Perkembangan industri kuliner Jakarta dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan tren menarik dimana masyarakat tidak hanya mencari makanan yang lezat namun juga pengalaman bersantap yang berkesan dengan suasana yang nyaman dan estetik untuk diabadikan, salah satu pemain yang berhasil menangkap peluang ini adalah Bakerman, sebuah rumah roti artisan yang mengusung konsep modern dengan produk berkualitas tinggi yang terinspirasi dari teknik pembuatan roti tradisional Eropa namun dipadukan dengan cita rasa lokal yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, kehadiran Bakerman sejak tahun 2022 langsung menarik perhatian pecinta kuliner Jakarta terutama kalangan anak muda yang gemar berburu tempat makan instagramable dengan menu yang unik dan tidak pasaran, inovasi produk yang terus dilakukan seperti menggabungkan croissant dengan egg tart ala Portugal atau menciptakan croffle yang merupakan perpaduan croissant dan wafel menjadi pembeda utama yang membuat Bakerman tidak tenggelam di tengah persaingan ketat puluhan bahkan ratusan kafe dan restoran yang bermunculan setiap tahunnya.

Bakerman menu yang ditawarkan sangat beragam mulai dari roti dan kue artisan yang menjadi andalan utama seperti croissant dengan puluhan varian rasa, roti asin yang empuk dengan taburan garam laut, kue tar telur yang lumer di mulut, hingga hidangan makanan berat yang mengenyangkan seperti tongseng kambing dengan sentuhan modern, pasta dengan berbagai saus khas Italia, nasi goreng sumsum tulang yang mewah, dan masih banyak lagi pilihan yang bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam atau sekadar nongkrong sambil menikmati kopi dan kue di sore hari.

Kesuksesan Bakerman dalam membangun citra sebagai rumah roti premium tidak terlepas dari strategi pemasaran yang cerdas memanfaatkan kekuatan media sosial dimana produk-produk mereka yang cantik dan fotogenik sering menjadi viral dan dibagikan oleh ribuan pengunjung di berbagai platform seperti Instagram dan TikTok menciptakan promosi gratis yang sangat efektif, kemasan khas berupa kotak hologram yang berkilau juga menjadi daya tarik tersendiri yang membuat produk Bakerman mudah dikenali dan sering dijadikan oleh-oleh atau hadiah istimewa, ekspansi yang agresif ke berbagai lokasi strategis di Jakarta mulai dari kawasan SCBD yang elit, Kuningan yang ramai perkantoran, Pondok Indah yang jadi favorit keluarga, Pantai Indah Kapuk yang eksklusif, hingga Plaza Indonesia yang mewah menunjukkan ambisi besar untuk menjangkau berbagai segmen pasar dari pekerja kantoran, keluarga, hingga kalangan atas yang menghargai kualitas dan kenyamanan, setiap cabang dirancang dengan konsep yang sedikit berbeda menyesuaikan karakteristik lokasi namun tetap mempertahankan identitas merek yang kuat dengan suasana industrial modern yang hangat dan mengundang. Dengan harga yang memang tidak murah namun sebanding dengan kualitas bahan baku premium yang digunakan seperti mentega impor dari Perancis, cokelat berkualitas tinggi, kopi spesialti pilihan, dan bahan-bahan segar lainnya, Bakerman memposisikan diri sebagai pilihan untuk mereka yang tidak keberatan membayar lebih demi pengalaman kuliner yang memuaskan dan suasana yang menyenangkan, target pasar utama adalah kalangan menengah ke atas yang memiliki daya beli cukup dan menghargai produk artisan dibanding produk massal yang dijual di supermarket atau toko roti biasa.

Artikel lengkap ini akan membahas secara mendalam tentang Bakerman menu mulai dari sejarah singkat dan konsep yang diusung untuk memberikan pemahaman mengapa tempat ini begitu digemari, daftar lengkap semua lokasi cabang Bakerman di Jakarta beserta jam buka dan karakteristik unik masing-masing gerai untuk memudahkan pembaca memilih lokasi terdekat atau yang paling sesuai dengan kebutuhan, katalog menu lengkap dengan kisaran harga terkini di tahun 2026 yang mencakup semua kategori mulai dari roti dan kue artisan, hidangan berat Indonesia dan barat, hingga beragam pilihan minuman dari kopi hingga jus segar dengan penjelasan detail tentang komposisi dan cita rasa setiap menu untuk membantu pembaca menentukan pilihan sebelum berkunjung, pembahasan khusus mengenai status kehalalan yang menjadi pertanyaan penting bagi mayoritas masyarakat Indonesia yang beragama Islam, ulasan tentang suasana dan fasilitas yang tersedia di setiap cabang untuk memberikan gambaran pengalaman yang bisa diharapkan, panduan cara memesan baik langsung di tempat maupun melalui aplikasi pengiriman makanan, serta tips praktis berkunjung mulai dari waktu terbaik untuk menghindari antrean panjang, menu rekomendasi yang wajib dicoba berdasarkan ulasan pelanggan, hingga perkiraan budget yang perlu disiapkan untuk berbagai keperluan dari sekadar ngemil hingga makan lengkap bersama keluarga atau teman, semua disajikan dengan bahasa yang mudah dipahami dan informasi yang akurat berdasarkan data terkini.

Daftar Isi

Mengenal Bakerman Jakarta

Sejarah dan latar belakang Bakerman dimulai sebagai bagian dari kelompok usaha Artisan Kuliner Group, sebuah grup restoran terkemuka yang sudah memiliki nama besar di industri kuliner Indonesia dengan merek-merek sukses lainnya, peluncuran Bakerman pada tahun 2022 menandai langkah ekspansi grup ke segmen toko roti artisan yang saat itu sedang mengalami pertumbuhan pesat seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan kualitas makanan dan keinginan untuk mencoba pengalaman kuliner yang lebih bermutu dibanding sekadar kenyang, cabang pertama dibuka di Ashta District 8 kawasan SCBD yang dipilih secara strategis karena lokasi tersebut merupakan pusat bisnis dan gaya hidup dengan lalu lintas pengunjung yang tinggi dari kalangan profesional muda dan keluarga mapan yang menjadi target pasar utama, sejak awal Bakerman langsung menarik perhatian berkat produk unggulan seperti croissant egg tart yang menggabungkan teknik pembuatan roti Perancis dengan kue tar telur khas Portugal menciptakan perpaduan unik yang belum pernah ada sebelumnya di Jakarta, inovasi ini menjadi viral di media sosial dan membuat antrean panjang di hari-hari pertama pembukaan dengan banyak pelanggan yang rela menunggu untuk mencicipi produk yang sedang ramai dibicarakan. Nama Bakerman dipilih untuk mencerminkan identitas sebagai pembuat roti atau tukang roti yang memiliki keahlian dan dedikasi tinggi dalam menghasilkan produk berkualitas, filosofi ini tercermin dalam setiap produk yang dibuat dengan tekun menggunakan metode tradisional yang memakan waktu lama seperti proses pelipatan adonan berkali-kali untuk menghasilkan lapisan-lapisan renyah pada croissant atau fermentasi yang tepat untuk menghasilkan roti dengan aroma harum dan tekstur sempurna, tidak ada jalan pintas atau penggunaan bahan pengawet buatan karena komitmen pada kualitas adalah prioritas utama yang tidak bisa dikompromikan.

Konsep rumah roti artisan yang diusung Bakerman menggabungkan elemen tradisional dan modern dimana dari sisi produk mereka menggunakan teknik-teknik klasik pembuatan roti yang sudah teruji selama ratusan tahun di Eropa namun dengan sentuhan inovasi kontemporer yang disesuaikan dengan selera lokal, misalnya croissant yang merupakan roti khas Perancis dibuat dengan metode pelipatan berlapis namun divariasikan dengan isian dan topping yang familiar bagi masyarakat Indonesia seperti pandan, gula aren, atau keju lokal, dari sisi penyajian dan suasana Bakerman mengadopsi gaya kafe modern dengan desain interior yang instagramable menciptakan pengalaman bersantap yang tidak hanya tentang rasa makanan namun juga tentang suasana yang nyaman dan estetika visual yang menarik untuk diabadikan dan dibagikan di media sosial, konsep dapur terbuka di beberapa cabang memungkinkan pelanggan melihat langsung proses pembuatan roti dan kue memberikan transparansi dan kepercayaan bahwa produk dibuat dengan higenis dan berkualitas, aroma roti yang baru keluar dari oven juga menambah daya tarik sensorik yang membuat pengunjung semakin tertarik untuk mencoba. Target pasar yang disasar sangat jelas yaitu kalangan menengah ke atas terutama generasi milenial dan Z yang memiliki karakteristik suka mencoba hal baru, aktif di media sosial, menghargai kualitas dan pengalaman dibanding sekadar harga murah, serta memiliki daya beli yang cukup untuk produk premium, selain itu juga menyasar keluarga yang mencari tempat bersantap yang nyaman dengan menu yang beragam bisa dinikmati semua anggota keluarga dari anak-anak hingga orang tua, pekerja kantoran yang butuh tempat untuk sarapan cepat atau makan siang dengan kolega, serta pecinta kuliner yang gemar berburu tempat makan baru dan unik untuk ditambahkan ke daftar rekomendasi mereka.

Mengapa populer bisa dijelaskan dari beberapa faktor kunci yang membuat Bakerman menonjol di tengah persaingan, pertama adalah kualitas produk yang konsisten dimana setiap cabang dipastikan menggunakan resep dan standar yang sama sehingga pelanggan mendapat pengalaman yang seragam tidak peduli di cabang mana mereka berkunjung, bahan baku premium seperti mentega impor berkualitas tinggi, tepung terigu khusus untuk pastry, cokelat dari merek ternama, dan bahan-bahan segar lokal dipilih dengan ketat untuk memastikan rasa dan tekstur yang sempurna, tidak ada toleransi untuk bahan berkualitas rendah meski harus membayar lebih mahal karena ini yang membedakan produk artisan dengan produk massal, kedua adalah inovasi yang berkelanjutan dimana hampir setiap bulan ada produk baru atau kolaborasi spesial dengan merek terkenal atau tokoh berpengaruh menciptakan menu edisi terbatas yang eksklusif dan menarik perhatian, strategi ini membuat pelanggan selalu penasaran dan tertarik untuk datang kembali agar tidak ketinggalan produk baru yang mungkin tidak tersedia lagi setelah periode tertentu menciptakan rasa urgensi yang mendorong pembelian. Pemasaran media sosial yang sangat efektif menjadi faktor ketiga dimana Bakerman memahami kekuatan platform seperti Instagram dan TikTok dalam membangun kesadaran merek terutama di kalangan anak muda, produk-produk dirancang tidak hanya enak namun juga fotogenik dengan warna-warna cerah, plating yang artistik, dan kemasan yang menarik sehingga pelanggan terdorong untuk memfoto dan membagikan di akun mereka menciptakan promosi organik yang sangat berharga, kolaborasi dengan influencer dan kreator konten juga dilakukan secara strategis untuk menjangkau audiens yang lebih luas, kemasan ikonik berupa kotak hologram yang berkilau menjadi ciri khas yang mudah dikenali dan sering dijadikan hadiah atau oleh-oleh premium menciptakan nilai tambah di luar produk itu sendiri, ketika seseorang menerima produk Bakerman dalam kemasan khas tersebut mereka merasa menerima sesuatu yang istimewa bukan sekadar makanan biasa, ekspansi strategis ke berbagai lokasi premium di Jakarta memastikan aksesibilitas bagi target pasar yang tersebar di berbagai area mulai dari Jakarta Selatan, Pusat, hingga Utara, setiap lokasi dipilih dengan cermat mempertimbangkan demografi, lalu lintas pengunjung, dan kompetisi di sekitar untuk memaksimalkan potensi kesuksesan.

Daftar Lokasi Bakerman di Jakarta

Bakerman Ashta District 8 berlokasi di kawasan SCBD Jakarta Selatan yang merupakan pusat bisnis dan gaya hidup dengan gedung-gedung perkantoran tinggi, apartemen mewah, dan pusat perbelanjaan premium, Ashta sendiri adalah kompleks bertingkat yang menggabungkan hunian, perkantoran, dan area komersial menciptakan ekosistem lengkap dimana orang bisa tinggal, bekerja, dan bermain di satu lokasi yang sama, Bakerman menempati area di bagian komersial dengan luas yang cukup besar memungkinkan kapasitas tempat duduk yang banyak dan konsep dapur terbuka yang menjadi daya tarik, suasana di cabang ini cenderung ramai terutama saat jam makan siang dan akhir pekan dengan pengunjung dari berbagai latar belakang mulai dari pekerja kantoran yang makan siang, penduduk apartemen sekitar yang sarapan atau makan malam, hingga pengunjung yang datang khusus untuk kuliner atau berfoto karena interior yang menarik, desain interior mengusung konsep industrial modern dengan dominasi warna abu-abu dan putih dikombinasikan kayu dan logam menciptakan kesan kontemporer namun tetap hangat, pencahayaan yang melimpah dari jendela besar dan lampu gantung yang bergaya membuat ruangan terasa terang dan lapang, tempat duduk beragam mulai dari kursi bar menghadap etalase kue yang cocok untuk sendiri atau pasangan, meja komunal yang besar untuk kelompok, hingga sudut nyaman yang lebih privat untuk percakapan intim, jam buka adalah Senin sampai Minggu dari pukul 08.00 pagi hingga 22.00 malam memberikan fleksibilitas untuk berbagai waktu kunjungan, akses mudah dengan kendaraan pribadi karena tersedia parkir basement yang luas atau transportasi umum dengan MRT Istora dan TransJakarta yang tidak jauh dari lokasi, cabang Ashta sering dianggap sebagai yang paling lengkap dengan semua menu tersedia dan seringkali menjadi tempat peluncuran produk baru.

Bakerman One Satrio berada di kawasan Kuningan Jakarta Selatan yang dikenal sebagai kawasan perkantoran padat dengan gedung-gedung pencakar langit milik perusahaan multinasional dan bank-bank besar, One Satrio adalah kompleks terpadu yang menggabungkan menara perkantoran dengan area ritel di lantai bawah menciptakan pasar tawanan dari ribuan karyawan yang bekerja di gedung-gedung sekitar, posisi strategis ini membuat Bakerman One Satrio sangat ramai terutama saat jam sarapan, makan siang, dan setelah jam kerja dengan pelanggan mayoritas adalah pekerja kantoran yang mencari tempat makan cepat namun berkualitas atau tempat pertemuan informal dengan rekan kerja atau klien, konsep dan menu relatif sama dengan cabang lain namun dengan penyesuaian seperti area layanan cepat yang lebih besar dan konter untuk bawa pulang yang lebih efisien mengingat banyak pelanggan yang membeli untuk dibawa ke kantor, tatanan tempat duduk sedikit lebih padat untuk memaksimalkan kapasitas mengakomodasi volume pengunjung yang tinggi di jam sibuk, suasana cenderung lebih energik dan dinamis dengan tingkat keramaian yang tinggi menciptakan ambiente yang hidup, beberapa pelanggan bahkan menggunakan Bakerman sebagai tempat kerja sementara dengan laptop memanfaatkan koneksi internet yang tersedia, jam buka adalah Senin sampai Jumat pukul 08.00 hingga 22.00 dan Sabtu Minggu pukul 07.00 hingga 22.00 dengan pembukaan lebih awal di akhir pekan untuk menangkap segmen brunch, akses sangat mudah karena berada di jantung Kuningan yang dilalui jalan-jalan utama dan dekat dengan berbagai gedung perkantoran, parkir tersedia di gedung dengan tarif standar area Kuningan, kedekatan dengan hotel dan apartemen juga membuat cabang ini menjadi pilihan tamu yang menginap di sekitar yang mencari tempat makan berkualitas dalam jarak dekat.

Bakerman PIM 3 atau Pondok Indah Mall 3 menargetkan segmen keluarga mengingat PIM adalah salah satu mal terbesar dan paling populer di Jakarta Selatan dengan lalu lintas pengunjung yang sangat tinggi terutama di akhir pekan, lokasi di dalam mal memberikan keuntungan dari lingkungan yang terkontrol dengan pendingin udara, kebersihan terjaga, dan keamanan yang baik, Bakerman PIM 3 menempati lokasi strategis di salah satu lantai dengan visibilitas tinggi memudahkan pengunjung mal untuk melihat dan singgah baik untuk sekadar camilan atau makan lengkap, interior sedikit lebih ceria dan ramah keluarga dibanding cabang lain dengan warna-warna yang lebih berani dan elemen dekoratif yang menarik perhatian anak-anak, area tempat duduk luas dengan berbagai konfigurasi mulai dari booth yang nyaman untuk keluarga, meja reguler untuk berbagai ukuran kelompok, hingga beberapa tempat duduk terbuka di koridor mal untuk yang lebih suka suasana terbuka, menu lengkap dengan semua pilihan tersedia termasuk beberapa menu ramah anak dan paket berbagi yang dirancang untuk beberapa orang, cabang ini sering menjadi tempat perayaan ulang tahun anak, kumpul keluarga, atau sekadar makan santai di akhir pekan setelah berbelanja, jam buka mengikuti jam operasional mal yaitu Senin sampai Jumat pukul 09.00 hingga 22.00 dan Sabtu Minggu pukul 08.00 hingga 22.00 dengan pembukaan lebih awal di akhir pekan, akses sangat mudah dengan PIM yang bisa dijangkau dari berbagai penjuru Jakarta Selatan dan Tangerang melalui jalan tol, parkir sangat luas di basement mal dengan validasi pengunjung mal membuat biaya parkir terjangkau, opsi transportasi umum juga tersedia dengan TransJakarta dan angkot yang melewati area PIM.

Bakerman PIK berlokasi di Central Market Pantai Indah Kapuk yang merupakan kawasan hunian dan komersial eksklusif di Jakarta Utara dengan penduduk mayoritas kalangan atas dan ekspat, Central Market adalah area terpadu yang menggabungkan hunian, ritel, dan tempat makan menciptakan suasana lingkungan dimana penduduk bisa berjalan kaki atau berkendara sebentar untuk berbagai keperluan dari belanja bahan makanan hingga makan di restoran, Bakerman PIK diposisikan sebagai toko roti dan kafe lingkungan yang melayani kebutuhan sehari-hari penduduk sekitar mulai dari kopi dan kue di pagi hari untuk yang mau sarapan sebelum ke kantor, tempat makan siang untuk yang kerja dari rumah atau bisnis lokal, tempat nongkrong sore untuk ibu rumah tangga atau teman-teman yang bertemu, hingga tempat makan malam untuk keluarga yang ingin makan santai tanpa harus pergi jauh, desain interior cenderung lebih santai dan homey dengan material alami seperti kayu dan rotan, palet warna yang lebih lembut, dan banyak tanaman hijau menciptakan suasana tropis modern yang sesuai dengan estetika PIK, area tempat duduk luar yang luas dengan atap pergola dan kipas angin memungkinkan pelanggan menikmati cuaca Jakarta terutama di sore atau pagi akhir pekan ketika suhu lebih sejuk, menu serupa dengan cabang lain dengan kemungkinan beberapa item yang disesuaikan dengan preferensi demografis PIK, jam buka adalah Senin sampai Minggu pukul 08.00 hingga 22.00 konsisten sepanjang minggu, akses utama dengan kendaraan pribadi mengingat area PIK yang luas dan opsi transportasi umum terbatas, parkir luas tersedia di area Central Market memudahkan pengunjung, Bakerman PIK menjadi semacam pusat komunitas dimana pelanggan tetap saling kenal dan staff mengenali pesanan favorit mereka menciptakan rasa keterikatan dan loyalitas yang kuat.

Bakerman Plaza Indonesia adalah cabang terbaru yang dibuka Desember 2025 menandai ekspansi Bakerman ke kawasan premium Jakarta Pusat, Plaza Indonesia sebagai salah satu mal paling bergengsi di Jakarta dengan tenant merek-merek mewah internasional menjadikan keberadaan Bakerman di sini sebagai pernyataan bahwa merek sudah mapan sebagai pemain premium di kancah kuliner, konsep di Plaza Indonesia sedikit lebih mewah dibanding cabang lain dengan pengenalan dapur terbuka dimana area produksi terlihat dari area tempat duduk memungkinkan pelanggan mengapresiasi keahlian yang diperlukan dalam membuat setiap produk, ini juga berfungsi sebagai hiburan dan edukasi dimana melihat pembuat roti bekerja dengan adonan, membuat lapisan-lapisan rumit, atau mendekorasi kue menambah nilai pada pengalaman bersantap, untuk debut di Plaza Indonesia Bakerman juga meluncurkan rangkaian croissant baru yang membedakan dengan seri Croissant Roti Asin dimana tradisi pastry renyah Perancis bertemu dengan roti asin lembut khas Asia menciptakan perpaduan unik, seri ini juga mencakup pilihan manis seperti Custard Jeruk, Puding Mentega Cokelat, Croissant Madu Mentega, Leci Mawar Raspberi, dan item musiman seperti kreasi bertema Natal, pilihan gurih termasuk perpaduan Bagel dan Roti Asin serta berbagai croissant isi, dua hidangan penutup baru yaitu Kue Keju Basque dan Kue Tanpa Tepung menjadi andalan pilihan kue posisi Bakerman tidak hanya sebagai toko roti tapi juga tujuan serius untuk hidangan penutup, selain dapur roti di Plaza Indonesia juga menyajikan hidangan lebih lengkap seperti Tongseng Paha Kambing yang menggabungkan teknik memasak Indonesia dengan penyajian modern, Daging Sapi Wagyu Truffle yang mewah, dan Tagliatelle Ragout Daging Sapi yang mengenyangkan, sorotan minuman termasuk Kopi Mont Blanc Bakerman yang menumpuk kopi seduh dingin dengan sirup Earl Grey dan kulit jeruk menciptakan profil rasa kompleks, serta rangkaian kopi seduh manual Karo dengan varian Karo Blueberry, Karo Stroberi, dan Karo Melon menampilkan kopi spesialti Indonesia dengan note buah, interior di Plaza Indonesia lebih canggih dengan pilihan material premium, pencahayaan dramatis namun fungsional, dan ambiente keseluruhan yang rapi cocok untuk pertemuan bisnis, perayaan, atau kencan yang ingin memberi kesan, jam buka mengikuti jam mal Plaza Indonesia dengan kemungkinan perpanjangan saat musim ramai, akses sangat baik dengan Plaza Indonesia yang terletak di Jalan MH Thamrin mudah dijangkau dari berbagai penjuru Jakarta, opsi transportasi umum melimpah dengan stasiun MRT Bundaran HI hanya beberapa menit jalan kaki, halte TransJakarta di dekat, dan taksi atau ojek daring mudah didapat, parkir di basement Plaza Indonesia luas tapi dengan tarif yang mencerminkan lokasi premium.

Bakerman Menu dan Harga Lengkap 2026

Kategori roti dan kue yang menjadi penawaran inti dari Bakerman mencakup berbagai jenis pastry dan produk panggang yang dibuat dengan teknik artisan menggunakan bahan-bahan terbaik, kategori utama dimulai dari croissant yang tersedia dalam croissant mentega polos klasik dengan tekstur renyah di luar dan lembut bermentega di dalam dijual sekitar Rp 28.000-32.000 per potong, croissant almond yang diisi dengan krim almond dan ditaburi irisan almond lalu dipanggang hingga keemasan dengan harga sekitar Rp 35.000-40.000, croissant cokelat atau pain au chocolat dengan batang cokelat hitam di dalamnya dijual sekitar Rp 32.000-38.000, serta varian edisi terbatas atau musiman yang harganya bisa berkisar Rp 35.000-45.000 tergantung kerumitan dan bahan yang digunakan, salah satu menu andalan adalah Croissant Egg Tart Portugal yang menggabungkan croissant dengan custard egg tart Portugal dijual sekitar Rp 22.000-25.000 yang relatif terjangkau mempertimbangkan konsep unik dan rasa yang luar biasa, item ini konsisten terjual habis terutama di akhir pekan sehingga pelanggan sering harus memesan terlebih dahulu atau datang pagi untuk mendapatkan, seri croissant kotor yang viral di media sosial dengan konsep mirip kopi atau matcha kotor dimana croissant ditaburi jumlah banyak bubuk menciptakan visual dramatis dijual sekitar Rp 38.000-45.000, croissant kue mochi yang menambah elemen mochi ke dalam croissant menciptakan bagian tengah kenyal kontras dengan bagian luar renyah dijual sekitar Rp 40.000-48.000, kue kering croissant mini yang bentuknya lebih kecil dan renyah dijual per kotak berisi 8-10 potong sekitar Rp 100.000-130.000 cocok untuk oleh-oleh atau berbagi.

Seri croffle adalah menu andalan lainnya yang menggabungkan adonan croissant dengan cetakan wafel menciptakan tekstur renyah di luar namun berlapis dan renyah di dalam, varian yang tersedia sangat beragam mulai dari Croffle Original yang sederhana hanya dengan mentega dan gula bubuk dijual sekitar Rp 30.000-35.000, Croffle Karamel Asin dengan siram saus karamel asin yang menyeimbangkan manis dan asin sempurna dijual sekitar Rp 35.000-40.000 dan menjadi terlaris, Croffle Biscoff Lotus yang ditaburi olesan biskuit Lotus dan remahan kue dijual sekitar Rp 35.000-42.000 menarik bagi pecinta Biscoff, Croffle Selai Kacang yang kombinasi klasik Amerika dijual sekitar Rp 35.000-40.000, Croffle Nutella dengan olesan Nutella murah hati dan irisan pisang atau beri dijual sekitar Rp 38.000-45.000, Croffle Ovomaltine yang merupakan edisi terbatas hasil kerja sama dengan merek Ovomaltine menampilkan olesan malt tebal dijual sekitar Rp 42.000-50.000, semua croffle disajikan segar dan hangat terutama kalau makan di tempat sehingga tekstur optimal, ukuran porsi cukup banyak bisa dijadikan item berbagi untuk 2 orang atau kenikmatan pribadi untuk yang lapar, seri Tar Croissant yang pada dasarnya croissant dibentuk menjadi wadah tar kemudian diisi dengan berbagai isian seperti lemon curd, selai beri, krim pastry, atau ganache cokelat dijual sekitar Rp 38.000-48.000 per potong, daya tarik visual sangat layak untuk difoto dengan isian berwarna dan hiasan cantik, Bomboloni yang donat Italia diisi dengan berbagai krim seperti vanila, cokelat, atau matcha dijual sekitar Rp 25.000-30.000 per potong, tekstur ringan dan lembut dengan isian yang murah hati tidak pelit, ditaburi gula menciptakan lapisan manis yang tidak berlebihan.

Roti gurih dan sandwich juga tersedia untuk yang lebih suka sesuatu yang tidak terlalu manis, Roti Kaya yang ala Singapura dengan olesan mentega kaya dijual sekitar Rp 32.000-38.000, disajikan dengan telur setengah matang dan kecap untuk pengalaman sarapan lengkap, Roti Asin yang item sedang tren dengan bagian dalam lembut dan kulit sedikit asin dijual sekitar Rp 28.000-35.000, bisa dinikmati polos atau dengan mentega, Croissant Roti Asin yang perpaduan terbaru eksklusif di Plaza Indonesia menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia dijual sekitar Rp 35.000-42.000, Bagel berbagai rasa seperti polos, wijen, segala, atau gandum utuh dijual sekitar Rp 30.000-38.000 bisa dipesan polos atau sebagai sandwich dengan berbagai isian seperti krim keju dan salmon asap, ham kalkun dan keju, atau alpukat telur, versi sandwich berkisar Rp 65.000-95.000 tergantung kompleksitas isian, Pastry Denmark seperti keju, blueberry, atau gulungan kayu manis dijual sekitar Rp 30.000-40.000, pastry renyah dengan isian manis atau gurih sempurna untuk sarapan atau camilan, Roti Sourdough tersedia sebagai roti utuh atau per potong, harga per roti sekitar Rp 85.000-110.000, difermentasi dengan baik memberikan rasa asam dan tekstur kenyal, roti iris juga bisa dipanggang dan disajikan dengan berbagai topping sebagai menu ala carte, Focaccia dengan bumbu dan minyak zaitun dijual per porsi sekitar Rp 35.000-45.000, bisa dinikmati sebagai pembuka atau hidangan sampingan untuk pasta atau sup.

Hidangan utama yang mencakup berbagai hidangan lengkap dari pembuka hingga hidangan utama dan hidangan penutup menunjukkan ambisi Bakerman untuk tidak hanya menjadi toko roti namun restoran lengkap, kategori brunch dan sarapan yang populer di akhir pekan termasuk Telur Panggang dengan berbagai kombinasi seperti telur dengan burrata, sosis asap bumbu, tomat panggang lambat, dan pesto dijual sekitar Rp 130.000-150.000, porsi cukup besar dengan roti atau panggang untuk dicelup ke kuning telur yang lumer, Telur Benedict variasi dengan muffin Inggris, telur rebus, saus hollandaise, dan pilihan salmon asap atau bacon dijual sekitar Rp 120.000-145.000, menu brunch klasik yang dieksekusi dengan baik dengan telur dimasak sempurna dan saus yang kaya, Roti Bakar Perancis dengan roti brioche direndam dalam campuran custard kemudian dipanggang hingga keemasan, disajikan dengan beri, sirup maple, dan krim kocok dijual sekitar Rp 85.000-105.000, sarapan mewah yang memuaskan, Pancake atau Wafel dengan berbagai topping seperti beri campur, pisang Nutella, atau bacon dan sirup maple dijual sekitar Rp 75.000-95.000, lembut dan ringan sempurna untuk berbagi, Piring Sarapan yang mencakup telur, sosis, bacon, kentang goreng, kacang panggang, panggang, dan jamur dijual sekitar Rp 140.000-170.000, sarapan gaya Inggris yang mengenyangkan yang mengisi perut sepanjang pagi, Mangkuk Granola atau Mangkuk Açaí untuk pilihan lebih sehat dengan yogurt, buah segar, granola, kacang, dan madu dijual sekitar Rp 75.000-95.000, menyegarkan dan bergizi alternatif untuk item yang lebih berat.

Menu pasta dengan berbagai saus dan protein, Truffle Tagliarini yang creamy dengan minyak truffle murah hati dan parmesan dijual sekitar Rp 110.000-135.000, pasta mewah dan menggugah selera yang menjadi menu andalan, Aglio Olio dengan udang atau ayam, bawang putih, serpihan cabai, dan minyak zaitun dijual sekitar Rp 95.000-120.000, klasik Italia sederhana namun penuh rasa, Carbonara dengan bacon, kuning telur, krim, dan parmesan dijual sekitar Rp 100.000-125.000, kaya dan menghangatkan, Lasagna Verde yang berisi daging dengan bolognese, béchamel, dan keju leleh dijual sekitar Rp 120.000-145.000, dipanggang hingga bergelembung disarankan untuk berbagi karena kaya, Tagliatelle Ragout Daging Sapi yang sentuhan Indonesia dengan daging sapi yang dimasak lama dalam saus berbasis tomat kaya dijual sekitar Rp 145.000-175.000, daging empuk yang lepas dari tulang dengan pasta dimasak sempurna, Pasta Seafood dengan makanan laut bermacam seperti udang, kerang, cumi dalam pilihan saus tomat atau krim dijual sekitar Rp 130.000-160.000, porsi makanan laut yang murah hati untuk pecinta seafood, semua pasta dibuat segar dan dimasak al dente ukuran porsi cukup untuk satu orang tapi bisa dibagi kalau dikombinasikan dengan pembuka atau sampingan.

Menu mangkuk nasi yang fusion dengan berbagai pilihan protein, Mangkuk Daging Sapi Wagyu Truffle yang hidangan andalan dengan irisan tipis daging sapi wagyu, minyak truffle, telur onsen, dan nasi harum dijual sekitar Rp 185.000-220.000, hidangan premium dengan wagyu asli bukan hanya merek, Mangkuk Tongseng Paha Kambing yang menggabungkan bumbu tongseng Indonesia dengan plating modern, paha kambing empuk disajikan di atas nasi dijual sekitar Rp 140.000-170.000, fusion unik yang sukses, Nasi Goreng Sumsum Tulang yang nasi goreng yang ditinggikan dengan sumsum tulang panggang yang menambah kekayaan dijual sekitar Rp 120.000-150.000, makanan pokok Indonesia yang nyaman dengan sentuhan mewah, Mangkuk Teriyaki Ayam dengan ayam panggang, saus teriyaki, sayuran, dan nasi Jepang dijual sekitar Rp 95.000-120.000, favorit massa yang merupakan pilihan aman, Mangkuk Poke Salmon dengan sashimi salmon segar, alpukat, edamame, rumput laut, dan nasi sushi dengan dressing wijen dijual sekitar Rp 130.000-155.000, pilihan sehat dan menyegarkan.

Menu utama Barat seperti Sayap Ayam Pedas Nashville yang pembuka andalan dengan kepedasan sedang, adonan renyah, daging berair dijual sekitar Rp 85.000-110.000 untuk porsi berbagi, membuat ketagihan dan berantakan dalam cara yang baik, Ikan dan Kentang Goreng dengan fillet ikan berlapis bir, kentang goreng tebal, saus tartar, dan salad kol dijual sekitar Rp 110.000-140.000, makanan nyaman klasik yang dilakukan dengan benar, Steak Daging Sapi berbagai potongan dan tingkat kematangan dengan pilihan saus seperti jamur, lada, atau anggur merah dijual sekitar Rp 180.000-250.000 tergantung potongan dan kualitas, dimasak dengan benar dengan sampingan kentang tumbuk atau kentang goreng dan sayuran, Salmon Panggang dengan pilihan saus disajikan dengan risotto atau kentang tumbuk dijual sekitar Rp 140.000-175.000, ikan segar dan tidak terlalu matang, Piringan Domba dengan saus mint atau chimichurri dijual sekitar Rp 200.000-245.000, empuk dan penuh rasa untuk penggemar domba, Burger berbagai jenis dari burger daging sapi klasik, burger ayam, hingga burger vegetarian dijual sekitar Rp 95.000-135.000, disajikan dengan kentang goreng, daging berair dengan bumbu yang tepat dan topping yang murah hati, Risotto baik risotto jamur truffle atau risotto seafood dijual sekitar Rp 110.000-140.000, creamy dan kaya dengan beras arborio yang dimasak hingga konsistensi creamy, Sup dan Salad pilihan seperti sup jamur, sup labu, salad Caesar, salad Yunani, salad salmon asap dijual sekitar Rp 65.000-95.000, pilihan lebih ringan untuk memulai makan atau sebagai hidangan utama untuk yang ingin makanan lebih ringan.

Menu minuman yang lengkap dari kopi spesialti hingga pilihan tanpa kafein, kategori kopi dengan Campuran Bakerman yang merupakan campuran rumah dipanggang lokal dengan biji kelas spesialti, 50 persen Brazil Mantiqueira dan 50 persen Kerinci Kayu Ara dengan note rasa yang seimbang dijual untuk minuman berbasis espresso asal tunggal seperti Espresso dijual sekitar Rp 28.000-35.000, Americano sekitar Rp 32.000-40.000, Cappuccino sekitar Rp 38.000-48.000, Latte sekitar Rp 40.000-50.000, Flat White sekitar Rp 42.000-52.000, Mocha sekitar Rp 45.000-55.000, Affogato dengan es krim vanila dan espresso dijual sekitar Rp 48.000-58.000, versi dingin juga tersedia dengan kisaran harga serupa, Kopi Seduh Manual dengan metode seperti V60, Aeropress, atau French Press dijual sekitar Rp 45.000-60.000 tergantung pilihan biji dari berbagai asal Indonesia yang bergantian, Seri Karo yang kopi seduh manual andalan dengan note buah, Karo Blueberry, Karo Stroberi, Karo Melon dijual sekitar Rp 50.000-65.000, pengalaman kopi unik dengan infusi rasa, Kopi Mont Blanc Bakerman yang kopi seduh dingin andalan berlapis dengan sirup Earl Grey dan kulit jeruk dijual sekitar Rp 55.000-68.000, kompleks dan menyegarkan, seri Kopi Kotor yang tembakan espresso dituang di atas susu dingin menciptakan efek berlapis dijual sekitar Rp 45.000-58.000, layak untuk difoto dan lezat, Kopi dalam Botol yang pada dasarnya kopi seduh dingin dalam botol untuk dibawa pulang dijual per liter sekitar Rp 85.000-110.000, nyaman untuk yang ingin persediaan kopi di rumah.

Minuman non-kopi yang sama mengesankannya, Matcha Latte dengan matcha Jepang premium dijual sekitar Rp 48.000-60.000, creamy dan earthy dengan kepahitan matcha yang tepat diseimbangkan dengan kemanisan, Matcha Latte Awan Garam Laut yang hasil kolaborasi dengan busa krim asin di atas dijual sekitar Rp 55.000-68.000, minuman viral dengan penyajian indah, Cokelat panas atau dingin dengan cokelat Valrhona dijual sekitar Rp 42.000-55.000, kaya dan menggugah selera untuk pecinta cokelat, Teh pilihan dari Sarapan Inggris, Earl Grey, Kamomil, Peppermint, Teh Hijau dijual sekitar Rp 35.000-45.000, kantong teh berkualitas atau daun teh diseduh dengan benar, Teh Susu gaya bubble tea dengan berbagai rasa dan topping dijual sekitar Rp 40.000-55.000, mutiara kenyal dan teh susu creamy, Jus Segar dari jeruk, semangka, beri campur dijual sekitar Rp 38.000-52.000, diperas segar bukan dari konsentrat, Smoothie dengan berbagai buah dan dasar yogurt atau susu dijual sekitar Rp 48.000-65.000, kental dan creamy pilihan bergizi, Mocktail minuman kreatif non-alkohol dengan bahan segar dijual sekitar Rp 45.000-60.000, menyegarkan untuk yang tidak minum kafein, Minuman Ringan atau Air Mineral harga standar sekitar Rp 15.000-25.000, Air Berkarbonasi merek impor dijual sekitar Rp 25.000-38.000.

Bakerman Menu Harga – Roti dan Kue Terlaris

Croissant dan varian yang menjadi terlaris mutlak tidak mengherankan mengingat Bakerman dikenal sebagai spesialis croissant, Croissant Mentega yang klasik adalah wajib dicoba untuk pengunjung pertama kali karena ini adalah patokan untuk menilai kualitas dari sebuah toko roti, croissant mentega Bakerman dibuat dengan teknik pelipatan yang benar dimana adonan dilipat berkali-kali dengan lapisan mentega menciptakan lapisan-lapisan khas yang renyah saat dipanggang, hasil akhir adalah croissant yang cokelat keemasan di luar dengan kulit yang remuk saat digigit mengungkap bagian dalam bermentega lembut dengan aroma mentega yang kuat dan rasa yang sedikit manis dari fermentasi alami, kontras tekstur antara bagian luar renyah dengan bagian dalam lembut kenyal adalah indikator dari croissant yang dibuat dengan benar, harga sekitar Rp 28.000-32.000 untuk satu potong yang memang tidak murah tapi wajar dengan kualitas dan usaha yang masuk dalam pembuatan, paling nikmat dinikmati segar dan hangat di pagi hari dengan secangkir kopi untuk pengalaman sarapan lengkap, banyak pelanggan yang membeli dalam jumlah banyak untuk dibawa pulang atau sebagai oleh-oleh karena croissant Bakerman memang istimewa dan tidak mudah ditemukan di toko roti lain dengan kualitas yang sebanding. Croissant Almond adalah peningkatan dari croissant polos dengan penambahan isian krim almond dan taburan irisan almond, croissant diiris horizontal kemudian dioleskan dengan jumlah murah hati krim almond yang dibuat dari almond giling, gula, mentega, dan telur, kemudian ditutup kembali, diberi topping dengan lebih banyak krim almond dan irisan almond, lalu dipanggang lagi hingga topping keemasan dan harum, hasil akhir adalah croissant yang tidak hanya renyah tapi juga kaya dan gurih dari almond, sedikit lebih berat dibanding croissant polos karena isian tapi tetap mempertahankan keringan yang merupakan karakteristik croissant yang benar, harga sekitar Rp 35.000-40.000 masuk akal untuk kerumitan dan kualitas bahan, pilihan populer untuk yang ingin sesuatu lebih mewah dari croissant polos.

Croissant Egg Tart Portugal adalah inovasi yang menempatkan Bakerman di peta dan menjadi menu andalan yang harus dicoba, konsep menggabungkan pastry croissant dengan isian custard ala tar telur Portugal dimana alih-alih wadah tar biasa, Bakerman menggunakan adonan croissant yang dibentuk ke dalam cetakan tar kemudian diisi dengan custard telur creamy dan dipanggang hingga custard mengeras dan bagian atas sedikit karamel menciptakan bintik-bintik yang renyah dan manis, hasilnya adalah pastry yang renyah di luar dengan custard yang halus, creamy, dan sedikit manis di dalam, tidak terlalu manis seperti beberapa egg tart yang berlebihan, keseimbangan sempurna antara kementegan dari croissant dengan kekayaan dari custard, harga sangat terjangkau sekitar Rp 22.000-25.000 yang bisa dibilang item dengan nilai terbaik di menu mengingat keunikan dan kualitas, ketersediaan bisa menjadi masalah karena item ini konsisten terjual habis terutama di akhir pekan atau sore hari, banyak pelanggan yang memesan terlebih dahulu atau datang pagi untuk mengamankan beberapa kotak, umur simpan juga relatif singkat dibanding pastry lain karena isian custard sehingga paling baik dikonsumsi hari yang sama untuk tekstur dan rasa optimal, beberapa pelanggan bahkan rela melakukan perjalanan lintas Jakarta khusus untuk item ini menunjukkan betapa dicintainya. Croissant Kotor seri yang menjadi viral di media sosial adalah wajib coba lainnya, konsep dipinjam dari kopi kotor atau matcha kotor dimana bubuk ditaburkan murah hati di atas menciptakan kontras visual yang dramatis, Bakerman menawarkan Croissant Cokelat Kotor dan Croissant Matcha Kotor, untuk versi cokelat croissant diberi topping atau diisi dengan cokelat kaya kemudian ditaburi berat dengan bubuk kakao menciptakan penampilan cokelat gelap, untuk versi matcha diisi dengan ganache cokelat putih matcha kemudian ditaburi dengan bubuk matcha menciptakan warna hijau cerah, daya tarik estetika sangat kuat membuat item-item ini sangat fotogenik dan layak untuk Instagram, rasa kombinasi dari bubuk yang sedikit pahit dengan isian manis dalam croissant renyah bermentega menciptakan rasa kompleks yang menarik, tekstur juga berperan karena bubuk menambahkan sedikit kekeringan kontras dengan isian yang lembab, harga sekitar Rp 38.000-45.000 mencerminkan bahan premium terutama untuk versi matcha yang menggunakan matcha Jepang berkualitas, sifat edisi terbatas dari rasa tertentu juga menambah daya tarik karena menciptakan urgensi untuk mencoba sebelum dihentikan.

Croffle dalam berbagai varian adalah menu terlaris lainnya yang hampir menyaingi croissant dalam popularitas, Croffle Karamel Asin adalah penjualan teratas dari semua varian croffle karena kombinasi rasa yang disukai secara universal, croffle disajikan hangat dengan bagian luar renyah seperti wafel namun mempertahankan lapisan-lapisan croissant di bagian dalam, disiram dengan saus karamel asin buatan sendiri yang menyeimbangkan sempurna antara manis dari karamel dengan sentuhan garam yang memotong kekayaan mencegah enek, ditaburi dengan gula bubuk dan kadang es krim vanila atau krim kocok kalau dipesan sebagai hidangan penutup, ukuran porsi cukup banyak bisa dengan mudah dibagi oleh dua orang atau dinikmati sebagai kenikmatan pribadi, tekstur yang renyah hangat kontras dengan es krim creamy dingin kalau ada adalah kepuasan tersendiri, harga sekitar Rp 35.000-40.000 untuk croffle dasar, tambahan seperti es krim atau saus ekstra akan menambah harga, paling nikmat dinikmati segera selagi masih hangat karena croffle kehilangan kerenyahannya saat mendingin meski tetap enak hanya teksturnya berbeda, populer untuk camilan sore atau hidangan penutup setelah makan, banyak pelanggan juga bungkus untuk dibawa pulang dinikmati di rumah meski disarankan panaskan kembali dalam oven atau pemanggang untuk mengembalikan kerenyahan.

Roti khas lainnya yang menjadi favorit pelanggan termasuk Roti Asin yang menjadi tren tidak hanya di Bakerman tapi di seluruh toko roti Jakarta secara umum, roti asin berasal dari Korea dengan ciri khas bagian dalam yang lembut dan empuk hampir seperti brioche namun dengan kulit bermentega yang sedikit asin menciptakan elemen gurih yang tidak terduga dalam roti yang biasanya manis, versi Bakerman dieksekusi dengan baik dengan roti yang ringan dan berongga, diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan garam laut sebelum dipanggang menciptakan kulit asin khas yang membuat ketagihan, bisa dinikmati polos untuk mengapresiasi rasa mentega dan garam atau dibelah dan diisi dengan berbagai isian seperti salad telur, tuna, atau isian manis seperti krim keju dan selai, keserbagunaan membuat roti asin populer untuk berbagai kesempatan dari sarapan, camilan, hingga makanan ringan, harga sekitar Rp 28.000-35.000 per potong terjangkau untuk konsumsi harian, kesegaran adalah kunci karena roti asin paling nikmat dinikmati dalam satu atau dua hari pembuatan setelah itu tekstur mulai sedikit lebih kering meski masih bisa dimakan, memanaskan kembali dalam oven beberapa menit bisa sedikit mengembalikan kesegaran. Bomboloni yang donat Italia adalah favorit makanan penghibur, Bakerman menawarkan berbagai isian dari custard vanila klasik, cokelat kaya, matcha yang earthy, hingga rasa musiman seperti stroberi atau karamel asin, donat sendiri ringan dan empuk tidak padat atau berminyak dari teknik menggoreng yang tepat dan resep adonan yang baik, ditaburi murah hati dengan gula pasir menciptakan lapisan manis yang tidak berlebihan, isian murah hati tidak pelit sehingga setiap gigitan ada isiannya bukan hanya pinggir, paling nikmat dinikmati segar di hari yang sama karena gorengan cenderung kehilangan kualitas dengan cepat saat minyak teroksidasi, harga masuk akal sekitar Rp 25.000-30.000 per potong menjadikannya suguhan terjangkau untuk memuaskan keinginan manis, populer untuk dibawa pulang dalam kotak untuk dibagi dengan keluarga atau rekan di kantor.

Menu Makanan Berat Bakerman

Hidangan Indonesia yang menunjukkan kemampuan Bakerman dalam menangani beragam masakan di luar toko roti, Tongseng Paha Kambing adalah hidangan menonjol yang dengan cemerlang memadukan cita rasa Indonesia dengan penyajian modern, tongseng sendiri adalah hidangan Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah menampilkan daging yang dimasak dalam kuah berbasis kecap manis dengan rempah seperti ketumbar, jinten, kemiri, dan bumbu aromatik, versi Bakerman menggunakan paha kambing yang dimasak hingga daging benar-benar empuk dan mudah lepas dari tulang, kuah aromatik yang kaya dari hasil merebus lama, disajikan dengan nasi putih atau kadang ketupat, dihiasi dengan bawang goreng, bumbu segar, dan irisan cabai untuk yang ingin tambahan pedas, profil rasa gurih-manis dari kecap manis diseimbangkan dengan sedikit asam dan rempah aromatik, makanan penghibur yang menghangatkan sempurna untuk hari hujan Jakarta yang sesekali, porsi besar mudah mengenyangkan untuk satu orang atau bisa dibagi dengan hidangan lain, harga sekitar Rp 140.000-170.000 yang wajar mengingat kambing adalah protein premium dan proses merebus yang memakan waktu, disarankan untuk yang ingin rasa Indonesia familiar dalam suasana yang lebih rapi, cocok dipasangkan dengan es teh atau kopi untuk memotong kekayaan.

Nasi Goreng Sumsum Tulang adalah versi yang ditinggikan dari nasi goreng Indonesia yang penting, alih-alih nasi goreng biasa Bakerman menambahkan sumsum tulang panggang yang ketika dicampur ke dalam nasi meleleh menciptakan kekayaan dan kedalaman rasa yang luar biasa, sumsum tulang dengan tekstur creamy dan rasa yang sangat gurih mengubah nasi goreng sederhana menjadi hidangan mewah, ditaburi dengan telur goreng, acar, kerupuk, dan bumbu pelengkap seperti sambal dan kecap manis memungkinkan penyesuaian sesuai selera, penyajian visual ditinggikan dengan sumsum tulang disajikan di samping secara dramatis, pelanggan menyendok sumsum keluar dan mencampurnya ke dalam nasi goreng menciptakan elemen interaktif, rasa menggugah dan pasti bukan untuk setiap hari karena kekayaannya tapi sebagai suguhan sesekali sangat layak, harga sekitar Rp 120.000-150.000 premium untuk nasi goreng tapi dibenarkan dengan bahan unik dan eksekusi, populer di kalangan pemakan petualang dan mereka yang menghargai jeroan atau bahan tidak biasa.

Hidangan barat yang mengenyangkan dan memuaskan, Sayap Ayam Pedas Nashville adalah pembuka yang sering dipesan dan bisa berfungsi sebagai hidangan utama untuk beberapa orang, sayap dimarinasi kemudian digoreng hingga renyah, dicampur dalam saus pedas Nashville yang khas pedas dengan cabai cayenne, paprika, dan rempah lainnya, tingkat kepedasan sedang tidak ekstrem sehingga dapat diakses oleh sebagian besar lidah tapi tetap memberikan tendangan, disajikan dengan saus ranch atau keju biru untuk efek pendinginan dan batang seledri untuk kerenyahan, daging berair di dalam dengan kulit renyah tidak lembek, porsi murah hati sekitar Rp 85.000-110.000 untuk porsi berbagi, membuat ketagihan dan berantakan dalam cara yang baik, disarankan untuk penyuka makanan pedas atau yang ingin berbagi pembuka yang mengenyangkan. Ikan dan Kentang Goreng dengan fillet ikan berlapis adonan bir, kentang goreng tebal, saus tartar, dan salad kol dijual sekitar Rp 110.000-140.000, makanan penghibur klasik yang dilakukan dengan benar dengan ikan yang renyah di luar lembut di dalam, kentang goreng yang tebal dan renyah, saus yang melengkapi, porsi cukup besar untuk mengenyangkan satu orang atau bisa dibagi sebagai pembuka, cocok untuk yang mencari makanan yang familiar dan memuaskan tanpa terlalu rumit.

Pasta dan hidangan Italia dengan Truffle Tagliarini yang menjadi andalan dengan saus creamy, minyak truffle yang murah hati, dan parmesan yang berlimpah dijual sekitar Rp 110.000-135.000, pasta mewah dan menggugah yang menjadi favorit, aroma truffle yang harum langsung tercium saat disajikan, tekstur pasta yang kenyal dengan saus yang melapisi sempurna, porsi cukup untuk satu orang tapi kaya sehingga bisa juga dibagi dengan hidangan lain, disarankan untuk pecinta truffle atau yang ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang istimewa. Tagliatelle Ragout Daging Sapi yang menggabungkan sentuhan Indonesia dengan pasta Italia menggunakan daging sapi yang dimasak lama hingga empuk dalam saus berbasis tomat yang kaya dijual sekitar Rp 145.000-175.000, daging yang empuk mudah dikunyah dengan saus yang kental dan penuh rasa meresap ke dalam pasta, hidangan yang menghangatkan dan mengenyangkan sempurna untuk cuaca Jakarta yang kadang dingin, porsi besar cocok untuk yang lapar atau untuk dibagi berdua. Aglio Olio yang sederhana namun penuh rasa dengan udang atau ayam, bawang putih, serpihan cabai, dan minyak zaitun dijual sekitar Rp 95.000-120.000, pasta klasik yang mengandalkan kualitas bahan dan waktu memasak yang tepat, bawang putih harum tanpa gosong, minyak yang melapisi pasta dengan sempurna, cabai memberikan sedikit panas, protein yang dimasak pas tidak terlalu matang, pilihan yang lebih ringan dibanding pasta bersaus krim yang berat.

Mangkuk nasi dan hidangan lengkap dengan Mangkuk Daging Sapi Wagyu Truffle yang hidangan andalan menampilkan irisan tipis daging sapi wagyu, minyak truffle, telur onsen, dan nasi harum dijual sekitar Rp 185.000-220.000, hidangan premium dengan wagyu asli bukan hanya label pemasaran, daging yang lembut dan berlemak dengan marbling yang indah, minyak truffle menambah dimensi rasa, telur onsen dengan kuning yang lumer menciptakan saus alami saat dipecahkan dan dicampur dengan nasi, hidangan yang mewah dan memuaskan untuk pecinta daging berkualitas atau yang merayakan acara khusus, meskipun harga tinggi kualitas membenarkan biaya. Mangkuk Teriyaki Ayam dengan ayam panggang, saus teriyaki, sayuran, dan nasi Jepang dijual sekitar Rp 95.000-120.000, favorit massa yang merupakan pilihan aman untuk yang tidak terlalu petualang dengan selera, ayam yang dimarinasi dan dipanggang hingga karamel dengan saus teriyaki manis gurih, sayuran segar menambah warna dan nutrisi, nasi Jepang yang pulen melengkapi hidangan, porsi yang pas tidak terlalu banyak tidak terlalu sedikit cocok untuk makan siang atau malam yang santai.

Bakerman Menu Minuman

Kopi spesial yang menjadi daya tarik tersendiri dengan Campuran Bakerman yang merupakan racikan rumah dari biji kopi spesialti yang dipanggang lokal, kombinasi 50 persen kopi Brazil Mantiqueira dan 50 persen kopi Kerinci Kayu Ara menghasilkan profil rasa yang seimbang dengan keasaman sedang, body yang medium, dan note rasa cokelat dan kacang, digunakan untuk berbagai minuman berbasis espresso seperti Espresso murni yang kuat dan pekat dijual sekitar Rp 28.000-35.000 untuk yang suka kopi tanpa tambahan, Americano yang espresso ditambah air panas dijual sekitar Rp 32.000-40.000 lebih ringan tapi tetap mempertahankan karakter kopi, Cappuccino dengan perbandingan sempurna espresso, susu kukus, dan busa dijual sekitar Rp 38.000-48.000 creamy dengan lapisan busa yang tebal, Latte dengan susu lebih banyak dijual sekitar Rp 40.000-50.000 lebih lembut dan cocok untuk yang tidak terlalu suka kopi kuat, Flat White yang berasal dari Australia dengan microfoam yang halus dijual sekitar Rp 42.000-52.000 tekstur susu yang seperti beludru, semua tersedia juga dalam versi dingin dengan harga serupa.

Kopi Seduh Manual yang memberikan pengalaman berbeda dengan metode seperti V60, Aeropress, atau French Press memungkinkan karakteristik unik dari setiap biji kopi lebih terasa dibanding espresso, harga sekitar Rp 45.000-60.000 tergantung asal biji yang dipilih, Bakerman menyediakan berbagai biji dari berbagai daerah di Indonesia yang bergantian sehingga pelanggan bisa mencoba profile rasa yang berbeda-beda dari fruity, floral, hingga earthy, proses penyeduhan yang dilakukan dengan cermat oleh barista terlatih memastikan ekstraksi optimal, disajikan dengan penjelasan singkat tentang origin dan tasting notes membantu pelanggan mengapresiasi kompleksitas kopi spesialti. Seri Karo yang merupakan kopi seduh manual signature dengan infusi buah-buahan menciptakan pengalaman yang unik, Karo Blueberry, Karo Stroberi, dan Karo Melon dijual sekitar Rp 50.000-65.000, kombinasi kopi Indonesia berkualitas dengan note buah alami menciptakan minuman yang menyegarkan dan kompleks, tidak seperti kopi flavored biasa yang menggunakan sirup buatan, ini menggunakan buah asli atau ekstrak alami memberikan rasa yang lebih autentik, visual juga menarik dengan warna yang cerah dan garnish buah segar, populer di kalangan yang suka bereksperimen dengan rasa baru.

Kopi Mont Blanc Bakerman yang menjadi andalan adalah kopi seduh dingin yang berlapis dengan sirup Earl Grey dan kulit jeruk dijual sekitar Rp 55.000-68.000, kombinasi yang tidak biasa antara kopi dengan teh dan citrus menciptakan profil rasa yang kompleks dan menarik, lapisan yang berbeda memberikan pengalaman rasa yang berubah seiring minuman diaduk, awalnya manis dari sirup Earl Grey dengan hint floral dari bergamot, kemudian pahit dari kopi, dan kesegaran dari kulit jeruk, minuman yang instagramable dengan lapisan warna yang jelas dan garnish yang cantik, cocok untuk sore hari yang panas atau sebagai penutup makan yang menyegarkan. Kopi Kotor yang viral dengan konsep tembakan espresso dituang di atas susu dingin menciptakan efek berlapis visual yang dramatis dijual sekitar Rp 45.000-58.000, pelanggan bisa menikmati dengan cara mencampurnya atau minum perlahan dari atas ke bawah merasakan perubahan dari manis susu dingin ke pahit espresso panas, selain menarik secara visual juga enak dengan kontras suhu dan rasa yang menarik.

Teh dan minuman hangat dengan berbagai pilihan Teh dari Sarapan Inggris yang kuat, Earl Grey yang floral dengan bergamot, Chamomile yang menenangkan, Peppermint yang menyegarkan, hingga Teh Hijau yang ringan dijual sekitar Rp 35.000-45.000, diseduh dengan suhu dan waktu yang tepat untuk mengekstrak rasa optimal tanpa kepahitan berlebih, disajikan dengan madu atau gula di samping untuk penyesuaian tingkat manis, cocok untuk yang tidak minum kafein atau ingin sesuatu yang lebih ringan. Matcha Latte dengan bubuk matcha Jepang berkualitas tinggi dijual sekitar Rp 48.000-60.000, warna hijau cerah yang menandakan matcha asli bukan pewarna, rasa earthy dengan sedikit pahit khas matcha diseimbangkan dengan susu dan sedikit pemanis, tekstur creamy dari susu yang dikukus dengan baik, tersedia juga versi dingin untuk cuaca panas, populer di kalangan pencinta matcha dan yang mencari alternatif kopi. Cokelat panas atau dingin menggunakan cokelat berkualitas tinggi dijual sekitar Rp 42.000-55.000, kaya dan menggugah dengan rasa cokelat yang intens bukan manis artifisial, menggunakan cokelat asli bukan bubuk murah memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih dalam, topped dengan krim kocok atau marshmallow untuk tambahan indulgensi, cocok untuk anak-anak atau yang suka minuman manis tanpa kafein.

Minuman dingin yang menyegarkan termasuk Jus Segar dari berbagai buah seperti jeruk, semangka, beri campur dijual sekitar Rp 38.000-52.000, diperas atau diblender saat dipesan bukan dari konsentrat atau jus kemasan memastikan kesegaran dan kandungan nutrisi maksimal, tanpa tambahan gula atau dengan gula minimal membiarkan rasa alami buah bersinar, disajikan dingin dengan es batu atau tanpa sesuai permintaan, pilihan sehat untuk yang ingin hidrasi dengan vitamin dan mineral dari buah segar. Smoothie dengan kombinasi berbagai buah, yogurt atau susu, dan kadang tambahan seperti madu atau granola dijual sekitar Rp 48.000-65.000, tekstur kental dan creamy hampir seperti milkshake tapi lebih sehat karena menggunakan buah asli, mengenyangkan bisa dijadikan pengganti makanan ringan atau pelengkap sarapan, populer untuk post-workout atau sebagai energi boost di tengah hari. Teh Susu bergaya bubble tea dengan berbagai rasa dasar dan pilihan topping seperti mutiara tapioka, jelly, atau pudding dijual sekitar Rp 40.000-55.000, teh yang disedu dengan baik dicampur dengan susu dan pemanis menciptakan minuman manis yang creamy, topping menambah tekstur kenyal yang menyenangkan untuk dikunyah, tersedia tingkat manis dan es yang bisa disesuaikan, favorit kalangan muda yang gemar minuman manis dan instagramable.

Bakerman Menu di Setiap Cabang

Menu khusus per lokasi dimana meskipun mayoritas menu tersedia di semua cabang, beberapa lokasi memiliki item eksklusif atau prioritas tertentu, cabang Plaza Indonesia yang terbaru memiliki beberapa menu eksklusif seperti Croissant Roti Asin yang merupakan hybrid terbaru belum tersedia di cabang lain, rangkaian croissant baru dengan berbagai rasa inovatif yang diluncurkan bersamaan dengan pembukaan cabang sebagai daya tarik khusus, serta dua hidangan penutup baru yaitu Kue Keju Basque dan Kue Tanpa Tepung yang saat ini hanya bisa dinikmati di Plaza Indonesia, strategi ini menciptakan alasan khusus bagi pelanggan untuk mengunjungi cabang baru dan mencoba sesuatu yang belum tersedia di tempat lain, seiring waktu menu eksklusif ini mungkin akan diperluas ke cabang lain tergantung popularitas dan feedback pelanggan, namun untuk periode awal tetap eksklusif menciptakan keunikan setiap lokasi. Cabang Ashta sebagai flagship store biasanya menjadi tempat pertama peluncuran produk baru sebelum diperluas ke cabang lain, pelanggan setia sering mengunjungi Ashta untuk mencoba inovasi terbaru karena mereka tahu ini adalah tempat terbaik untuk menemukan sesuatu yang baru, cabang One Satrio dengan fokus pada pekerja kantoran kadang menawarkan paket makan siang khusus atau menu cepat saji yang tidak tersedia di cabang lain yang lebih santai, PIM 3 dengan target keluarga mungkin memiliki paket anak atau menu berbagi yang lebih menonjol di menu mereka.

Ketersediaan produk juga bervariasi tergantung lokasi dan waktu dimana produk populer seperti Croissant Egg Tart Portugal seringkali terjual habis terutama di cabang yang ramai dan pada waktu-waktu sibuk seperti akhir pekan atau sore hari, pelanggan yang ingin memastikan mendapat item favorit disarankan untuk datang lebih pagi atau melakukan pemesanan terlebih dahulu, beberapa cabang mungkin memiliki kuota produksi yang berbeda tergantung ukuran dapur dan perkiraan permintaan, cabang di mal seperti PIM 3 atau Plaza Indonesia cenderung memproduksi lebih banyak di akhir pekan ketika lalu lintas pengunjung tinggi, sementara cabang di area perkantoran seperti One Satrio memproduksi lebih banyak di hari kerja, produk musiman atau edisi terbatas juga tidak selalu tersedia di semua cabang sekaligus, kadang diluncurkan secara bertahap dimulai dari satu atau dua cabang untuk menguji pasar sebelum ekspansi penuh, kolaborasi dengan merek atau influencer juga kadang eksklusif untuk cabang tertentu atau periode waktu terbatas menciptakan sense of urgency dan exclusivity, pelanggan yang ingin produk spesifik disarankan untuk mengecek ketersediaan melalui media sosial Bakerman atau menghubungi cabang langsung sebelum berkunjung untuk menghindari kekecewaan.

Menu musiman yang berubah sesuai dengan waktu tahun atau perayaan tertentu menambah variasi dan kejutan untuk pelanggan setia, menjelang Natal biasanya ada croissant atau kue dengan tema Natal seperti rasa peppermint, gingerbread, atau cranberry, kemasan juga disesuaikan dengan warna dan motif meriah cocok untuk dijadikan hadiah, periode Tahun Baru Imlek kadang ada produk dengan warna merah keemasan atau menggunakan bahan auspicious seperti jeruk mandarin atau lotus seed, Ramadan dan Lebaran mungkin ada paket khusus atau menu yang cocok untuk berbuka puasa seperti roti manis atau kue kering dalam kemasan lebaran yang cantik, hari kasih sayang biasanya ada produk berbentuk hati atau dengan rasa cokelat dan stroberi yang romantis dalam kemasan khusus untuk hadiah pasangan, strategi menu musiman ini tidak hanya menambah revenue dari penjualan tambahan tapi juga menjaga brand tetap relevant dan top-of-mind dengan selalu memberikan sesuatu yang baru untuk dibicarakan dan dibagikan di media sosial.

Apakah Bakerman Halal?

Status kehalalan resmi Bakerman adalah pertanyaan penting mengingat mayoritas penduduk Indonesia beragama Islam yang memerlukan jaminan kehalalan makanan yang dikonsumsi, berdasarkan informasi yang tersedia Bakerman belum memiliki sertifikat halal resmi dari MUI per Januari 2026, meski demikian bukan berarti produk pasti tidak halal karena banyak restoran dan kafe di Indonesia yang menggunakan bahan-bahan halal namun belum mengurus sertifikasi formal yang prosesnya bisa cukup panjang dan mahal terutama untuk usaha yang masih berkembang, penting untuk membedakan antara tidak bersertifikat halal dengan produk yang mengandung bahan non-halal, Bakerman mengklaim menggunakan bahan-bahan yang halal dan tidak menggunakan bahan seperti alkohol, babi, atau turunannya dalam produk mereka, namun tanpa sertifikasi resmi tidak ada jaminan pihak ketiga yang independen yang memverifikasi klaim tersebut. Untuk pelanggan Muslim yang strict soal kehalalan dan hanya mengonsumsi produk bersertifikat halal resmi, Bakerman mungkin bukan pilihan yang tepat dan disarankan mencari alternatif toko roti atau restoran yang sudah memiliki sertifikat jelas, namun untuk yang lebih fleksibel dan menerima bahwa bahan-bahan yang digunakan secara substansi halal meski belum tersertifikasi, Bakerman bisa menjadi pilihan dengan catatan melakukan riset sendiri atau bertanya langsung kepada staff tentang bahan spesifik yang digunakan dalam produk tertentu.

Bahan-bahan yang digunakan dalam produk Bakerman sebagian besar adalah bahan umum dalam pembuatan roti dan pastry yang secara inherent halal seperti tepung terigu, mentega, telur, gula, ragi, dan garam, bahan-bahan ini tidak kontroversial dan digunakan secara universal dalam industri bakery, kekhawatiran biasanya muncul pada bahan tambahan seperti mentega yang kadang mengandung emulsifier atau flavor yang bisa berasal dari sumber hewani non-halal, cokelat yang kadang mengandung lesitin dari sumber tidak jelas, vanilla extract yang kadang menggunakan alkohol sebagai pelarut, atau pewarna dan perasa yang bisa dari sumber sintetis atau hewani, tanpa transparansi penuh tentang supplier dan spesifikasi bahan sulit untuk memastikan 100 persen kehalalan setiap ingredient yang digunakan, Bakerman sebagai bagian dari Artisan Kuliner Group yang juga mengelola restoran lain kemungkinan memiliki kebijakan procurement yang ketat untuk memastikan kualitas, namun apakah kebijakan tersebut juga mencakup aspek halal secara eksplisit tidak jelas tanpa pernyataan resmi, pelanggan yang concerned disarankan untuk bertanya langsung kepada staff atau manajemen tentang sumber bahan spesifik terutama untuk produk yang mengandung cokelat, cream, atau flavor tertentu yang potentially problematic.

Jaminan kehalalan yang paling kuat adalah melalui sertifikasi resmi dari Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia atau LPPOM MUI yang merupakan otoritas halal terpercaya di Indonesia, proses sertifikasi melibatkan audit menyeluruh terhadap seluruh rantai pasokan mulai dari supplier bahan baku, proses produksi, hingga penyimpanan dan penyajian untuk memastikan tidak ada kontaminasi dengan bahan non-halal, ada juga pelatihan untuk staff tentang prinsip-prinsip halal dan hygiene, serta inspeksi berkala untuk memastikan compliance berkelanjutan, restoran atau toko roti yang sudah bersertifikat biasanya dengan bangga menampilkan sertifikat di tempat yang terlihat dan mencantumkan logo halal di menu atau kemasan sebagai bukti komitmen mereka, ketiadaan sertifikat di Bakerman bisa disebabkan berbagai alasan mulai dari proses yang masih berjalan, biaya yang tinggi untuk usaha yang masih growing, atau mungkin prioritas bisnis yang belum sampai ke sana, namun mengingat target market Bakerman yang luas di Indonesia yang mayoritas Muslim, mendapatkan sertifikat halal akan sangat beneficial untuk memperluas akseptansi dan menarik segmen pelanggan yang selama ini mungkin ragu-ragu, hopefully di masa depan Bakerman akan mengurus sertifikasi halal untuk memberikan jaminan yang lebih kuat kepada pelanggan Muslim mereka.

Suasana dan Fasilitas di Bakerman

Desain interior yang menjadi salah satu daya tarik Bakerman mengusung konsep industrial modern dengan sentuhan hangat yang inviting, mayoritas cabang menggunakan palet warna netral seperti abu-abu, putih, dan krem yang dikombinasikan dengan elemen kayu alami dan logam menciptakan kesan kontemporer tanpa terasa dingin atau steril, dinding bata exposed atau dinding beton dengan finishing minimal memberikan karakter industrial yang authentic, namun diimbangi dengan furniture kayu yang warm dan lighting yang ambient menciptakan suasana yang cozy dan comfortable untuk berlama-lama, etalase kue dan roti yang besar dengan pencahayaan yang baik menjadi focal point visual yang menarik perhatian dan membuat produk terlihat menggiurkan, konsep dapur terbuka di beberapa cabang memungkinkan pelanggan melihat langsung proses pembuatan roti dan kue yang tidak hanya memberikan transparansi tapi juga entertainment value karena menarik melihat bakers bekerja dengan adonan, membuat lapisan-lapisan rumit, atau mendekorasi kue dengan presisi, dekorasi minimal dengan beberapa tanaman hijau dalam pot atau hanging plants menambah kesegaran dan kehidupan ke ruangan tanpa overwhelming, beberapa art piece atau poster bergaya retro juga kadang digunakan sebagai accent wall menciptakan point of interest untuk foto, pencahayaan adalah kombinasi dari natural light melalui jendela besar yang memberikan kesan lapang dan bright di siang hari, serta lampu gantung pendant atau track lighting yang stylish memberikan pencahayaan adequate di malam hari dengan ambience yang lebih intimate dan cozy.

Kapasitas tempat duduk bervariasi tergantung ukuran dan lokasi cabang, cabang Ashta yang merupakan flagship store memiliki kapasitas paling besar dengan berbagai konfigurasi tempat duduk mulai dari kursi bar menghadap etalase atau dapur terbuka yang cocok untuk pelanggan sendiri atau pasangan yang ingin melihat aktivitas dapur sambil menikmati kopi dan kue, meja komunal yang panjang dapat menampung kelompok besar atau mendorong interaksi sosial antara pelanggan yang tidak saling kenal menciptakan suasana yang hidup dan social, booth seats yang lebih private dengan sofa empuk cocok untuk percakapan intimate atau meeting kecil, serta outdoor seats jika tersedia untuk yang suka udara segar atau merokok, total kapasitas bisa mencapai 60-80 kursi pada peak capacity, cabang One Satrio dengan focus pada lalu lintas tinggi pekerja kantoran mungkin memiliki lebih banyak seating yang compact dan efficient dengan total sekitar 50-70 kursi, prioritas adalah turnover cepat terutama di jam makan siang, cabang PIM 3 dan Plaza Indonesia di dalam mal memiliki keuntungan dari space yang luas dengan kapasitas bisa mencapai 70-90 kursi termasuk area semi-outdoor di koridor mal, cabang PIK dengan konsep neighborhood cafe mungkin memiliki kapasitas sedang sekitar 40-60 kursi dengan emphasis pada outdoor seating yang luas dengan pergola dan kipas untuk kenyamanan di cuaca Jakarta. Reservasi tempat duduk biasanya tidak tersedia untuk casual dining kecuali untuk kelompok besar atau event khusus, sistem first-come-first-served berarti di waktu sibuk terutama weekend brunch atau dinner time mungkin perlu menunggu untuk mendapat tempat duduk.

Fasilitas tambahan yang disediakan untuk kenyamanan pelanggan termasuk WiFi gratis di semua cabang yang penting untuk pelanggan yang ingin bekerja atau browsing sambil menikmati kopi, kecepatan koneksi biasanya adequate untuk browsing, streaming, atau video call ringan meski mungkin tidak ideal untuk download file besar atau gaming, colokan listrik tersedia di beberapa tempat duduk terutama di area bar atau meja kerja untuk charging laptop atau gadget, meski tidak semua meja memiliki akses langsung sehingga pelanggan yang butuh charging perlu datang lebih awal untuk secure spot dengan colokan, toilet yang bersih dan well-maintained tersedia untuk pelanggan dengan amenities dasar seperti sabun, tissue, dan hand dryer, beberapa cabang juga memiliki baby changing station untuk keluarga dengan bayi kecil, area parkir ketersediaannya tergantung lokasi dimana cabang di mal seperti PIM 3 atau Plaza Indonesia punya akses ke parkir basement mal yang luas tapi berbayar sesuai tarif mal, cabang di mixed-use development seperti Ashta atau One Satrio juga punya parkir gedung dengan tarif per jam yang standard untuk area tersebut, aksesibilitas untuk disabilitas dengan ramp atau lift untuk wheelchair user di mayoritas cabang mengingat building standards modern, namun space interior yang kadang padat mungkin sedikit challenging untuk maneuver terutama di jam ramai, musik latar yang dipilih dengan cermat biasanya indie, acoustic, atau lofi yang creates relaxing ambience tanpa too loud atau intrusive memungkinkan percakapan normal tanpa harus berteriak, AC yang adequate menjaga suhu ruangan comfortable mengingat Jakarta yang panas dan humid, ventilasi juga baik terutama di area dapur untuk membuang panas dari oven.

Cara Pesan di Bakerman

Pesan langsung di gerai adalah cara paling straightforward dimana pelanggan datang ke cabang Bakerman manapun selama jam operasional, melihat-lihat etalase untuk produk roti dan kue yang tersedia, membaca menu di dinding atau minta menu fisik untuk melihat pilihan makanan berat dan minuman, kemudian memesan di kasir dengan memberitahu staff item yang diinginkan beserta spesifikasi seperti tingkat manis untuk minuman atau tingkat matang untuk daging jika applicable, pembayaran dilakukan di kasir menerima berbagai metode mulai dari tunai, kartu debit/kredit, hingga dompet digital seperti GoPay, OVO, atau DANA yang sangat umum digunakan di Jakarta, setelah pembayaran pelanggan akan menerima struk dan nomor pesanan, untuk pesanan minuman atau makanan yang perlu disiapkan akan dibuat oleh dapur atau barista kemudian dipanggil saat sudah siap untuk diambil di counter pickup, pelanggan bisa memilih untuk makan di tempat dengan membawa makanan ke meja yang dipilih, atau bungkus untuk dibawa pulang dimana staff akan mengemas dengan rapi dalam kotak atau tas sesuai jenis produk, untuk produk roti dan kue yang sudah jadi di etalase bisa langsung diambil menggunakan penjepit dan nampan kemudian dibawa ke kasir untuk pembayaran, proses ini memungkinkan pelanggan memilih sendiri item yang mereka inginkan dengan melihat langsung kondisi dan ukuran masing-masing produk.

Pesan melalui aplikasi pengiriman makanan seperti GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood memberikan kemudahan untuk menikmati produk Bakerman tanpa harus datang langsung terutama untuk yang tinggal atau kerja di area yang dekat dengan cabang Bakerman, cara pemesanan adalah download aplikasi pilihan, daftar atau login, cari Bakerman di search bar atau browse kategori bakery atau cafe, pilih cabang yang paling dekat atau yang ingin dipesan, browse menu yang tersedia di aplikasi lengkap dengan foto dan deskripsi, tambahkan item yang diinginkan ke keranjang dengan spesifikasi seperti level manis atau catatan khusus, setelah selesai checkout dengan memasukkan alamat pengiriman lengkap dan detail kontak, pilih metode pembayaran apakah via aplikasi dengan saldo, kartu, atau bayar tunai ke driver, confirm pesanan dan tunggu hingga driver mengambil pesanan dari resto kemudian mengantar ke lokasi, tracking real-time memungkinkan pelanggan melihat posisi driver dan estimasi waktu tiba, keuntungan pesan online adalah kenyamanan tidak perlu keluar rumah, bisa pesan di luar jam makan tanpa antre, dan kadang ada promo atau diskon eksklusif dari platform yang tidak tersedia kalau beli langsung, namun kekurangannya adalah biaya tambahan untuk ongkos kirim yang bisa cukup significant terutama untuk jarak jauh atau pesanan kecil, serta potential delay atau kesalahan pesanan yang kadang terjadi dalam delivery, untuk produk pastry atau roti yang paling nikmat fresh dan hangat, pesan delivery mungkin tidak memberikan pengalaman optimal karena sudah mendingin atau sedikit lembek saat tiba terutama untuk croffle atau croissant yang tekstur renyahnya penting.

Reservasi dan pre-order untuk kelompok besar atau event khusus bisa dilakukan dengan menghubungi cabang Bakerman langsung melalui telepon atau WhatsApp untuk memastikan ketersediaan tempat duduk dan kapasitas dapur untuk melayani group, reservasi biasanya diperuntukkan untuk minimal 10-15 orang keatas dan perlu dilakukan minimal beberapa hari sebelumnya terutama untuk weekend atau peak season, pre-order untuk produk spesifik yang populer seperti Croissant Egg Tart atau produk edisi terbatas juga bisa dilakukan untuk memastikan mendapat item yang diinginkan tanpa kehabisan stock, cara pre-order adalah dengan menghubungi cabang dimana ingin mengambil, memberitahu item dan jumlah yang diinginkan, konfirmasi tanggal dan waktu pengambilan, kadang perlu membayar deposit atau full payment terlebih dahulu terutama untuk pesanan besar untuk memastikan commitment, untuk pesanan cake ulang tahun atau hampers custom pre-order adalah must dan biasanya perlu minimal 3-7 hari lead time tergantung kompleksitas, Bakerman juga menerima pesanan corporate untuk catering meeting, event kantor, atau hampers untuk klien atau karyawan dengan minimum order dan harga yang bisa dinegosiasi untuk volume besar, untuk informasi detail tentang reservasi atau pre-order pelanggan bisa cek media sosial Bakerman untuk kontak cabang spesifik atau direct message ke akun Instagram resmi mereka.

Tips Berkunjung ke Bakerman

Waktu kunjungan terbaik untuk menghindari antrean panjang dan mendapat pilihan produk lengkap adalah datang di pagi hari sekitar jam 08.00-10.00 terutama di hari kerja ketika lalu lintas pengunjung masih belum ramai, pada waktu ini produk roti dan kue masih sangat fresh baru keluar dari oven dengan aroma yang menggugah selera, tempat duduk juga masih banyak tersedia sehingga bisa memilih spot favorit tanpa harus menunggu atau berbagi meja, untuk pelanggan yang specifically ingin produk populer seperti Croissant Egg Tart yang cepat habis, datang pagi adalah strategi terbaik untuk secure stock sebelum sold out, siang hari sekitar jam 12.00-14.00 adalah peak hour untuk cabang di area perkantoran seperti One Satrio dimana ramai dengan pekerja kantoran yang makan siang, pada waktu ini expect antrean di kasir dan waktu tunggu lebih lama untuk pesanan, tempat duduk juga penuh sehingga mungkin perlu takeaway atau eating standing, namun atmosphere yang hidup dan energik bisa menyenangkan untuk yang suka suasana bustling, untuk cabang di mal seperti PIM 3 atau Plaza Indonesia, sore hingga malam hari di weekend adalah waktu paling ramai dengan keluarga dan kelompok teman yang nongkrong setelah shopping atau menonton bioskop, antrean bisa sangat panjang dan noise level tinggi dari percakapan banyak orang, kalau datang di waktu ini expect wait time significant dan prepare untuk kesabaran, late afternoon sekitar jam 16.00-17.00 di hari kerja bisa menjadi sweet spot dimana lunch crowd sudah mereda tapi dinner crowd belum datang, tempat duduk relatif available dan pilihan menu masih cukup lengkap, cocok untuk afternoon coffee dan pastry break atau working session dengan laptop.

Rekomendasi menu wajib coba untuk first-timer agar mendapat gambaran representatif tentang apa yang membuat Bakerman special dimulai dari Croissant Butter yang classic untuk menilai teknik pembuatan pastry mereka, croissant yang properly made with right technique akan flaky di luar dengan layers yang jelas dan interior yang soft buttery, kalau ini executed well maka indikasi good bahwa produk lain juga berkualitas, Croissant Egg Tart Portugal adalah absolute must karena ini adalah signature innovation yang membuat Bakerman famous, kombinasi unik yang tidak akan ditemukan di tempat lain, Croffle Salted Caramel untuk merasakan item hybrid mereka yang combining croissant dengan waffle texture, salted caramel adalah flavor universally loved, Dirty Chocolate Croissant atau Dirty Matcha Croissant untuk yang suka produk yang instagrammable dan flavor yang bold, Bakerman Blend Latte atau Cappuccino untuk menilai kualitas kopi mereka dimana latte art dan balance antara espresso dan susu showing skill barista, Kopi Mont Blanc kalau ingin try signature drink yang unique dengan combination unexpected antara coffee, Earl Grey, dan citrus, untuk makanan berat Tongseng Lamb Shank adalah highly recommended untuk yang appreciate Indonesian flavors dengan execution modern, atau Truffle Tagliarini untuk yang prefer pasta dengan indulgent truffle flavor, Nashville Hot Wings sebagai appetizer yang shareable dan addictive, hindari over-ordering pada kunjungan pertama karena portions di Bakerman tend to be generous dan harga cumulative, better start dengan few items untuk taste dan kalau suka bisa order more atau come back lain waktu, jangan lupa capture foto sebelum makan karena presentation mereka designed untuk social media sharing.

Budget yang perlu disiapkan tergantung purpose kunjungan dan appetite, untuk quick coffee and pastry break yang paling economical bisa dengan budget Rp 60.000-100.000 per orang untuk secangkir kopi dan satu croissant atau pastry, ini adequate untuk caffeine fix dan light snack di antara aktivitas, untuk brunch atau breakfast lengkap dengan hidangan telur atau toast plus minuman budget sekitar Rp 150.000-200.000 per orang sudah cukup comfortable, untuk casual lunch atau dinner dengan main course seperti pasta atau rice bowl plus minuman dan maybe appetizer atau dessert untuk sharing budget Rp 200.000-300.000 per orang adalah safe range, untuk special occasion atau indulgent meal dengan premium items seperti wagyu bowl, lamb shank, multiple pastries untuk dessert, dan specialty drinks budget bisa naik ke Rp 350.000-500.000 per orang atau lebih tergantung seberapa banyak order, untuk group dining dengan sharing plates, multiple mains, desserts, dan drinks for table budget Rp 250.000-400.000 per person depending on group size dan what’s ordered, perlu diingat bahwa Bakerman positioned sebagai premium bakery and cafe sehingga pricing reflects quality dari ingredients dan experience, not the cheapest option available tapi value for money considering taste, presentation, ambience, dan service, pelanggan dengan budget ketat disarankan stick ke pastry dan coffee yang relatively more affordable dibanding full meals, atau visit during promotions atau discounts yang occasionally offered melalui partnership dengan bank cards atau e-wallets memberikan cashback atau discount percentage, always check social media atau apps untuk current promos sebelum visit untuk maximize savings, service charge dan tax biasanya sudah included dalam harga menu yang tertera jadi tidak ada surprise charges di bill kecuali kalau tip voluntary yang kadang appreciated untuk exceptional service tapi not mandatory.

Bakerman telah membuktikan dirinya sebagai salah satu rumah roti artisan terkemuka di Jakarta yang berhasil menggabungkan kualitas produk tinggi, inovasi berkelanjutan, dan pengalaman bersantap yang menyenangkan dalam satu paket lengkap, dengan fokus pada teknik pembuatan roti tradisional menggunakan bahan-bahan premium namun tidak takut untuk bereksperimen dengan kombinasi rasa yang unik dan tidak konvensional menciptakan produk-produk yang tidak hanya enak namun juga memorable dan shareable di media sosial, ekspansi yang strategis ke berbagai lokasi premium di Jakarta dari Ashta, One Satrio, PIM 3, PIK, hingga Plaza Indonesia menunjukkan ambisi dan kepercayaan diri brand dalam melayani berbagai segmen pasar dengan kebutuhan dan preferensi yang berbeda, menu yang komprehensif mencakup tidak hanya produk bakery namun juga hidangan lengkap dari sarapan hingga makan malam dengan pilihan Indonesia, barat, dan fusion memberikan fleksibilitas bagi pelanggan untuk mengunjungi Bakerman dalam berbagai ocasion dan mood, dari sekadar kopi dan kue di pagi hari, makan siang cepat dengan kolega, hingga makan malam santai dengan keluarga atau teman.

Kualitas yang konsisten across all branches dengan standar yang ketat untuk bahan baku dan proses pembuatan memastikan pelanggan mendapat pengalaman yang sama regardless dimana mereka berkunjung, meski harga yang memang tidak murah dan positioning sebagai premium cafe, value yang ditawarkan sebanding dengan yang dibayarkan mengingat kualitas rasa, penyajian yang indah, suasana yang comfortable, dan service yang baik, untuk pelanggan yang appreciate quality over quantity dan tidak keberatan membayar sedikit lebih untuk pengalaman yang lebih baik, Bakerman adalah pilihan yang excellent, kelemahan utama adalah ketiadaan sertifikat halal resmi yang mungkin menjadi concern untuk segmen pelanggan Muslim yang strict soal ini, hopefully ini adalah area yang akan diaddress oleh management di masa depan untuk memperluas appeal, availability juga kadang menjadi issue untuk produk populer yang quickly sold out requiring customers untuk come early atau pre-order, serta potential wait time di peak hours yang bisa cukup lama terutama di cabang ramai di weekend.

Untuk prospective visitors yang considering mencoba Bakerman, rekomendasi adalah go dengan open mind dan expectation untuk mencoba sesuatu yang different dari bakery chain biasa, jangan compare harga dengan bakery massal karena positioning dan quality level berbeda, prioritize menu signature seperti Croissant Egg Tart, Croffle, atau Dirty Croissant untuk get sense dari apa yang makes them special, datang di off-peak hours untuk experience yang lebih relaxed tanpa crowd, dan budget accordingly karena bill bisa naik quickly kalau tidak hati-hati especially saat ordering multiple items yang tempting dari etalase, overall Bakerman adalah welcome addition ke scene kuliner Jakarta yang semakin competitive, memberikan option berkualitas untuk yang mencari lebih dari sekadar roti biasa namun pengalaman bersantap yang lebih elevated dan Instagram-worthy, dengan continued innovation dan potential expansion ke kota-kota lain di Indonesia, Bakerman poised untuk menjadi household name di kategori bakery artisan dalam tahun-tahun mendatang.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

T: Berapa kisaran harga menu di Bakerman?
J: Harga di Bakerman bervariasi tergantung kategori. Untuk roti dan kue berkisar Rp 22.000-50.000 per potong, makanan berat Rp 85.000-250.000, minuman kopi Rp 28.000-68.000, dan minuman non-kopi Rp 35.000-65.000. Budget minimal sekitar Rp 60.000-100.000 per orang untuk kopi dan kue, Rp 200.000-300.000 untuk makan lengkap.

T: Dimana saja lokasi Bakerman di Jakarta?
J: Bakerman memiliki 5 cabang yaitu Ashta District 8 SCBD, One Satrio Kuningan, Pondok Indah Mall 3, Central Market PIK, dan Plaza Indonesia yang merupakan cabang terbaru dibuka Desember 2025.

T: Apakah Bakerman sudah bersertifikat halal?
J: Sampai Januari 2026, Bakerman belum memiliki sertifikat halal resmi dari MUI. Pihak Bakerman mengklaim menggunakan bahan halal tanpa alkohol atau babi, namun tanpa sertifikasi resmi tidak ada jaminan independen. Pelanggan yang strict soal halal disarankan melakukan riset atau bertanya langsung.

T: Apa menu andalan Bakerman yang wajib dicoba?
J: Menu wajib coba adalah Croissant Portuguese Egg Tart yang menjadi signature, Croffle Salted Caramel, Dirty Croissant, Croissant Butter klasik, Tongseng Lamb Shank, dan Kopi Mont Blanc Bakerman. Item-item ini mewakili keunikan dan kualitas Bakerman.

T: Apakah bisa pesan Bakerman secara online?
J: Ya, Bakerman tersedia di aplikasi pesan antar seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood. Namun untuk produk yang paling nikmat fresh dan hangat seperti croissant atau croffle, disarankan makan langsung di tempat.

T: Jam buka Bakerman?
J: Mayoritas cabang buka Senin-Jumat pukul 08.00-22.00 dan Sabtu-Minggu pukul 07.00-22.00 (buka lebih awal di weekend). Cabang One Satrio buka 08.00-22.00 setiap hari. Sebaiknya cek media sosial untuk jam operasional terkini.

T: Berapa harga Croissant Egg Tart yang terkenal?
J: Croissant Portuguese Egg Tart dijual sekitar Rp 22.000-25.000 per potong, harga yang sangat terjangkau untuk produk signature yang unik. Item ini sering cepat habis terutama weekend, disarankan datang pagi atau pre-order.

T: Apakah ada paket hemat di Bakerman?
J: Paket hemat atau promo khusus kadang tersedia melalui kerja sama dengan bank atau dompet digital. Cek media sosial Bakerman atau aplikasi pesan antar untuk promo terkini seperti diskon, cashback, atau paket bundling.

T: Bisakah reservasi tempat duduk di Bakerman?
J: Reservasi biasanya tidak tersedia untuk casual dining. Sistem yang digunakan adalah siapa cepat dia dapat. Untuk kelompok besar minimal 10-15 orang, bisa menghubungi cabang langsung melalui telepon atau WhatsApp minimal beberapa hari sebelumnya.

T: Apakah tersedia WiFi dan colokan listrik?

J: Ya, semua cabang Bakerman menyediakan WiFi gratis untuk pelanggan. Colokan listrik tersedia di beberapa area tempat duduk terutama di kursi bar atau meja kerja, namun tidak semua meja memiliki akses langsung.

T: Menu apa yang cocok untuk anak-anak?
J: Untuk anak-anak bisa memilih menu yang lebih manis seperti Croissant Cokelat, Croffle dengan Nutella, Bomboloni berbagai rasa, Pancake atau Wafel dengan sirup, Cokelat panas atau dingin, serta Jus buah segar. Hindari menu terlalu pedas atau pahit.

T: Apakah ada menu untuk vegetarian?
J: Bakerman memiliki beberapa pilihan vegetarian seperti croissant polos, roti-roti tanpa daging, salad, pasta aglio olio tanpa protein hewani, risotto jamur, dan berbagai minuman. Namun pilihan memang terbatas, disarankan konfirmasi dengan staff tentang bahan spesifik.

T: Kapan waktu terbaik untuk menghindari antrean?
J: Waktu terbaik adalah pagi hari jam 08.00-10.00 di hari kerja, atau sore hari jam 16.00-17.00 antara jam makan siang dan makan malam. Hindari weekend jam 11.00-15.00 dan 18.00-20.00 yang biasanya sangat ramai.

T: Berapa lama croissant atau pastry bisa bertahan?
J: Croissant dan pastry paling nikmat dikonsumsi di hari yang sama saat masih fresh. Bisa bertahan 1-2 hari dalam wadah tertutup di suhu ruang, atau 3-4 hari di kulkas. Panaskan kembali di oven suhu 150-170 derajat selama 5 menit untuk mengembalikan kerenyahan.

T: Apakah bisa pesan kue ulang tahun atau hampers custom?
J: Ya, Bakerman menerima pesanan kue ulang tahun dan hampers custom. Perlu pre-order minimal 3-7 hari sebelumnya tergantung kompleksitas. Hubungi cabang langsung atau DM Instagram resmi untuk konsultasi dan pemesanan.

T: Apakah ada program loyalitas atau kartu member?
J: Informasi tentang program loyalitas atau kartu member bisa berubah. Sebaiknya tanyakan langsung ke staff saat berkunjung atau cek media sosial resmi Bakerman untuk informasi terkini tentang program pelanggan setia.

T: Apa perbedaan menu di Plaza Indonesia dengan cabang lain?
J: Cabang Plaza Indonesia memiliki beberapa menu eksklusif seperti Croissant Roti Asin, rangkaian croissant baru dengan berbagai rasa, Kue Keju Basque, dan Kue Tanpa Tepung yang belum tersedia di cabang lain. Menu eksklusif ini bisa diperluas ke cabang lain seiring waktu.

T: Metode pembayaran apa saja yang diterima?
J: Bakerman menerima pembayaran tunai, kartu debit dan kredit, serta dompet digital seperti GoPay, OVO, DANA, dan e-wallet populer lainnya. Untuk pesanan melalui aplikasi pengiriman, ikuti metode pembayaran yang tersedia di aplikasi.

T: Apakah produk Bakerman mengandung pengawet?
J: Bakerman mengklaim tidak menggunakan bahan pengawet buatan dalam produk mereka karena fokus pada kesegaran dan kualitas. Produk dibuat fresh setiap hari dan sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari untuk rasa dan tekstur optimal.

T: Bolehkah membawa makanan atau minuman dari luar?
J: Umumnya restoran dan kafe tidak mengizinkan makanan atau minuman dari luar kecuali untuk keperluan khusus seperti makanan bayi atau diet medis. Sebaiknya konfirmasi dengan staff jika ada kebutuhan khusus.

T: Apakah ada diskon untuk pesanan dalam jumlah banyak?
J: Untuk pesanan korporat atau dalam jumlah besar seperti untuk acara kantor atau hampers, biasanya bisa dinegosiasikan harga khusus. Hubungi pihak manajemen Bakerman melalui email atau kontak resmi untuk penawaran pesanan besar.

Catatan Penting:

Harga yang tercantum dalam artikel adalah perkiraan dan bisa berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan. Selalu konfirmasi harga terkini saat memesan.
Ketersediaan menu bisa berbeda antar cabang dan berubah sesuai musim atau stok bahan baku.
Informasi tentang status halal berdasarkan riset tersedia per Januari 2026. Untuk kepastian terkini, hubungi langsung pihak Bakerman.
Jam operasional bisa berubah terutama saat hari libur nasional atau situasi khusus.
Promosi dan diskon yang disebutkan bersifat tidak tetap dan bisa berubah atau berakhir.

Untuk informasi paling akurat dan terkini, selalu cek media sosial resmi Bakerman atau hubungi cabang yang ingin dikunjungi sebelum berangkat.

Gunawan Harinanto

Seorang Ayah yang suka akan dunia Kuliner. Hampir suka semua jenis makanan, terutama makanan khas Indonesia yang terkenal Lezat dan kaya rasa.