Sparkora BBQ telah resmi membuka cabang pertamanya di Indonesia pada 1 November 2025 dengan menghadirkan konsep restoran panggangan daging yang sangat berbeda dari restoran biasa yaitu menggabungkan pengalaman makan panggangan berkualitas premium, bar minuman segar, hiburan musik dengan penampilan DJ secara langsung, serta berbagai layanan istimewa seperti kursi pijat, layanan tata rambut kepang, bahkan cuci rambut gratis yang membuat pengalaman bersantap menjadi lebih dari sekadar makan melainkan sebuah pengalaman hiburan lengkap dalam satu tempat. Sebagai bagian dari Haidilao Group yang terkenal dengan restoran panci sup Haidilao Hotpot yang telah memiliki puluhan cabang di Indonesia, Sparkora BBQ merupakan strategi diversifikasi perusahaan untuk memperluas segmen pasar dengan menargetkan kalangan muda yang mencari pengalaman kuliner unik dan instagramable serta keluarga yang ingin merayakan acara spesial dengan suasana meriah layaknya pesta.

Nama Sparkora sendiri diambil dari gabungan kata spark yang berarti percikan api dan aurora yang merujuk pada cahaya indah di langit, mencerminkan filosofi restoran yang ingin menghadirkan pengalaman panggangan daging yang meriah, gemerlap, dan berkesan dengan desain interior mewah yang didominasi elemen reflektif, logam berkilau, pencahayaan emas ambient, serta dinding bermotif marmer yang menciptakan suasana eksklusif. Berbeda dengan restoran panggangan konvensional yang hanya fokus pada variasi daging dan harga, Sparkora BBQ menghadirkan nilai tambah melalui bar saus tempat pengunjung bebas meracik saus sesuai selera, area camilan dengan buah segar dan makanan penutup gratis, minuman sambutan dan es krim gratis saat menunggu antrean atau pesanan, serta yang paling istimewa adalah panggung musik dengan DJ yang tampil setiap malam mengubah suasana restoran menjadi seperti klub malam yang semarak dengan lampu gemerlap dan musik menghentak. Dengan menu yang mencakup empat kategori daging utama yaitu sapi premium dengan pilihan seperti sayatan lidah sapi, iga pendek marmer, ayam dengan varian seperti ayam goreng ala Myeongdong Korea dan ceker ayam pedas, babi dengan potongan tebal berlapis lemak, serta hidangan laut seperti cumi pedas dan udang tumbuk, Sparkora BBQ menawarkan pengalaman kuliner yang komprehensif untuk semua selera. Artikel yang sangat komprehensif ini akan membahas secara mendetail tentang menu lengkap Sparkora BBQ dengan estimasi harga, lokasi cabang pertama di Emporium Pluit Mall Jakarta Utara beserta alamat lengkap dan cara akses, konsep unik yang membedakan Sparkora dari restoran panggangan lainnya, perbandingan dengan Sparkora BBQ Malaysia yang telah lebih dulu buka di Sunway Pyramid, hubungan dengan Haidilao Group, fasilitas istimewa yang tersedia, serta tips berkunjung agar pengalaman maksimal.

Daftar Isi

Lokasi Sparkora BBQ Indonesia

Alamat lengkap dan cara akses cabang pertama.

Sparkora BBQ Emporium Pluit Mall

Alamat Lengkap:

Lantai 2 Emporium Pluit Mall
Sebelah Koko Hawker (food court)
Jalan Pluit Selatan Raya No. 1
Penjaringan, Jakarta Utara
DKI Jakarta 14440

Tanggal Buka: 1 November 2025 (sudah resmi beroperasi!)

Luas Gerai: Sekitar 500-700 meter persegi (sangat luas dan nyaman)

Cara Akses ke Sparkora BBQ

Dari Bandara Soekarno-Hatta:

Naik taksi atau ojek daring (30-45 menit, tergantung macet)
Jarak: ~25 km
Rute: Tol Bandara → Tol Jakarta-Cikampek → Keluar Pluit

Dari Jakarta Pusat:

Naik taksi atau ojek daring (20-30 menit)
Jarak: ~12 km
Rute: Jl. Gajah Mada → Jl. Pangeran Jayakarta → Pluit

Dari PIK (Pantai Indah Kapuk):

Sangat dekat! Hanya 5-10 menit berkendara
Jarak: ~3 km
Cocok untuk warga PIK yang sering cari tempat makan baru

Transportasi Umum:

Tidak ada akses langsung TransJakarta atau MRT
Rekomendasi: Naik taksi atau ojek daring dari stasiun terdekat

Parkir: Tersedia parkir luas di Emporium Pluit Mall (gratis dengan minimum pembelanjaan)

Jam Operasional

Belum Dikonfirmasi Resmi (per November 2025)

Kemungkinan:

11.00 – 23.00 WIB (jam restoran biasa), atau
24 Jam (seperti Haidilao Hotpot yang buka nonstop)

Rekomendasi: Hubungi Instagram @sparkora_indonesia atau telepon langsung untuk konfirmasi jam operasional terkini

Reservasi:

Sangat dianjurkan karena restoran baru dan pasti ramai
Kontak: +62 853-3456-8932 (WhatsApp)

Daftar menu lengkap berdasarkan cabang Malaysia.

Menu Daging Sapi

Premium Beef Tongue (Lidah Sapi Premium):

Deskripsi: Irisan lidah sapi premium yang lembut dan gurih
Cocok untuk: Pencinta jeroan premium

Marbled Short Rib (Iga Pendek Marmer):

Deskripsi: Iga pendek dengan marbling tinggi (lemak tersebar merata)
Tekstur: Sangat lembut, juicy, dan beraroma
Populer: Salah satu menu terlaris!

Silky Egg Oyster Blade (Daging Sapi Tekstur Halus):

Deskripsi: Potongan daging sapi dengan tekstur halus seperti telur
Cocok untuk: Yang suka daging lembut dan tidak alot

Menu Daging Babi

Thick Cut Streaky Pork (Babi Berlapis Tebal):

Deskripsi: Potongan tebal daging babi dengan lapisan lemak
Tekstur: Gurih dan renyah saat dipanggang
Catatan: Menu tidak halal (mengandung daging babi)

Menu Ayam

Myeongdong Fried Chicken (Ayam Goreng ala Korea):

Deskripsi: Ayam goreng dengan bumbu khas Myeongdong Korea
Rasa: Pedas manis dengan tekstur renyah
Cocok untuk: Anak-anak dan dewasa

Fiery Chicken Feet (Ceker Ayam Pedas):

Deskripsi: Ceker ayam dengan bumbu pedas menyengat
Cocok untuk: Pencinta pedas dan tekstur kenyal

Menu Hidangan Laut

Spicy Squid (Cumi Pedas):

Deskripsi: Cumi dengan bumbu pedas segar
Tekstur: Kenyal dan gurih

Mashed Shrimp (Udang Tumbuk):

Deskripsi: Udang yang ditumbuk dan dibentuk, lalu dipanggang
Tekstur: Lembut dan manis alami

Menu Sayuran dan Jamur

Enoki Mushroom (Jamur Enoki):

Deskripsi: Jamur enoki segar untuk dipanggang
Cocok untuk: Vegetarian atau pelengkap daging

Potato Slices (Irisan Kentang):

Deskripsi: Kentang diiris tipis, dipanggang hingga renyah
Rasa: Gurih dan renyah

Menu Tomahawk

Tomahawk Lamb Chop (Iga Domba Tomahawk):

Deskripsi: Iga domba potongan besar dengan tulang panjang
Tampilan: Instagramable dan mewah
Cocok untuk: Sharing 2-3 orang

Bar Saus dan Camilan Gratis

Sauce Bar (Bar Saus):

Pilihan: Saus pedas, saus manis, saus asam, kecap, minyak wijen, bawang putih cincang, cabai rawit, dll
Cara: Racik sendiri sesuai selera

Snack Bar (Bar Camilan):

Pilihan: Buah segar (semangka, melon, nanas), es krim, sayuran segar
Gratis: Unlimited selama makan!

Minuman

Welcome Drink (Minuman Sambutan):

Gratis saat datang untuk semua pengunjung

Bir dan Minuman Beralkohol:

Tersedia (restoran tidak halal)

Minuman Ringan:

Soft drink, teh, jus

Catatan Penting: Menu dan harga di Indonesia mungkin berbeda dari Malaysia. Tunggu konfirmasi resmi dari Sparkora Indonesia.

Estimasi Harga Sparkora BBQ Indonesia

Perkiraan harga berdasarkan standar restoran panggangan premium.

Estimasi Harga Menu

Daging Sapi Premium:

Harga: Rp 80.000 – Rp 150.000 per porsi
Contoh: Marbled Short Rib, Premium Beef Tongue

Daging Ayam:

Harga: Rp 50.000 – Rp 80.000 per porsi
Contoh: Myeongdong Fried Chicken, Fiery Chicken Feet

Daging Babi:

Harga: Rp 60.000 – Rp 100.000 per porsi

Hidangan Laut:

Harga: Rp 70.000 – Rp 120.000 per porsi
Contoh: Spicy Squid, Mashed Shrimp

Tomahawk Lamb Chop:

Harga: Rp 200.000 – Rp 300.000 per porsi (sharing)

Sayuran dan Jamur:

Harga: Rp 30.000 – Rp 50.000 per porsi

Estimasi Budget per Orang

Budget Hemat (Rp 150.000-200.000):

1-2 porsi daging ayam/sapi
Sayuran dan jamur
Minuman
Akses sauce bar dan snack bar gratis

Budget Standar (Rp 250.000-350.000):

2-3 porsi daging sapi/laut
Sayuran dan jamur
Minuman
Dessert

Budget Premium (Rp 400.000-600.000):

Tomahawk Lamb Chop
Berbagai daging premium
Minuman beralkohol
Full experience

Untuk 2 Orang: Estimasi Rp 500.000 – Rp 1.000.000 (tergantung pesanan)

Catatan: Harga belum termasuk pajak 10% dan service charge 5% (total ~15% tambahan)

Konsep Unik Sparkora BBQ

Yang membedakan dari restoran panggangan lainnya.

1. Kombinasi Panggangan + DJ + Hiburan

Live Music DJ:

DJ tampil setiap malam (biasanya mulai pukul 19.00-22.00)
Suasana berubah dari restoran menjadi klub malam dengan lampu gemerlap
Musik: EDM, pop, lagu hits terkini
Cocok untuk: Anak muda yang suka party vibes

Atmosfer Meriah:

Pencahayaan LED warna-warni
Sistem audio premium
Suasana seperti perayaan setiap malam

2. Layanan Istimewa Gratis

Kursi Pijat:

Tersedia kursi pijat di area tunggu
Gratis untuk pengunjung yang menunggu meja atau pesanan

Layanan Tata Rambut Kepang:

Staff akan mengepang rambut pengunjung (terutama anak-anak)
Gratis dan fun!

Layanan Cuci Rambut:

Ya, benar! Ada layanan cuci rambut di restoran
Unik dan hanya ada di Sparkora

Perawatan Kuku:

Manicure dan pedicure sederhana
Sambil menunggu pesanan matang

Welcome Drink & Ice Cream:

Gratis saat datang
Es krim gratis untuk semua pengunjung

3. Sauce Bar dan Snack Bar Unlimited

Kebebasan Meracik Saus:

Puluhan pilihan saus dan bumbu
Racik sesuai selera (pedas, manis, asam, gurih)
Unlimited refill

Snack dan Buah Gratis:

Buah segar potong
Sayuran untuk dipanggang
Makanan penutup
Unlimited selama makan

4. Desain Interior Mewah

Elemen Desain:

Dinding marmer glossy
Logam reflektif berkilau
Pencahayaan ambient emas
Meja dan kursi berkualitas tinggi

Ruang VIP (kemungkinan ada):

Ruangan privat untuk acara khusus
Ulang tahun, perayaan perusahaan, dll

Instagramable:

Setiap sudut dirancang untuk foto dan video
Cocok untuk konten media sosial

5. Konsep 24 Jam (Belum Dikonfirmasi)

Kemungkinan Buka 24 Jam (seperti Haidilao Hotpot):

Bisa makan kapan saja, termasuk tengah malam atau dini hari
Cocok untuk yang suka begadang atau shift malam

Sparkora BBQ Malaysia vs Indonesia

Perbandingan cabang pertama luar negeri dan Indonesia.

Sparkora BBQ Malaysia (Sunway Pyramid)

Lokasi: Sunway Pyramid Mall, Selangor, Malaysia

Buka: Pertengahan 2024

Status: Cabang luar negeri pertama Sparkora (sebelumnya hanya ada di Tiongkok)

Konsep: Sama dengan Indonesia (DJ, sauce bar, layanan istimewa)

Menu: Daging sapi, babi, ayam, seafood + sayuran

Harga: ~RM 30-80 per porsi daging (~Rp 100.000-270.000)

Sparkora BBQ Indonesia (Emporium Pluit)

Lokasi: Emporium Pluit Mall, Jakarta Utara

Buka: 1 November 2025

Status: Cabang luar negeri kedua Sparkora

Konsep: Identik dengan Malaysia

Menu: Kemungkinan sama dengan Malaysia (belum ada menu resmi)

Harga: Estimasi Rp 50.000-300.000 per porsi

Perbedaan Utama

Menu Halal:

Malaysia: Tidak halal (ada babi dan alkohol)
Indonesia: Kemungkinan tidak halal juga (mengikuti konsep global)

Harga:

Malaysia: RM 30-80 (~Rp 100-270ribu)
Indonesia: Estimasi Rp 50-300ribu (lebih terjangkau?)

Target Pasar:

Malaysia: Komunitas Cina dan internasional
Indonesia: Kalangan menengah atas Jakarta, terutama warga PIK dan Jakarta Utara

Hubungan Sparkora dengan Haidilao Group

Bagian dari strategi diversifikasi Haidilao.

Haidilao Group di Indonesia

Brand Haidilao Group yang Ada di Indonesia:

Haidilao Hotpot (restoran panci sup, 20+ cabang, halal)
HotSpot (panggangan dan shabu-shabu halal)
Hi Hi Huat Pot (panci sup premium)
Sparkora BBQ (panggangan dengan DJ, tidak halal)

Red Pomegranate Plan

Strategi Diversifikasi:

Haidilao Group menciptakan berbagai brand untuk berbagai segmen pasar
Tidak hanya fokus pada satu konsep (panci sup)

Keunggulan:

Teknologi dan sistem manajemen yang sama dengan Haidilao (kualitas terjamin)
Pelayanan excellent (khas Haidilao)
Inovasi unik untuk setiap brand

Mengapa Haidilao Sukses?

Kualitas Pelayanan Luar Biasa:

Staff ramah dan perhatian
Banyak layanan gratis (pijat, manicure, cuci rambut di Sparkora)
Suasana meriah dengan tarian dan lagu dari staff

Inovasi Konsep:

Setiap brand punya keunikan (Sparkora = DJ + BBQ)
Tidak monoton, selalu ada pengalaman baru

Ekspansi Agresif:

Tiongkok, Asia Tenggara, Amerika, Eropa

Tips Berkunjung ke Sparkora BBQ

Panduan agar pengalaman maksimal.

1. Reservasi Dulu

Sangat Penting!:

Restoran baru pasti ramai (antri bisa 1-2 jam tanpa reservasi)
Hubungi: +62 853-3456-8932 (WhatsApp)
Atau lewat Instagram: @sparkora_indonesia

2. Datang Saat Malam untuk Pengalaman DJ

Waktu Terbaik:

Pukul 19.00-22.00 (DJ biasanya tampil)
Suasana paling meriah dan gemerlap

Jika Tidak Suka Ramai:

Datang siang hari (11.00-15.00)
Lebih tenang dan cocok untuk keluarga dengan anak kecil

3. Manfaatkan Layanan Gratis

Jangan Malu:

Coba kursi pijat saat menunggu
Minta staff untuk tata rambut kepang (fun untuk anak-anak)
Ambil es krim dan buah gratis sebanyak yang Anda mau
Racik saus sendiri di sauce bar

4. Dress Code Casual Chic

Tidak Ada Dress Code Ketat:

Tapi suasana restoran cukup mewah
Rekomendasi: Casual chic atau smart casual
Cocok untuk foto Instagram!

5. Budget yang Pas

Untuk 2 Orang:

Budget Rp 500.000-700.000 untuk makan cukup kenyang
Budget Rp 1.000.000+ untuk full experience semua menu premium

6. Bawa Teman Ramai

Lebih Seru Ramai:

Bisa pesan berbagai menu dan sharing
Suasana DJ lebih fun dengan banyak orang
Cocok untuk acara ulang tahun atau perayaan

7. Parkir di Mall

Gratis dengan Minimum Pembelanjaan:

Biasanya Rp 100.000-200.000 di restoran sudah gratis parkir

Apakah Sparkora BBQ halal?

Sparkora BBQ tidak halal karena menu mengandung daging babi dan minuman beralkohol (bir). Konsep restoran mengikuti standar Sparkora global (Tiongkok dan Malaysia) yang melayani semua jenis daging termasuk babi. Alternatif halal: jika mencari restoran panggangan halal dari Haidilao Group, kunjungi HotSpot (shabu-shabu dan BBQ halal dengan konsep berbeda). Target pasar: Sparkora ditujukan untuk kalangan non-Muslim dan komunitas internasional yang tidak mempermasalahkan status halal. Sertifikasi: tidak ada sertifikasi halal MUI. Pastikan cek menu sebelum pesan jika ada batasan diet tertentu.

Di mana lokasi Sparkora BBQ Indonesia?

Lokasi Sparkora BBQ Indonesia: Lantai 2 Emporium Pluit Mall (sebelah Koko Hawker food court), Jalan Pluit Selatan Raya No. 1, Penjaringan, Jakarta Utara 14440. Buka: 1 November 2025 (sudah beroperasi). Akses: dari PIK 5-10 menit (3 km), dari Jakarta Pusat 20-30 menit (12 km), dari Bandara 30-45 menit (25 km). Parkir: tersedia luas di mall (gratis dengan minimum pembelanjaan). Reservasi: sangat dianjurkan via WhatsApp +62 853-3456-8932 atau Instagram @sparkora_indonesia karena restoran baru dan ramai. Luas: 500-700 m² (sangat luas dan nyaman). Jam operasional: belum dikonfirmasi resmi, kemungkinan 11.00-23.00 atau 24 jam nonstop.

Berapa estimasi harga makan di Sparkora BBQ?

Estimasi harga Sparkora BBQ Indonesia (belum ada menu resmi): Daging sapi premium Rp 80.000-150.000/porsi (marbled short rib, beef tongue), Ayam Rp 50.000-80.000 (Myeongdong fried chicken, fiery chicken feet), Babi Rp 60.000-100.000, Seafood Rp 70.000-120.000 (spicy squid, mashed shrimp), Tomahawk lamb chop Rp 200.000-300.000 (sharing), Sayuran/jamur Rp 30.000-50.000. Budget per orang: hemat Rp 150-200ribu, standar Rp 250-350ribu, premium Rp 400-600ribu. Untuk 2 orang: Rp 500ribu-1 juta. Gratis: welcome drink, ice cream, sauce bar unlimited, snack bar (buah segar), kursi pijat, layanan kepang rambut. Belum termasuk pajak 10% + service 5% (~15% total). Berdasarkan standar restoran premium Haidilao Group.

Gunawan Harinanto

Seorang Ayah yang suka akan dunia Kuliner. Hampir suka semua jenis makanan, terutama makanan khas Indonesia yang terkenal Lezat dan kaya rasa.