu hingga 55 ribu.

Pastry Denmark dengan berbagai topping seperti keju krim, kompot buah, custard, atau streusel. Cinnamon Roll dengan lapisan gula es yang lengket dan pusaran gula kayu manis. Kouign-Amann dari Brittany Prancis dengan luar gula karamel yang renyah dan dalam yang kenyal. Kue Kering dengan varietas seperti choco chip dengan potongan yang meleleh, coklat ganda yang fudgy, oatmeal kismis yang kenyal, atau kue kering spesial musiman. Harga pastry berkisar 35 ribu hingga 65 ribu tergantung ukuran dan kerumitan.

Roti Sourdough adalah obsesi Baked dengan proses fermentasi yang tepat selama 24-48 jam menciptakan rasa kompleks dengan sedikit asam dan tekstur yang kenyal dengan kulit renyah. Tersedia dalam bentuk loaf utuh atau iris untuk roti bakar. Rasa termasuk sourdough putih klasik, gandum utuh, multigrain dengan biji-bijian, atau rasa seperti zaitun rosemary atau cranberry walnut. Sourdough bisa dibeli untuk dibawa pulang dan dibekukan untuk stok di rumah. Harga roti sourdough loaf sekitar 65 ribu hingga 85 ribu tergantung ukuran dan jenis.

Menu Makanan Berat (Gunawarman)

Baked Gunawarman menyediakan menu makanan berat yang lengkap menjadikannya destinasi makan seharian, tidak hanya kedai kopi. Menu sarapan tersedia sepanjang hari termasuk Sarapan Besar dengan telur dimasak sesuai pesanan (orak-arik, goreng, rebus setengah matang), daging asap renyah, sosis, jamur tumis, tomat panggang, dan roti sourdough panggang. Eggs Benedict dengan telur rebus setengah matang sempurna, saus hollandaise creamy, pada muffin Inggris atau sourdough dengan pilihan protein salmon, daging asap, atau alpukat. Avocado Toast dengan alpukat tumbuk berbumbu, telur rebus setengah matang, keju feta hancur, tomat ceri, pada sourdough panggang.

Mangkuk Acai untuk pilihan sehat dengan pure berry acai, granola renyah, buah segar musiman seperti stroberi, pisang, blueberry, serpihan kelapa, dan siram madu. Pancake tumpukan empuk dengan sirup maple, mentega, dan pilihan topping berry, pisang, atau coklat chip. Roti Bakar Prancis dengan irisan brioche tebal direndam dalam campuran custard, dipanggang keemasan, ditaburi berry dan krim atau es krim. Harga menu sarapan berkisar 65 ribu hingga 135 ribu tergantung protein dan kerumitan.

Pilihan makan siang dan malam termasuk Pasta dengan saus buatan rumah seperti Aglio Olio dengan udang atau ayam, Carbonara creamy dengan daging asap dan kuning telur, Arrabiata berbasis tomat pedas, atau Pesto dengan basil segar. Burger dengan daging sapi patty kualitas premium, keju meleleh, selada, tomat, bawang, acar, saus spesial pada roti brioche dengan kentang goreng. Sandwich gourmet dengan isian murah hati seperti salmon asap dengan keju krim, ayam panggang dengan alpukat, atau daging babi suwir dengan coleslaw.

Mangkuk Salad bergizi dengan dasar sayuran hijau campur, pilihan protein ayam panggang, salmon, atau tahu, sayuran panggang atau segar, saus buatan rumah seperti balsamic vinaigrette atau tahini. Hidangan Utama seperti Salmon Panggang dengan saus mentega lemon dan lauk sayuran, Ayam Panggang dengan bumbu dan kentang tumbuk, atau Steak dengan saus merica. Harga hidangan utama berkisar 95 ribu hingga 185 ribu. Ukuran porsi murah hati dan penyajian menarik membuatnya layak difoto sekaligus memuaskan untuk selera.

Baked Menu – Rekomendasi Terbaik

Menu wajib coba Baked Gunawarman untuk pengunjung pertama kali adalah Almond Croissant yang legendaris dengan ukuran besar dan isian krim almond melimpah, tekstur sempurna antara renyah dan berminyak. Padukan dengan Flat White atau Long Black untuk kombinasi sarapan klasik. Raspberry Cruffin adalah andalan yang unik dan tidak bisa dilewatkan, tersedia terbatas setiap hari dan sering habis sore hari. Palm Sugar Latte untuk yang suka rasa manis alami dan aromatik, menjadi pembeda dari latte biasa dengan karakter Indonesia.

Untuk makanan berat, Eggs Benedict dengan Salmon Asap adalah sarapan mewah yang berkelas, dengan salmon kualitas premium dan saus hollandaise yang authentic creamy tanpa pecah. Avocado Toast meski sederhana namun eksekusi sangat baik dengan alpukat segar, bumbu sempurna, dan sourdough berkualitas yang kenyal renyah. Untuk makan siang, Pasta Aglio Olio dengan Udang adalah pilihan aman dengan rasa seimbang bawang putih, serpihan cabai, minyak zaitun yang tercampur sempurna dengan pasta al dente. Burger Baked dengan patty berair dan berbumbu baik, keju meleleh sempurna, roti yang lembut dengan sedikit panggang adalah makanan kenyamanan yang memuaskan.

Hidangan andalan yang membuat Baked menonjol adalah Roti Sourdough dengan fermentasi tepat yang menciptakan kedalaman rasa tak tertandingi dengan roti komersial. Beli loaf untuk di rumah dan panggang setiap pagi adalah kemewahan yang terjangkau. Cinnamon Roll dengan lapisan gula es murah hati dan pusaran kayu manis yang aromatik adalah pastry yang mengenyangkan dan menghibur. Kue Coklat yang hangat dengan coklat masih meleleh adalah akhir manis sempurna setelah makan atau padanan dengan kopi sore.

Spesial musiman berputar setiap periode dengan bahan yang sedang puncak musim atau kolaborasi dengan pemasok lokal. Bisa berupa rasa pastry edisi terbatas, minuman musiman seperti latte rempah labu di bulan tertentu, atau menu makanan berat dengan bahan spesial. Ikuti media sosial Baked untuk update tentang penawaran musiman dan pesan dulu jika tersedia untuk memastikan tidak kehabisan. Favorit pelanggan berdasarkan ulasan dan testimoni adalah kombinasi Almond Croissant + Latte Es, Cruffin varian apapun + Coklat Panas, atau Sarapan Besar + Jus Jeruk Segar untuk kepuasan brunch akhir pekan total.

Baked Gunawarman Photos – Suasana dan Interior

Desain interior Baked Gunawarman sangat estetik dan layak difoto dengan konsep minimalis modern yang hangat dan mengundang. Palet warna dominan putih, abu-abu beton, dan coklat kayu alami menciptakan suasana bersih dan tenang namun tidak steril. Aksen tanaman hijau dalam pot besar di berbagai sudut memberikan kesegaran dan elemen organik yang menyeimbangkan dengan material industri. Dinding bata terekspos pada beberapa area memberikan tekstur dan karakter rustic yang kontras menarik dengan furniture modern.

Furniture campuran antara kayu solid finishing alami dengan rangka metal dilapisi bubuk hitam atau kuningan. Tempat duduk bervariasi dari kursi tinggi di konter bar, kursi makan dengan bantal nyaman di meja reguler, sofa santai dengan bantal lempar nyaman di area relax, hingga bangku panjang dengan sandaran di meja komunal. Lampu gantung adalah bagian yang menonjol dengan lampu pendant geometris dalam berbagai ukuran berkelompok di area tertentu, lampu trek yang bisa disesuaikan untuk pencahayaan fleksibel, dan lampu meja individual di beberapa meja untuk suasana intim malam hari.

Area luar dan dalam ruangan sama-sama menarik dengan luar menawarkan udara segar dan pemandangan ke jalan yang ramai, terlindung dengan kanopi dan dikelilingi dengan kotak tanaman berisi semak dan bunga. Dalam dengan pendingin udara nyaman dan perlakuan akustik baik sehingga tidak terlalu bising meski ramai pengunjung. Partisi kaca transparan memisahkan area tempat duduk dengan fasilitas produksi roti di belakang, memungkinkan pelanggan menyaksikan proses pembuatan pastry yang meyakinkan tentang kebersihan dan kesegaran. Area konter adalah titik fokus dengan etalase showcase pastry harian dengan pencahayaan yang membuat mereka terlihat tak tertahankan, plus sudut merchandise dengan biji kopi kemasan, peralatan minum bermerek, dan pakaian Baked untuk penggemar berat.

Tempat foto layak diunggah media sosial melimpah di Baked Gunawarman menjadikannya surga untuk pembuat konten dan influencer. Sudut dengan papan lampu neon logo Baked adalah tempat foto klasik. Area dengan tanaman menggantung dan rak mengambang memajang peralatan kopi adalah latar estetik. Meja dekat jendela dengan cahaya alami masuk sempurna untuk fotografi dari atas pastry dan kopi. Mural atau instalasi seni jika ada di dinding tertentu adalah latar pernyataan untuk potret atau foto kelompok. Bahkan area toilet dirancang dengan perhatian detail sehingga layak untuk foto cermin.

Kapasitas Baked Gunawarman mencapai puluhan hingga sekitar 80-100 orang dengan tempat duduk dalam dan luar ruangan gabungan, jauh lebih besar dari Kemang yang intim dengan kapasitas 30-40 orang. Tata letak dirancang dengan aliran efisien dimana konter pemesanan di depan mudah diakses, area tempat duduk menyebar ke belakang dengan zona berbeda untuk kebutuhan berbeda, dan toilet di ujung dengan akses yang tidak melintasi area tempat duduk utama. Jalur memadai untuk mobilitas sehingga tidak sempit meski kapasitas penuh. Jarak antar meja cukup untuk privasi percakapan dan pergerakan nyaman tanpa terus-menerus menabrak kursi. Akustik dirancang sehingga tingkat kebisingan dapat dikelola bahkan saat ramai, memungkinkan masih bisa percakapan atau panggilan tanpa berteriak.

Harga Menu Baked Jakarta

Kisaran harga minuman Baked Jakarta sangat masuk akal untuk kualitas yang ditawarkan dengan espresso shot mulai 35 ribu rupiah, americano dan long black 40 ribu, flat white dan cappuccino 48-52 ribu, latte standar 50 ribu, dan latte spesial seperti palm sugar atau vanilla 55-60 ribu rupiah. Harga ini kompetitif dengan kedai kopi spesial lain di Jakarta namun dengan kualitas biji dan teknik seduh yang superior. Minuman non-kopi seperti coklat panas, matcha latte, dan chai latte berkisar 40-55 ribu rupiah. Seduhan manual dengan metode seperti V60 atau Chemex menggunakan biji asal tunggal premium dihargai 50-70 ribu tergantung keunikan biji.

Kisaran harga pastry Baked sangat reasonable mengingat kualitas bahan dan teknik pembuatan artisan dengan croissant klasik 38-42 ribu, almond croissant 55-60 ribu, chocolate croissant 45-50 ribu, cruffin dengan berbagai rasa 48-58 ribu, danish pastry 40-50 ribu, cinnamon roll 45 ribu, kouign-amann 50 ribu, dan cookies 35-40 ribu per keping. Roti sourdough loaf utuh dihargai 70-90 ribu tergantung jenis dan ukuran, atau bisa beli per iris untuk yang ingin coba dulu. Harga ini sebanding atau bahkan lebih murah dibanding toko roti artisan lain di Jakarta dengan kualitas setara atau lebih baik.

Kisaran harga makanan berat di Baked Gunawarman mencerminkan kualitas bahan premium dan porsi yang murah hati dengan menu sarapan seperti big breakfast 95-135 ribu, eggs benedict 85-120 ribu tergantung protein, avocado toast 75-95 ribu, acai bowl 80 ribu, pancake atau french toast 65-85 ribu. Menu makan siang dan malam dengan pasta 85-125 ribu, burger dengan kentang goreng 95-135 ribu, sandwich gourmet 75-110 ribu, salad bowl 85-115 ribu, dan hidangan utama seperti salmon atau steak 135-195 ribu. Porsi sangat mengenyangkan sehingga value for money sangat baik.

Analisis nilai uang menunjukkan bahwa meski harga Baked bukan yang termurah, namun kualitas yang didapat sangat sebanding. Bahan berkualitas premium, teknik pembuatan artisan, kesegaran produk, porsi yang murah hati, suasana yang nyaman, dan layanan yang baik membuat pengalaman makan di Baked worth every rupiah. Dibandingkan dengan restoran atau kedai kopi lain di area Gunawarman atau Senopati dengan harga setara, Baked menawarkan konsistensi kualitas yang lebih baik. Untuk pelanggan yang menghargai kualitas dan bersedia membayar sedikit lebih untuk pengalaman yang superior, Baked adalah pilihan excellent.

Baked Gunawarman Menu PDF dan Cara Akses

Untuk mendapatkan Baked Gunawarman menu PDF lengkap dengan daftar harga terbaru, cara paling mudah adalah mengunjungi langsung gerai dan meminta menu fisik atau scan kode QR yang biasanya tersedia di meja untuk akses menu digital. Namun saat ini Baked belum menyediakan menu PDF downloadable di website resmi mereka. Alternatif terbaik adalah mengunjungi akun Instagram resmi @baked.indonesia dimana mereka sering memposting foto menu terbaru, item spesial, dan harga di stories atau feed yang bisa dijadikan referensi.

Website resmi Baked di baked.co.id lebih fokus pada toko daring untuk pembelian produk retail seperti biji kopi kemasan, merchandise, dan voucher gift card. Menu lengkap restoran belum tersedia dalam format PDF yang bisa diunduh. Untuk informasi paling update tentang menu dan harga, follow media sosial resmi mereka di Instagram atau TikTok dimana mereka aktif memposting konten termasuk menu highlights, rekomendasi barista, dan item musiman.

Untuk pemesanan daring saat ini Baked belum bekerja sama dengan aplikasi pesan antar makanan seperti GoFood atau GrabFood. Jadi satu-satunya cara untuk menikmati menu Baked adalah dengan datang langsung ke gerai. Namun untuk produk retail seperti biji kopi, roti sourdough, atau pastry dalam jumlah banyak untuk acara, bisa menghubungi langsung melalui Instagram atau nomor kontak yang tertera untuk pemesanan dan pengambilan di gerai. Beberapa pelanggan melaporkan bahwa Baked menerima pesanan khusus untuk pastry box atau hampers dengan minimum order tertentu.

Perbandingan BAKED Menu Berbagai Cabang

Baked Jakarta menu di Gunawarman versus menu Baked Bali memiliki persamaan signifikan dalam hal inti produk yaitu kopi spesial, pastry artisan, dan sourdough. Namun ada beberapa perbedaan terutama dalam menu makanan berat dimana Bali memiliki pilihan lebih banyak karena sudah beroperasi lebih lama dan memiliki dapur yang fully equipped. Gunawarman sebagai flagship Jakarta sedang dalam proses memperluas menu makanan mereka untuk menyamai Bali, namun saat ini sudah mencakup menu sarapan dan makan siang utama yang populer.

Keunikan setiap cabang terletak pada beberapa menu eksklusif yang disesuaikan dengan lokasi dan preferensi pasar lokal. Cabang Bali mungkin memiliki menu dengan bahan lokal Bali seperti sayuran organik dari farm sekitar atau seafood segar dari pasar ikan lokal. Cabang Jakarta di Gunawarman mulai mengeksplorasi kolaborasi dengan pemasok lokal Jakarta untuk bahan berkualitas tinggi. Kemang dengan konsep bar seduhnya fokus murni pada kopi dan pastry tanpa distraksi menu makanan berat, menjadikannya pilihan untuk coffee purist.

Menu eksklusif per lokasi bisa berupa item musiman atau kolaborasi terbatas. Misalnya di cabang Bali sering ada kolaborasi dengan brand lokal untuk pop-up menu atau event khusus. Jakarta dengan market yang lebih besar kemungkinan akan mulai mengadakan acara serupa dengan chef tamu atau tema kuliner tertentu. Follow media sosial masing-masing cabang untuk informasi menu eksklusif karena tidak semua item tersedia di semua lokasi. Beberapa pastry atau minuman seasonal mungkin hanya di satu cabang tergantung ketersediaan bahan dan kapasitas produksi.

Kualitas dan Filosofi Baked

Komitmen terhadap kopi berkualitas adalah fondasi Baked dengan menggunakan biji kopi arabika asal tunggal terbaik dari berbagai daerah di Indonesia dan mancanegara. Mereka bekerja sama langsung dengan petani kopi atau importir spesial untuk memastikan kualitas biji dari hulu hingga hilir. Proses roasting dilakukan dengan profil khusus untuk mengeluarkan karakteristik terbaik setiap biji tanpa over-roast yang membuat rasa gosong. Barista Baked dilatih secara intensif dalam teknik ekstraksi espresso, latte art, dan metode seduhan manual untuk konsistensi cita rasa di setiap cangkir.

Biji asal tunggal atau single origin yang berputar di menu Baked berasal dari daerah penghasil kopi terkenal dengan profil rasa unik. Bisa dari Aceh Gayo dengan body penuh dan earthy, Toraja dengan sweet complexity, Flores Bajawa dengan fruity acidity, atau mancanegara seperti Ethiopia Yirgacheffe dengan floral notes, Kenya dengan brightness, atau Colombia dengan balanced sweetness. Setiap batch biji dilengkapi dengan informasi lengkap tentang asal, ketinggian, proses pengolahan, dan notes rasa yang bisa diharapkan, memberikan edukasi kepada pelanggan tentang kekayaan dunia kopi.

Pastry fresh baked daily adalah janji yang dipegang teguh Baked dengan semua produk dibuat setiap hari mulai dini hari untuk sajian pagi yang fresh from the oven. Proses laminating croissant memakan waktu berhari-hari dengan pelipatan mentega dan adonan berkali-kali untuk menciptakan ratusan lapisan tipis yang menghasilkan tekstur flaky khas. Danish dan pastry lain juga dibuat dengan teknik artisan tanpa shortcut komersial seperti penggunaan margarin murah atau bahan pengawet. Ketika Anda membeli pastry Baked, Anda tahu produk itu dibuat hari itu dengan dedikasi penuh.

Obsesi sourdough Baked tercermin dalam proses fermentasi alami selama 24-48 jam atau lebih menggunakan starter culture yang dipelihara dengan hati-hati. Fermentasi panjang ini tidak hanya memberikan rasa kompleks dengan slight tangy yang khas, namun juga membuat roti lebih mudah dicerna dan nutrisi lebih bioavailable. Tekstur sourdough Baked sempurna dengan kulit renyah yang pecah saat dipotong dan dalam yang kenyal dengan lubang-lubang udara irregular menandakan fermentasi proper. Commitment pada sourdough traditional ini rare di Indonesia dimana kebanyakan bakery menggunakan yeast komersial untuk proses lebih cepat.

Jam Operasional dan Informasi Penting

Jadwal buka Baked Gunawarman adalah setiap hari dari pukul 07.00 – 21.00 WIB tanpa hari libur, menjadikannya destinasi andal untuk kebutuhan kopi dan makanan kapanpun. Jam buka pagi yang lebih awal sempurna untuk breakfast meeting atau grab and go croissant sebelum kerja. Jam tutup malam yang cukup late memungkinkan after dinner coffee atau dessert hangout. Untuk jadwal update terutama saat hari libur nasional atau event khusus, cek Instagram mereka karena occasionally ada perubahan jam operasional.

Untuk reservasi, Baked Gunawarman saat ini tidak menerima booking table karena beroperasi dengan sistem first come first served. Namun untuk group besar atau event khusus, bisa menghubungi mereka melalui Instagram direct message atau nomor kontak untuk mengatur kedatangan atau bahkan private event dengan minimum spending. Walk-in customer always welcome namun expect antri terutama weekend pagi atau sore hari saat peak hours. Tips terbaik adalah datang di weekday pagi atau early afternoon untuk avoid crowd.

Tempat parkir di sekitar Baked Gunawarman tersedia dengan shared parking building atau on-street parking yang berbayar. Valet service mungkin available tergantung arrangement dengan building management. Alternative adalah parkir di mall atau building terdekat kemudian jalan kaki beberapa menit. Untuk yang menggunakan transportasi umum atau ride-hailing, lokasi sangat accessible dengan drop off point langsung di depan atau sangat dekat dengan gerai.

Informasi kontak Baked untuk pertanyaan, feedback, atau reservation inquiry: Instagram @baked.indonesia adalah channel paling responsif untuk komunikasi. Website baked.co.id untuk informasi umum dan pembelian produk retail. Alamat lengkap Baked Gunawarman: Jalan Gunawarman, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan (alamat detail bisa dicek di Google Maps dengan search “Baked Gunawarman”). Untuk pertanyaan menu, ketersediaan item, atau special order, recommended untuk direct message Instagram atau datang langsung untuk diskusi dengan staff yang helpful dan knowledgeable.

Tips Berkunjung ke Baked Gunawarman

Waktu terbaik berkunjung ke Baked Gunawarman untuk menghindari keramaian adalah weekday pagi antara pukul 08.00-10.00 saat mayoritas orang sudah di kantor atau weekday siang antara 14.00-16.00 setelah lunch rush sebelum afternoon coffee crowd datang. Weekend pagi dari 08.00-11.00 adalah peak time dengan queue panjang untuk pastry fresh dan table penuh, jadi datang lebih pagi sekitar 07.00 saat buka atau tunggu hingga siang jika ingin lebih santai. Weekend sore setelah 16.00 juga ramai dengan coffee date crowd jadi pertimbangkan weekday untuk experience lebih relaxed.

Rekomendasi untuk pengunjung pertama kali adalah order Almond Croissant dan Flat White sebagai kombinasi klasik untuk merasakan signature Baked. Jika datang dengan group, order variety pastry untuk sharing agar bisa taste berbagai item. Untuk makanan berat, Eggs Benedict atau Big Breakfast adalah safe choice yang showcasing kualitas execution kitchen Baked. Jangan ragu bertanya kepada barista atau staff untuk recommendation karena mereka sangat familiar dengan menu dan bisa suggest based on preferensi Anda. Taste test manual brew coffee jika Anda coffee enthusiast untuk appreciate different brewing method dan bean origin.

Apakah Baked Gunawarman ramah untuk bekerja? Ya sangat ramah dengan WiFi cepat gratis, colokan listrik abundant, seating comfortable untuk berlama-lama, dan ambiance yang conducive untuk fokus namun tidak terlalu sunyi sampai boring. Weekday lebih ideal untuk work session dibanding weekend yang lebih ramai dan noisy. Namun perlu diingat bahwa saat peak hours terutama meal time, courtessy untuk tidak occupied table terlalu lama jika hanya order minuman saja sementara ada customer lain yang menunggu. Best practice adalah order makanan atau pastry additional setiap beberapa jam jika planning untuk stay lama, atau pilih off-peak hours untuk work session extended tanpa guilty feeling.

Review dan Testimoni Pengunjung

Review pengunjung Baked Gunawarman yang beredar di media sosial dan platform ulasan sangat positif dengan mayoritas memuji kualitas pastry yang exceptional terutama croissant dan cruffin yang dinilai setara atau bahkan lebih baik dari bakery international terkenal. Tekstur croissant yang flaky berlapis dengan aroma butter yang rich mendapat pujian konsisten. Cruffin dengan berbagai filling dianggap innovative dan delicious, menjadi must-order item. Kopi juga mendapat rating tinggi dengan espresso yang balanced tidak over-extracted, latte dengan microfoam creamy, dan manual brew yang highlight bean characteristics dengan baik.

Suasana dan interior Baked Gunawarman sangat disukai dengan desain yang estetik, Instagram-worthy, namun tetap comfortable untuk berlama-lama. Pencahayaan natural yang maksimal dan space yang luas membuat tidak terasa cramped meski ada banyak pengunjung. Cleanliness dan maintenance venue juga dijaga dengan baik. Beberapa review menyebutkan bahwa saat weekend sangat ramai dan bisa susah dapat tempat duduk, namun turnover relatif cepat sehingga tidak wait terlalu lama. Music dan noise level pas untuk conversation tanpa harus teriak.

Dari segi harga, sebagian pengunjung menilai slightly pricey terutama untuk pastry dan makanan berat, namun mayoritas setuju bahwa kualitas yang didapat worth the price. Porsi makanan yang generous dan taste yang excellent membuat value for money justified. Service staff mendapat feedback positif dengan staff yang friendly, helpful dalam recommendation, dan attentive tanpa being intrusive. Order dan serving time reasonably quick meski saat busy hour bisa agak lama yang understandable.

Kritik yang occasionally muncul termasuk keterbatasan parking, queue panjang saat weekend morning, dan beberapa menu item yang sold out by afternoon terutama pastry populer seperti almond croissant atau certain cruffin flavors. Saran dari regulars adalah datang lebih pagi untuk pilihan pastry lengkap atau call ahead untuk check availability item tertentu jika specifically menginginkannya. Overall satisfaction rate sangat tinggi dengan banyak pengunjung stating akan repeat visit dan recommend ke teman atau keluarga.

Baked Gunawarman menjadi destinasi kuliner yang highly anticipated di Jakarta dengan sukses membawa kualitas dan standar yang sama dari cabang Bali yang sudah ternama. Dengan menu lengkap mulai dari kopi spesial, pastry artisan, hingga makanan berat all-day dining, Baked menawarkan experience comprehensive yang cater berbagai kebutuhan dari breakfast meeting, lunch casual, afternoon coffee break, hingga dinner hangout. Lokasi strategis di Gunawarman memudahkan akses dari berbagai area Jakarta Selatan menjadikannya convenient choice untuk berbagai occasion.

Kualitas yang konsisten dalam setiap aspek dari pemilihan biji kopi single origin, teknik roasting dan brewing proper, pastry fresh baked dengan teknik laminating artisan, hingga sourdough fermented naturally menunjukkan komitmen serius Baked terhadap excellence. Harga yang memang sedikit premium dibanding average cafe justified dengan kualitas bahan, skill execution, dan experience keseluruhan yang superior. Untuk pencinta kopi berkualitas dan pastry artisan, Baked adalah destination yang wajib dikunjungi dan akan menjadi regular spot.

Suasana yang comfortable, design interior yang estetik namun functional, fasilitas lengkap untuk work atau casual hangout, dan service yang baik melengkapi package total yang membuat Baked bukan hanya tempat makan minum namun truly “third place” dimana people feel welcome untuk spend hours. Kehadiran Baked Gunawarman menaikkan bar standard untuk coffee shop dan bakery di Jakarta, dan hopefully akan inspire more establishment untuk prioritize quality and craftsmanship over shortcuts komersial.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

T: Berapa kisaran harga menu di Baked Gunawarman?
J: Harga minuman kopi berkisar 35-65 ribu, pastry 35-65 ribu, dan makanan berat 65-195 ribu rupiah tergantung jenis dan kompleksitas hidangan.

T: Apakah Baked Gunawarman menyediakan menu PDF yang bisa diunduh?
J: Saat ini Baked belum menyediakan menu PDF resmi yang bisa diunduh. Cara terbaik untuk lihat menu adalah datang langsung atau cek Instagram @baked.indonesia untuk update menu dan harga.

T: Apa perbedaan Baked Gunawarman dan Baked Kemang?
J: Baked Gunawarman adalah flagship store yang lebih luas dengan menu lengkap termasuk makanan berat. Baked Kemang adalah brew bar yang lebih compact hanya fokus pada kopi dan pastry tanpa menu makanan berat.

T: Apa menu yang wajib dicoba di Baked?
J: Must-try items adalah Almond Croissant, Raspberry Cruffin, Palm Sugar Latte, Eggs Benedict, dan Roti Sourdough. Semua dibuat dengan kualitas exceptional dan menjadi signature Baked.

T: Apakah Baked Gunawarman menerima reservasi?
J: Untuk kunjungan reguler tidak menerima reservasi dengan sistem first come first served. Namun untuk group besar atau private event bisa hubungi melalui Instagram untuk arrangement khusus.

T: Jam berapa Baked Gunawarman buka?
J: Baked Gunawarman buka setiap hari pukul 07.00 – 21.00 WIB. Jam buka bisa berubah saat hari libur nasional jadi cek Instagram untuk update.

T: Apakah Baked cocok untuk bekerja dengan laptop?
J: Sangat cocok dengan WiFi cepat gratis, colokan listrik abundant, seating comfortable, dan ambiance conducive. Weekday lebih ideal dibanding weekend yang lebih ramai.

T: Apakah ada cabang Baked lain di Jakarta selain Gunawarman?
J: Ya, ada Baked Kemang di Jalan Kemang Utara yang merupakan cabang pertama di Jakarta dengan konsep brew bar. Untuk cabang Senopati belum ada konfirmasi resmi.

T: Bagaimana cara pesan Baked untuk delivery?
J: Saat ini Baked belum tersedia di aplikasi pesan antar. Satu-satunya cara adalah datang langsung ke gerai untuk dine in atau takeaway.

T: Apakah parkir di Baked Gunawarman mudah?
J: Parkir available dengan shared parking di sekitar area atau on-street parking berbayar. Bisa juga menggunakan ride-hailing untuk kemudahan tanpa worry tentang parkir.