Shori Sushi Bar – Daftar Menu Lengkap, Lokasi, dan Harga Terbaru 2026

ByGunawan Harinanto
garnier Paket hemat isi 2

Pencinta masakan Jepang di Jakarta pasti tidak asing dengan Shori Sushi Bar. Restoran sushi premium ini menawarkan pengalaman bersantap khas Jepang dengan sentuhan modern. Konsep yang ditawarkan memadukan tradisi kuliner Jepang dengan inovasi cita rasa kontemporer.

shori sushi bar
shori sushi bar
Memperbaiki kulit dengan Skintific

Sejak kehadirannya, Shori Sushi Bar berhasil menarik perhatian para penikmat sushi di ibu kota. Lokasinya yang strategis di beberapa pusat perbelanjaan ternama Jakarta memudahkan akses. Kualitas bahan baku segar dan penyajian yang menarik menjadi daya tarik utama.

Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang Shori Sushi Bar mulai dari lokasi cabang, menu andalan beserta harga, status kehalalan, hingga tips berkunjung. Informasi disajikan berdasarkan data terbaru tahun 2026 untuk membantu Anda merencanakan kunjungan kuliner.

Daftar Isi

Mengenal Shori Sushi Bar – Restoran Jepang Premium di Jakarta

Shori Sushi Bar adalah restoran masakan Jepang yang dikelola oleh Jittlada Group. Kelompok usaha ini dikenal mengelola beberapa restoran ternama di Jakarta. Fokus Jittlada Group adalah menghadirkan pengalaman kuliner berkelas dengan harga yang masih terjangkau.

Filosofi Nama Shori

Nama “Shori” dalam bahasa Jepang berarti kemenangan atau kesuksesan. Filosofi ini tercermin dalam komitmen restoran untuk selalu memberikan yang terbaik. Setiap hidangan disiapkan dengan teknik yang tepat dan bahan berkualitas tinggi.

Konsep kemenangan ini bukan hanya soal rasa. Tetapi juga tentang pengalaman menyeluruh mulai dari penyajian, pelayanan, hingga suasana. Shori Sushi Bar ingin setiap tamu merasakan kepuasan maksimal saat berkunjung.

Konsep dan Suasana Restoran

Interior Shori Sushi Bar mengusung desain modern-minimalis dengan sentuhan Jepang kontemporer. Dominasi warna gelap dan kayu menciptakan suasana hangat namun elegan. Pencahayaan diatur sedemikian rupa untuk memberikan ambiens nyaman.

Tata letak restoran dirancang untuk memberikan privasi tanpa terasa tertutup. Ada area bar sushi dimana pengunjung bisa melihat langsung koki mempersiapkan pesanan. Area ini menjadi favorit bagi yang ingin pengalaman interaktif.

Kapasitas tempat duduk bervariasi di setiap cabang. Namun secara umum dapat menampung 50-80 tamu sekaligus. Tersedia juga ruang privat untuk acara khusus atau gathering dalam jumlah terbatas.

Target Pengunjung

Shori Sushi Bar menyasar segmen menengah ke atas yang mengapresiasi kualitas. Pengunjung tipikal adalah profesional muda, keluarga, dan pecinta kuliner Jepang. Harga yang ditawarkan mencerminkan kualitas premium tanpa terlalu menguras kantong.

Lokasi di mal mewah juga menunjukkan positioning sebagai restoran untuk segmen yang lebih selektif. Bukan restoran sushi kaki lima, tetapi juga tidak setaraf restoran Jepang super eksklusif yang harganya selangit.

Lokasi Shori Sushi Bar di Jakarta

Shori Sushi Bar memiliki beberapa cabang strategis di Jakarta. Semuanya berlokasi di pusat perbelanjaan ternama yang mudah diakses. Berikut detail lokasi setiap cabang.

Shori Sushi Bar ASHTA District 8 (SCBD)

Cabang pertama dan flagship store berlokasi di ASHTA District 8. Alamat lengkapnya di Jalan Senopati No.8, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Tepatnya di kawasan SCBD yang merupakan pusat bisnis.

ASHTA District 8 adalah mal lifestyle mewah dengan tenant-tenant premium. Shori Sushi Bar menempati lantai dasar (ground floor) dengan akses mudah dari pintu utama. Area parkir luas tersedia dengan tarif standar mal.

Cabang ini punya suasana paling eksklusif dibanding cabang lain. Dekat dengan perkantoran membuat ramai saat makan siang dan dinner. Weekdays biasanya lebih crowded dibanding weekend.

Kontak yang bisa dihubungi: +6221 5066 7877

Jam operasional: 11.00 – 22.00 WIB setiap hari

Shori Sushi Bar PIM 3 – Pondok Indah Mall 3

Cabang kedua berlokasi di Pondok Indah Mall 3. Alamat lengkap di Jalan Metro Pondok Indah, Pondok Indah, Jakarta Selatan. PIM 3 adalah gedung terbaru dari kompleks Pondok Indah Mall.

Shori Sushi Bar PIM 3 lantai berapa? Restoran ini menempati lantai 2 di PIM 3. Lokasinya cukup strategis di area food court premium. Akses mudah dari eskalator dan lift utama mal.

PIM 3 dikenal sebagai gedung khusus kuliner dan lifestyle. Suasana lebih santai dibanding cabang ASHTA. Cocok untuk keluarga yang ingin makan sambil belanja. Parkir terintegrasi dengan PIM 1 dan PIM 2 sangat luas.

Kontak yang bisa dihubungi: +6221 2781 1662

Jam operasional: 11.00 – 22.00 WIB setiap hari

Shori Sushi Bar Senayan City

Cabang ketiga berada di Senayan City, salah satu mal tertua namun tetap prestisius di Jakarta. Alamat di Jalan Asia Afrika No.19, Gelora, Tanah Abang, Jakarta Pusat. Lokasi sangat strategis di pusat kota.

Shori Sushi Bar Senayan City menempati lantai Lower Ground (LG) atau basement. Tepatnya di area food hall yang ramai dengan berbagai pilihan kuliner. Akses dari pintu utama turun eskalator atau lift.

Senayan City dekat dengan Gelora Bung Karno dan area perkantoran Sudirman. Ramai dikunjungi saat weekend karena dekat dengan area wisata. Parkir basement sangat luas dengan tarif per jam.

Kontak yang bisa dihubungi: +6221 2932 9256

Jam operasional: 11.00 – 22.00 WIB setiap hari

Akses dan Transportasi

Ketiga cabang mudah diakses dengan berbagai moda transportasi. Untuk pengguna kendaraan pribadi, parkir tersedia di basement mal. Tarif parkir standar Jakarta sekitar Rp 5.000 – Rp 10.000 per jam.

Pengguna transportasi umum bisa naik TransJakarta. ASHTA SCBD dilalui koridor ke Blok M. PIM bisa dari koridor Lebak Bulus. Senayan City punya halte TransJakarta tepat di depan mal.

Layanan ojek daring dan taksi online juga bisa drop off langsung di pintu mal. Semua lokasi punya akses khusus untuk drop off kendaraan. Sangat memudahkan yang tidak bawa kendaraan pribadi.

Shori Sushi Bar PIM 3 – Cabang Pondok Indah Mall

Mari kita bahas lebih detail tentang cabang Shori Sushi Bar PIM 3 yang menjadi salah satu favorit pengunjung.

Lokasi Detail di Lantai 2

Seperti sudah disebutkan, Shori Sushi Bar Pim 3 lantai berapa adalah di lantai 2. Setelah naik dari lobby utama, restoran berada di sisi kanan area kuliner. Papan petunjuk jelas mengarahkan pengunjung.

Unit nomor 225B menjadi lokasi persis restoran. Ukuran outlet cukup luas dengan layout terbuka. Dari luar sudah terlihat interior kayu dan signage khas Shori yang elegan.

Dekat dengan beberapa tenant kuliner lain seperti kafe dan restoran Korea. Namun Shori punya daya tarik tersendiri dengan konsep sushi bar yang khas. Area waiting juga tersedia jika harus antri saat peak hour.

Suasana dan Interior

Interior Shori Sushi Bar PIM 3 mengusung konsep sama dengan cabang lain. Kombinasi warna hitam, cokelat kayu, dan aksen merah maroon. Pencahayaan warm tone menciptakan suasana cozy.

Ada dua jenis area tempat duduk. Pertama adalah bar counter menghadap dapur terbuka. Kedua adalah meja reguler untuk 2-6 orang. Pilihan duduk di bar counter memberikan pengalaman melihat koki beraksi.

Dekorasi minimalis dengan beberapa ornamen Jepang seperti lukisan dan tanaman bambu. Musik latar instrumental Jepang mengalun pelan. Tidak terlalu berisik meski di area food court.

Kapasitas dan Fasilitas

Kapasitas total sekitar 60-70 kursi termasuk bar counter. Di weekend atau prime time sering penuh. Disarankan datang lebih awal atau booking terlebih dahulu jika rombongan besar.

Fasilitas yang tersedia cukup lengkap. Toilet bersih terintegrasi dengan fasilitas mal. Area cuci tangan dekat pintu masuk restoran. WiFi gratis tersedia untuk pelanggan.

Untuk pembayaran diterima tunai, kartu debit, kartu kredit, dan dompet digital. Semua merchant besar seperti OVO, GoPay, Dana bisa digunakan. Struk pembayaran jelas dengan rincian lengkap.

Shori Sushi Bar Senayan City – Lokasi dan Akses

Cabang Shori Sushi Bar Senayan City punya karakteristik berbeda dibanding cabang lain.

Lokasi di Lower Ground

Berbeda dengan PIM 3 yang di lantai 2, cabang Senayan City ada di lantai Lower Ground (LG). Ini adalah lantai basement atau bawah tanah. Namun jangan bayangkan gelap dan pengap karena sirkulasi udara sangat baik.

Area Lower Ground Senayan City memang didesain sebagai food hall premium. Banyak restoran ternama berkumpul di sini. Shori Sushi Bar menempati unit L73-L75 yang cukup luas.

Akses turun dari lobby utama lewat eskalator atau lift. Signage jelas menunjukkan arah ke food hall. Dari parkir basement juga bisa langsung masuk tanpa naik ke atas.

Suasana dan Desain Interior

Meski di basement, pencahayaan sangat baik dengan lampu hangat. Langit-langit cukup tinggi tidak terasa menyesakkan. Ventilasi udara membuat suhu tetap sejuk dan nyaman.

Desain interior konsisten dengan cabang lain. Bar sushi dengan kursi tinggi di bagian depan. Meja reguler tersebar di area lebih dalam. Pembatas antar area menggunakan panel kayu dan kaca.

Keunikan cabang Senayan City adalah lebih ramai karena traffic mal tinggi. Terutama saat weekend dan hari libur. Suasana lebih meriah dibanding cabang ASHTA yang lebih tenang.

Akses dan Parkir

Akses ke Senayan City sangat mudah dari berbagai arah. Dari arah Sudirman, Thamrin, atau Gatot Subroto sama dekat. Mal punya 3 pintu masuk utama dari arah berbeda.

Parkir basement sangat luas dengan kapasitas ribuan mobil. Tarif flat per jam dengan sistem ticketing. Untuk yang lama bisa ambil paket harian. Valet parking juga tersedia di pintu utama.

Dari parkir ke Shori Sushi Bar tinggal jalan kaki beberapa menit. Bisa ikuti petunjuk atau tanya petugas keamanan. Jalur pejalan kaki jelas dengan lantai bersih.

Shori Sushi Bar Menu – Pilihan Hidangan Lengkap

Shori Sushi Bar menu sangat beragam dengan puluhan pilihan hidangan. Tidak hanya sushi, tetapi juga berbagai masakan Jepang lainnya. Mari kita bahas kategori per kategori.

Menu Sushi dan Sashimi

Ini adalah menu andalan dan signature Shori Sushi Bar. Pilihan sushi mencakup berbagai jenis ikan segar seperti salmon, tuna, unagi, dan lainnya.

Sushi Nigiri (2 potong per porsi):

  • Salmon Sushi: Rp 32.000 – Rp 35.000

  • Salmon Belly Sushi: Rp 42.000 – Rp 45.000

  • Maguro (Tuna) Sushi: Rp 38.000 – Rp 42.000

  • Unagi (Belut) Sushi: Rp 55.000 – Rp 60.000

  • Tako (Gurita) Sushi: Rp 33.000 – Rp 35.000

  • Tamago (Telur) Sushi: Rp 17.000 – Rp 20.000

  • Ebi (Udang) Sushi: Rp 30.000 – Rp 33.000

Sushi Premium:

  • Aburi Beef Uni Sushi: Rp 125.000 – Rp 130.000

  • Aburi Salmon Belly Uni Sushi: Rp 183.000 – Rp 188.000

  • Four Magic Sushi (Hotate, Beef, Foie Gras, Uni): Rp 205.000 – Rp 210.000

Sashimi (potongan ikan tanpa nasi):

  • Salmon Sashimi (2 potong): Rp 40.000 – Rp 43.000

  • Tuna Sashimi (2 potong): Rp 45.000 – Rp 48.000

  • Unagi Sashimi (2 potong): Rp 62.000 – Rp 65.000

  • Tako Sashimi (2 potong): Rp 28.000 – Rp 30.000

Menu Maki dan Temaki

Maki adalah sushi gulung dengan nori di luar. Temaki adalah sushi kerucut yang dimakan dengan tangan.

Maki Roll (6-8 potong):

  • Salmon Mentai Roll: Rp 143.000 – Rp 148.000

  • Salmon Aburi Roll: Rp 143.000 – Rp 148.000

  • Unagi Roll: Rp 135.000 – Rp 140.000

  • California Roll: Rp 75.000 – Rp 80.000

  • Spicy Tuna Roll: Rp 80.000 – Rp 85.000

Temaki Hand Roll (1 kerucut):

  • Salmon Temaki: Rp 39.000 – Rp 42.000

  • Aburi Salmon Cheese Temaki: Rp 45.000 – Rp 47.000

  • Soft Shell Crab Temaki: Rp 51.000 – Rp 53.000

  • Unakyu Temaki: Rp 57.000 – Rp 59.000

Menu Chirashi dan Donburi

Chirashi adalah nasi dalam mangkuk ditaburi potongan ikan segar. Donburi adalah nasi dengan topping daging atau seafood berkuah.

Chirashi Bowl:

  • Salmon Chirashi: Rp 97.000 – Rp 100.000

  • Saba Chirashi: Rp 97.000 – Rp 100.000

  • Kaisen Chirashi (Mix Seafood): Rp 148.000 – Rp 153.000

  • Bara Chirashi (Premium): Rp 160.000 – Rp 165.000

  • Aburi Salmon Chirashi Foie Gras: Rp 160.000 – Rp 165.000

Donburi:

  • Beef Don with Steak Sauce: Rp 183.000 – Rp 188.000

  • Unagi Don: Rp 115.000 – Rp 120.000

  • Beef Tamago Toji Don: Rp 105.000 – Rp 110.000

Menu Ramen dan Hidangan Berkuah

Meski fokus di sushi, Shori Sushi Bar juga punya menu ramen dan sup khas Jepang.

Ramen:

  • Spicy Miso Ramen (Chicken/Beef): Rp 78.000 – Rp 83.000

  • Shoyu Ramen: Rp 75.000 – Rp 80.000

  • Curry Ramen: Rp 80.000 – Rp 85.000

Sup dan Berkuah:

  • Miso Soup: Rp 15.000 – Rp 18.000

  • Seafood Soup: Rp 38.000 – Rp 42.000

Menu Panggang dan Kushiyaki

Kushiyaki adalah makanan tusuk-tusukan panggang ala Jepang. Ada juga hidangan panggang lain.

Kushiyaki (per tusuk):

  • Chicken Teriyaki Skewer: Rp 25.000 – Rp 28.000

  • Beef Teriyaki Skewer: Rp 35.000 – Rp 38.000

  • Seafood Skewer: Rp 30.000 – Rp 33.000

Grilled Menu:

  • Saikoro Beef (Beef Cubes): Rp 240.000 – Rp 245.000

  • Grilled Salmon: Rp 135.000 – Rp 140.000

  • Grilled Unagi: Rp 148.000 – Rp 153.000

Menu Kari dan Katsu

Hidangan kari Jepang yang kental dan gurih dengan pilihan topping berbeda.

Curry Rice:

  • Chicken Katsu Curry Rice: Rp 80.000 – Rp 83.000

  • Beef Katsu Curry Rice: Rp 114.000 – Rp 118.000

  • Beef Hamburg Curry Rice: Rp 108.000 – Rp 112.000

  • Beef Hamburg Cheese Curry: Rp 120.000 – Rp 123.000

Menu Penutup dan Minuman

Dessert:

  • Ice Cream (Vanilla/Green Tea/Red Bean): Rp 25.000 – Rp 30.000

  • Mochi Ice Cream: Rp 35.000 – Rp 40.000

  • Matcha Tiramisu: Rp 45.000 – Rp 50.000

Minuman:

  • Ocha (Teh Jepang) Gratis refill

  • Soft Drink: Rp 20.000 – Rp 25.000

  • Fresh Juice: Rp 35.000 – Rp 40.000

  • Japanese Beer: Rp 55.000 – Rp 65.000

Shori Sushi Bar PIM 3 Menu dan Harga

Menu di Shori Sushi Bar PIM 3 sama dengan cabang lain. Namun ada beberapa menu favorit yang sering dipesan pengunjung di lokasi ini.

Menu Favorit Cabang PIM 3

Berdasarkan feedback pengunjung dan review online, beberapa menu ini paling laris:

1. Salmon Chirashi Bowl (Rp 97.000 – Rp 100.000)

  • Nasi putih hangat ditaburi salmon segar berlimpah

  • Dilengkapi ikura (telur ikan), timun, dan nori

  • Saus shoyu dan wasabi di samping

  • Porsi mengenyangkan dan worth the price

2. Salmon Mentai Roll (Rp 143.000 – Rp 148.000)

  • Sushi roll dengan salmon segar dan saus mentai

  • Dipanggang sebentar hingga sedikit gosong

  • Topping ebiko dan daun bawang

  • Tekstur lumer di mulut dengan rasa gurih creamy

3. Saikoro Beef (Rp 240.000 – Rp 245.000)

  • Potongan daging sapi premium berbentuk dadu

  • Dimasak medium dengan saus teriyaki

  • Disajikan di hot plate masih sizzling

  • Daging empuk dan juicy

4. Spicy Miso Ramen (Rp 78.000 – Rp 83.000)

  • Kuah miso pedas yang kaya rasa

  • Pilihan topping ayam atau daging sapi

  • Telur setengah matang dan sayuran

  • Menghangatkan dan mengenyangkan

5. Smoked Duck Series (Harga bervariasi)

  • Inovasi unik Shori dengan bebek asap

  • Ada Smoked Duck Sashimi, Mentai, Cheese

  • Rasa berbeda dari sushi pada umumnya

  • Harus coba untuk yang suka eksperimen

Paket Hemat dan Set Menu

Untuk yang makan beramai-ramai, ada paket set yang lebih hemat:

Okosama Set (Rp 85.000 – Rp 90.000)

  • Set khusus anak-anak

  • 4 jenis sushi/maki pilihan

  • Ocha, miso soup, dan ice cream

  • Cocok untuk keluarga dengan anak kecil

Sushi Moriwase – Shori Favorite

  • Pilihan sushi mix dalam satu piring

  • Otoro, Uni, Tako, Kanpachi, Ama Ebi, Ikura, Tamago

  • Harga sekitar Rp 380.000 – Rp 400.000

  • Bisa untuk 2-3 orang

Set Party (Untuk rombongan):

  • Subarashi Set (36 pcs): Rp 520.000 – Rp 550.000

  • Sodai Set (36 pcs): Rp 605.000 – Rp 615.000

  • Mix berbagai sushi, maki, dan gunkan

  • Lengkap dengan chuka idako dan chuka wakame

Promo dan Diskon

Shori Sushi Bar sering mengadakan promo menarik terutama untuk pembayaran dengan kartu kredit tertentu atau dompet digital.

Promo yang biasa ada:

  • Diskon 10-20% dengan kartu kredit bank tertentu

  • Cashback pembayaran pakai e-wallet

  • Promo paket bundling dengan harga spesial

  • Diskon ulang tahun dengan tunjukkan KTP

Cek Instagram resmi @shorisushibar_id untuk info promo terbaru. Biasanya diumumkan setiap awal bulan atau saat event tertentu.

Shori Sushi Bar Harga – Kisaran Biaya Makan

Mari kita hitung estimasi budget yang diperlukan untuk makan di Shori Sushi Bar.

Estimasi Budget Per Orang

Budget Hemat (Rp 100.000 – Rp 150.000):

  • 1 mangkuk chirashi atau donburi

  • Miso soup

  • Ocha (gratis refill)

  • Sudah cukup mengenyangkan

Budget Standar (Rp 200.000 – Rp 300.000):

  • 1 chirashi atau ramen

  • 1 porsi sushi/sashimi (4-6 pcs)

  • 1 minuman

  • Bisa kenyang dan puas

Budget Puas (Rp 400.000 – Rp 600.000):

  • 1 chirashi atau donburi

  • 1-2 porsi sushi/roll

  • Appetizer atau kushiyaki

  • Dessert

  • Minuman

  • Sangat puas dan bisa foto banyak

Budget Premium (Rp 800.000 ke atas):

  • Premium sushi seperti Uni, Otoro

  • Saikoro Beef atau Wagyu

  • Multiple rolls dan sashimi

  • Dessert dan minuman premium

  • Untuk yang ingin all out

Harga untuk Pasangan (2 Orang)

Date Hemat: Rp 250.000 – Rp 350.000

  • 1 chirashi untuk sharing

  • 1 roll untuk sharing

  • 2 minuman

  • Cukup romantis tanpa boros

Date Nyaman: Rp 500.000 – Rp 750.000

  • 2 chirashi atau 1 chirashi + 1 ramen

  • 2 porsi sushi/roll

  • 2 minuman

  • 1 dessert untuk sharing

  • Budget ideal untuk couple

Date Mewah: Rp 1.000.000 ke atas

  • Premium sushi selections

  • Saikoro Beef atau grilled items

  • Multiple rolls dan sashimi

  • Dessert dan drinks

  • Untuk special occasion

Harga untuk Keluarga (4-5 Orang)

Budget Keluarga: Rp 800.000 – Rp 1.500.000

  • 2-3 paket set untuk sharing

  • Tambahan chirashi atau donburi

  • Okosama set untuk anak

  • Minuman untuk semua

  • Cukup untuk keluarga makan puas

Metode Pembayaran

Shori Sushi Bar terima berbagai metode pembayaran:

Tunai: Diterima rupiah cash
Kartu Debit: Semua bank dengan logo ATM Bersama/Prima
Kartu Kredit: Visa, Mastercard, JCB, Amex
E-Wallet: OVO, GoPay, Dana, ShopeePay, LinkAja
QRIS: Semua aplikasi yang support QRIS

Tidak ada service charge tambahan. Tapi biasanya ada PB1 (pajak) 10% yang sudah termasuk di harga menu. Cek bill untuk detail.

Shori Sushi Bar Apakah Halal?

Ini pertanyaan penting untuk Muslim. Mari kita bahas secara jujur dan transparan.

Status Sertifikasi Halal

Berdasarkan penelusuran hingga Januari 2026, Shori Sushi Bar belum memiliki sertifikasi halal resmi dari MUI. Restoran ini tidak tercantum dalam daftar restoran Jepang halal bersertifikat di Jakarta.

Di Instagram resmi, ada pengunjung yang bertanya tentang status halal. Namun belum ada jawaban pasti dari pihak restoran. Ini mengindikasikan belum ada sertifikasi halal resmi.

Penting untuk diketahui: Tanpa sertifikasi MUI, tidak bisa dipastikan 100% bahwa semua menu dan proses penyajian sesuai syariat Islam. Bagi Muslim yang strict soal halal, disarankan untuk berhati-hati.

Analisis Bahan dan Komposisi

Beberapa bahan yang digunakan di Shori Sushi Bar perlu diperhatikan:

Potensi Non-Halal:

  • Mirin: Bumbu masak Jepang yang mengandung alkohol (untuk saus teriyaki, bumbu nasi sushi)

  • Sake: Minuman alkohol yang kadang dipakai dalam masakan

  • Beer: Tersedia dalam menu minuman

  • Dashi: Kaldu dasar yang mungkin pakai bonito (ikan yang pengolahannya perlu dicek halal)

Bahan yang Umumnya Halal:

  • Ikan segar (salmon, tuna, dll) asalkan tidak diolah dengan alkohol

  • Nasi dan sayuran

  • Telur

  • Rumput laut (nori)

Namun tanpa sertifikasi, tidak ada jaminan proses penyembelihan ikan sesuai syariat. Juga tidak ada jaminan kontaminasi silang dengan bahan non-halal di dapur.

Alternatif untuk Muslim

Jika Anda Muslim dan ingin makan sushi halal di Jakarta, beberapa alternatif bersertifikat MUI:

  1. Ichiban Sushi – Bersertifikasi Halal Grade A MUI

  2. Sushi Tei – Sudah ada sertifikat halal MUI

  3. Genki Sushi – Bersertifikat halal MUI

  4. Sushi Hiro – Sudah halal MUI

  5. Midori – Ada sertifikasi halal

Restoran-restoran ini sudah terjamin proses dan bahannya sesuai syariat. Lebih aman untuk Muslim yang ketat soal kehalalannya.

Saran untuk Pengunjung Muslim

Jika tetap ingin mencoba Shori Sushi Bar:

  • Tanyakan langsung ke staff tentang bahan yang digunakan

  • Hindari menu yang jelas ada alkohol seperti yang pakai sake atau mirin

  • Pilih menu sederhana seperti sushi plain tanpa saus kompleks

  • Sesuaikan dengan keyakinan masing-masing tentang halal-haram

Namun untuk yang strict dan tidak mau ambil risiko, lebih baik pilih restoran Jepang yang sudah tersertifikasi halal MUI. Ketenangan batin saat makan juga penting.

Menu Signature Shori Sushi Bar

Shori Sushi Bar punya beberapa menu signature yang jadi ciri khas dan wajib dicoba. Berikut penjelasan detailnya.

Salmon Chirashi Bowl – Bestseller

Menu paling laris dan jadi favorit banyak pengunjung. Konsepnya sederhana namun eksekusi sempurna. Nasi sushi hangat di mangkuk ditaburi berlimpah potongan salmon segar.

Salmon yang digunakan kualitas premium dengan tekstur lembut. Dipotong sashimi grade dengan ketebalan pas. Tidak terlalu tebal tidak terlalu tipis. Rasanya manis segar khas salmon berkualitas.

Dilengkapi dengan ikura (telur ikan salmon) yang bikin tambah mewah. Tekstur ikura yang pop di mulut mengeluarkan rasa asin gurih. Ada juga irisan timun segar, nori, dan biji wijen.

Disajikan dengan saus shoyu, wasabi, dan jahe acar di samping. Cara makan bisa dicampur semua atau dimakan terpisah sesuai selera. Porsi besar dan sangat mengenyangkan.

Harga sekitar Rp 97.000 – Rp 100.000 tergolong worth it. Untuk harga segitu dapat salmon berlimpah dan nasi yang cukup banyak. Bisa untuk makan kenyang siang atau malam.

Smoked Duck Series – Menu Unik

Ini adalah inovasi unik dari Shori Sushi Bar yang tidak banyak ditemui di restoran Jepang lain. Menggunakan bebek asap sebagai bahan utama sushi dan sashimi.

Bebek diasap dengan teknik khusus hingga menghasilkan aroma smoky yang khas. Tekstur daging tetap lembut tidak kering. Rasa gurih bebek berpadu dengan asap yang menggugah selera.

Beberapa varian yang tersedia:

  • Smoked Duck Sashimi: Potongan bebek asap disajikan seperti sashimi

  • Smoked Duck Mentai: Bebek asap dengan saus mentai creamy

  • Smoked Duck Cheese: Dengan keju leleh di atasnya

  • Smoked Duck Black Truffle: Premium dengan truffle oil

Untuk yang bosan dengan sushi ikan biasa, ini pilihan yang sangat menarik. Rasa berbeda namun tetap cocok dengan konsep Jepang. Harga bervariasi tergantung varian.

Sushi Bomb (Beef/Salmon) – Penyajian Dramatis

Menu yang paling Instagram-able di Shori Sushi Bar. Disajikan di atas hot plate yang masih sizzling panas. Suara mendesis dan asap yang mengepul bikin dramatis.

Konsepnya adalah maki modern tanpa nasi. Isian beef atau salmon di tengah. Dibungkus nori dan dipanggang di atas hot plate. Saus spesial disiram di atasnya sambil masih panas.

Saat disajikan, staff akan membantu menuangkan saus sambil menjelaskan cara makan. Harus dimakan selagi panas agar rasanya optimal. Tekstur crispy di luar dan juicy di dalam.

Beef Bomb pakai daging sapi yang empuk dan juicy. Salmon Bomb pakai salmon yang tetap lembut meski dipanggang. Keduanya sama enaknya tinggal pilih sesuai selera.

Harga sekitar Rp 165.000 – Rp 180.000 per porsi. Cocok untuk yang suka penyajian unik dan pengalaman makan berbeda. Wajib foto dulu sebelum dimakan!

Okosama Set – Special untuk Anak

Menu set khusus untuk anak-anak. Namanya dari kata “okosama” yang artinya anak dalam bahasa Jepang. Dikemas menarik dengan porsi pas untuk anak.

Isi set ini mencakup:

  • 4 jenis sushi atau maki dengan isian yang ramah anak (tidak terlalu amis atau pedas)

  • Miso soup hangat dalam mangkuk kecil

  • Ocha atau teh Jepang hangat

  • Ice cream untuk dessert (vanila atau green tea)

Penyajiannya colorful dan menarik untuk anak. Harga sekitar Rp 85.000 – Rp 90.000 sudah lengkap. Sangat membantu orang tua yang bingung mau pesan apa untuk anak.

Porsinya tidak terlalu banyak pas untuk anak usia 5-12 tahun. Anak lebih besar mungkin kurang mengenyangkan. Bisa pesan tambahan jika masih lapar.

Sushi Moriwase – For Sharing

Moriwase artinya assorted atau campuran. Menu ini adalah piring besar berisi berbagai jenis sushi premium. Disusun cantik untuk presentasi maksimal.

Isinya mencakup sushi-sushi premium seperti:

  • Otoro: Bagian tuna paling berlemak dan mahal

  • Uni: Telur landak laut yang creamy

  • Tako: Gurita yang kenyal

  • Kanpachi: Ikan amberjack yang segar

  • Ama Ebi: Udang manis mentah

  • Ikura: Telur ikan salmon

  • Tamago: Telur dadar Jepang yang manis

Total bisa 10-15 potong sushi berbeda. Cocok untuk sharing 2-3 orang yang ingin mencoba berbagai rasa. Harga sekitar Rp 380.000 – Rp 400.000 tergantung isi.

Ini pilihan terbaik untuk yang pertama kali datang dan ingin sampling banyak jenis sushi. Atau untuk yang makan ramai dan ingin variety. Presentasinya juga cantik untuk foto.

Kelebihan dan Kekurangan Shori Sushi Bar

Setiap restoran pasti punya kelebihan dan kekurangan. Mari kita bahas secara objektif.

Kelebihan Shori Sushi Bar

1. Kualitas Bahan Baku Segar

Ikan dan seafood yang digunakan sangat segar. Tidak ada bau amis yang mengganggu. Salmon, tuna, dan ikan lainnya import dengan standar tinggi. Ini yang paling penting untuk sushi.

Nasi sushi juga dimasak pas dengan kekenyalan tepat. Bumbu sushi vinegar tidak berlebihan. Sayuran pelengkap seperti timun, daun bawang, semuanya segar dan renyah.

2. Variasi Menu Sangat Lengkap

Tidak hanya sushi dan sashimi. Ada juga chirashi, donburi, ramen, curry, grilled items, kushiyaki. Total ada puluhan menu pilihan. Cocok untuk yang makan rombongan dengan selera beda-beda.

Menu inovatif seperti Smoked Duck Series dan Sushi Bomb juga jadi nilai tambah. Memberikan pengalaman berbeda dari restoran Jepang pada umumnya.

3. Lokasi Strategis di Mal Ternama

Ketiga cabang berada di mal prestisius yang mudah diakses. ASHTA, PIM, dan Senayan City adalah destinasi mal favorit. Bisa sekalian belanja atau nonton setelah makan.

Parkir luas dan aman. Akses transportasi umum juga mudah. Sangat memudahkan pengunjung dari berbagai area Jakarta.

4. Interior dan Ambience Nyaman

Desain interior elegan dengan konsep Jepang modern. Tidak terlalu ramai atau berisik. Pencahayaan pas membuat suasana cozy. Cocok untuk date, keluarga, atau meeting informal.

Area bar sushi memberikan pengalaman interaktif. Bisa ngobrol dengan koki sambil melihat prosesnya. Menambah nilai entertainment saat makan.

5. Harga Masih Terjangkau untuk Kualitas Premium

Dibanding restoran Jepang premium lain, harga Shori Sushi Bar tergolong wajar. Masih di range Rp 100.000 – Rp 300.000 per orang untuk makan kenyang. Ada juga opsi menu hemat dibawah Rp 100.000.

Untuk kualitas bahan dan presentasi yang didapat, harga ini cukup reasonable. Tidak semahal restoran Jepang bintang lima namun kualitasnya tidak kalah.

6. Pelayanan Ramah dan Responsif

Staff Shori Sushi Bar terlatih dan ramah. Siap membantu menjelaskan menu bagi yang bingung. Pelayanan cepat tidak bikin lama nunggu. Follow up pesanan juga baik.

Kebersihan juga terjaga dengan baik. Meja dibersihkan setelah tamu pergi. Toilet bersih dan wangi. Standar hygiene tinggi untuk restoran makanan mentah.

Kekurangan Shori Sushi Bar

1. Belum Ada Sertifikasi Halal MUI

Ini kekurangan paling krusial untuk market Muslim Indonesia. Tanpa sertifikasi halal, banyak Muslim yang ragu untuk datang. Padahal mayoritas penduduk Indonesia Muslim.

Jika Shori Sushi Bar bisa dapat sertifikat halal MUI, pasti market lebih luas. Namun memang proses sertifikasi halal untuk restoran Jepang cukup challenging karena banyak bahan yang perlu diaudit.

2. Harga Relatif Mahal untuk Sebagian Orang

Meski wajar untuk kualitas, bagi sebagian orang harga Rp 100.000 – Rp 300.000 per orang masih mahal. Terutama untuk kelas menengah ke bawah. Tidak bisa jadi restoran makan sehari-hari.

Menu termurah pun mulai dari Rp 80.000 untuk yang mengenyangkan. Belum termasuk minuman dan pajak. Jadi untuk mahasiswa atau pekerja entry level masih terasa berat.

3. Porsi Beberapa Menu Kurang Besar

Beberapa menu terutama sushi per porsi hanya 2 potong. Untuk pria dengan nafsu makan besar pasti kurang. Harus pesan banyak jenis untuk kenyang. Otomatis budget jadi lebih besar.

Menu chirashi dan donburi masih oke porsinya. Tapi untuk sushi, roll, atau kushiyaki porsinya memang standar restoran Jepang yang kecil-kecil.

4. Ramai di Prime Time Harus Antri

Weekend terutama Sabtu Minggu sore dan malam sering penuh. Harus antri menunggu meja kosong. Booking kadang tidak selalu tersedia. Ini cukup merepotkan untuk yang datang spontan.

Weekdays jam makan siang juga ramai karena banyak pekerja kantoran. Peak hour bikin pengalaman makan kurang nyaman karena crowded.

5. Tidak Ada Delivery Langsung

Untuk pesan antar, Shori Sushi Bar hanya tersedia lewat aplikasi pihak ketiga seperti GoFood atau GrabFood. Tidak ada layanan delivery langsung dari restoran.

Ini berarti ada markup harga dari aplikasi. Plus biaya ongkir dan biaya layanan. Harga jadi lebih mahal 20-30% dibanding makan di tempat.

6. Menu Seasonal Terbatas

Tidak banyak menu special atau seasonal yang berubah. Menu cenderung sama dari tahun ke tahun. Untuk pengunjung repeat bisa jadi bosan karena tidak ada surprise menu baru.

Restoran Jepang lain kadang punya menu musiman yang berputar. Shori Sushi Bar bisa lebih inovatif dengan menambah menu limited edition berkala.

Tips Berkunjung ke Shori Sushi Bar

Agar pengalaman makan di Shori Sushi Bar maksimal, ikuti tips berikut:

Waktu Terbaik Berkunjung

Hindari Peak Hour:

  • Sabtu-Minggu jam 12.00-14.00 (lunch) dan 18.00-20.00 (dinner) paling ramai

  • Weekdays jam 12.00-13.30 juga ramai karena pekerja kantoran

  • Datang di off-peak lebih nyaman tidak perlu antri

Waktu Ideal:

  • Weekdays sore jam 15.00-17.00 lebih sepi dan tenang

  • Weekdays malam setelah jam 20.00 sudah mulai sepi

  • Weekend pagi jam 11.00 pas buka masih sepi

Untuk Date Romantis:

  • Weekdays malam lebih tenang dan intimate

  • Pilih duduk di meja pojok untuk privasi lebih

  • Hindari weekend yang terlalu ramai dan berisik

Cara Reservasi

Reservasi sangat disarankan terutama untuk weekend atau jika datang rombongan besar.

Cara booking:

  • Telepon langsung ke nomor cabang yang dituju

  • WhatsApp ke nomor yang tertera di Instagram

  • Aplikasi Chope untuk booking online dan kadang dapat diskon

  • Walk-in jika yakin datang di off-peak

Yang perlu disiapkan:

  • Nama lengkap

  • Jumlah orang

  • Tanggal dan jam kedatangan

  • Nomor telepon yang bisa dihubungi

Biasanya reservasi akan ditahan maksimal 15 menit dari waktu yang ditentukan. Jika lebih dari itu meja bisa diberikan ke pengunjung lain.

Menu Rekomendasi untuk Pertama Kali

Jika pertama kali ke Shori Sushi Bar dan bingung pesan apa:

Untuk 1 Orang (Budget Rp 150.000 – Rp 200.000):

  • 1 Salmon Chirashi Bowl

  • 1 Porsi Salmon Sushi atau Salmon Sashimi

  • Ocha (gratis)

  • Sudah cukup kenyang dan puas

Untuk 2 Orang (Budget Rp 400.000 – Rp 500.000):

  • 1 Salmon Chirashi

  • 1 Salmon Mentai Roll atau Sushi Bomb

  • 1 Saikoro Beef atau Spicy Miso Ramen

  • 2 Minuman

  • Bisa sharing dan coba berbagai rasa

Untuk Keluarga 4 Orang (Budget Rp 800.000 – Rp 1.000.000):

  • 1 Paket Sushi Set (Subarashi atau Sodai)

  • 2 Chirashi atau Donburi

  • 1 Okosama Set untuk anak

  • 1 Salmon Mentai Roll

  • Minuman untuk semua

  • Lengkap dan bisa coba banyak menu

Must Try:

  • Salmon Chirashi (signature dish)

  • Smoked Duck Series (menu unik)

  • Sushi Bomb (pengalaman dramatis)

  • Salmon Mentai Roll (favorit banyak orang)

Tips Hemat Budget

1. Datang Saat Ada Promo

  • Cek Instagram untuk info promo bulanan

  • Pakai kartu kredit yang sedang ada diskon

  • Manfaatkan cashback e-wallet

2. Pilih Menu Set

  • Paket set lebih hemat dibanding pesan satuan

  • Okosama set untuk anak lebih murah

  • Sharing sushi moriwase untuk ramai-ramai

3. Hindari Menu Premium

  • Skip uni, otoro, foie gras jika budget terbatas

  • Pilih salmon, tuna biasa yang lebih affordable

  • Donburi dan chirashi lebih mengenyangkan daripada sushi

4. Minum Ocha Saja

  • Ocha gratis dan refill sepuasnya

  • Skip minuman manis yang harganya Rp 20.000-40.000

  • Hemat Rp 50.000-100.000 untuk minuman

5. Datang di Lunch Time

  • Beberapa restoran punya lunch set lebih murah

  • Tanya staff apakah ada menu lunch special

Etika Makan Sushi

Agar tidak salah saat makan sushi ala Jepang:

Cara Makan Sushi:

  • Bisa pakai tangan atau sumpit (kedua nya benar)

  • Celup sedikit di kecap (shoyu) bagian ikan, bukan nasinya

  • Makan dalam satu gigitan jangan digigit setengah

  • Jangan campur wasabi ke kecap (oleskan langsung ke ikan)

Urutan Makan:

  • Mulai dari rasa light (putih) ke yang strong (merah)

  • Salmon dan tuna dulu, baru unagi dan makarel

  • Makan jahe acar (gari) di antara jenis untuk netralkan lidah

Yang Tidak Boleh:

  • Jangan tuang terlalu banyak kecap (boros dan merusak rasa)

  • Jangan gosok sumpit (menunjukkan sumpit berkualitas buruk)

  • Jangan tancapkan sumpit di nasi (ini untuk upacara pemakaman)

Tapi yang terpenting, nikmati makanan sesuai cara Anda sendiri. Ini bukan restoran super formal jadi tidak perlu terlalu kaku.

Pertanyaan Umum Shori Sushi Bar

Apakah Shori Sushi Bar halal?
Berdasarkan penelusuran terbaru, Shori Sushi Bar belum memiliki sertifikasi halal resmi dari MUI. Bagi Muslim yang strict soal kehalalan disarankan untuk berhati-hati atau memilih alternatif restoran Jepang yang sudah bersertifikat halal MUI seperti Ichiban Sushi atau Sushi Tei.

Berapa harga rata-rata makan di Shori Sushi Bar?
Untuk makan kenyang per orang budget sekitar Rp 150.000 – Rp 300.000 sudah termasuk hidangan utama, sushi/roll, dan minuman. Menu termurah yang mengenyangkan seperti chirashi mulai dari Rp 97.000. Menu premium bisa mencapai Rp 200.000 per porsi.

Shori Sushi Bar PIM 3 ada di lantai berapa?
Shori Sushi Bar di Pondok Indah Mall 3 berlokasi di lantai 2. Lokasinya cukup strategis di area kuliner dengan akses mudah dari eskalator atau lift utama. Unit nomor 225B dengan signage yang jelas terlihat.

Apakah bisa reservasi tempat?
Ya, sangat bisa dan disarankan terutama untuk weekend atau rombongan besar. Reservasi bisa via telepon langsung ke cabang, WhatsApp, atau aplikasi Chope. Meja akan ditahan maksimal 15 menit dari waktu booking.

Apa menu signature Shori Sushi Bar?
Menu signature yang paling terkenal adalah Salmon Chirashi Bowl, Smoked Duck Series, dan Sushi Bomb (Beef/Salmon). Ketiga menu ini jadi ciri khas dan paling banyak dipesan pengunjung karena unik dan rasanya enak.

Apakah ada menu untuk anak-anak?
Ada, namanya Okosama Set dengan harga sekitar Rp 85.000 – Rp 90.000. Isinya 4 jenis sushi pilihan ramah anak, miso soup, ocha, dan ice cream untuk dessert. Porsi pas untuk anak usia 5-12 tahun.

Berapa jam operasional Shori Sushi Bar?
Semua cabang buka setiap hari dari jam 11.00 pagi hingga 22.00 malam. Jam operasional sama untuk cabang ASHTA, PIM 3, dan Senayan City. Tidak ada hari libur kecuali hari raya tertentu.

Apakah menerima pembayaran non-tunai?
Ya, diterima berbagai metode pembayaran termasuk kartu debit, kartu kredit (Visa/Mastercard/JCB/Amex), dan e-wallet (OVO/GoPay/Dana/ShopeePay/LinkAja). Juga support pembayaran via QRIS.

Apakah bisa pesan delivery?
Bisa, tapi hanya melalui aplikasi GoFood atau GrabFood. Tidak ada layanan delivery langsung dari restoran. Harga di aplikasi sedikit lebih mahal dibanding makan di tempat karena ada markup dan biaya layanan.

Bagaimana dengan kebersihan dan hygiene?
Shori Sushi Bar menjaga standar kebersihan tinggi. Koki memakai sarung tangan saat menyiapkan sushi. Meja dibersihkan setelah tamu pergi. Untuk restoran yang sajikan makanan mentah, hygiene sangat diperhatikan sesuai standar.

Apakah ada WiFi gratis?
Ya, tersedia WiFi gratis untuk pelanggan. Password bisa ditanyakan ke staff saat berkunjung. Kecepatan internet cukup baik untuk browsing atau upload foto ke media sosial.

Apakah ada menu vegetarian?
Ada beberapa pilihan untuk vegetarian seperti Tamago Sushi (telur), Avocado Maki, Cucumber Maki, dan salad. Namun pilihan terbatas karena fokus utama memang seafood. Untuk vegan lebih sulit karena banyak saus pakai kaldu ikan.

Berapa kapasitas maksimal per meja?
Tergantung jenis meja. Ada meja untuk 2 orang, 4 orang, dan 6 orang. Untuk rombongan lebih besar bisa request penggabungan meja atau pesan ruang privat jika tersedia. Hubungi langsung untuk reservasi group besar.

Apakah ada dress code?
Tidak ada dress code khusus. Casual outfit sudah cukup. Namun karena di mal dan restoran cukup upscale, disarankan pakai baju rapi tidak terlalu santai seperti baju olahraga atau sandal jepit.

Apakah ramah anak?
Ya sangat ramah anak. Ada Okosama Set khusus anak. High chair tersedia untuk balita. Staff juga ramah dan sabar melayani keluarga dengan anak kecil. Suasana tidak terlalu formal jadi anak bebas sedikit berisik.

Shori Sushi Bar adalah salah satu pilihan menarik untuk menikmati masakan Jepang di Jakarta. Dengan tiga lokasi strategis di ASHTA District 8, Pondok Indah Mall 3 lantai 2, dan Senayan City lantai LG, aksesibilitas sangat mudah dari berbagai area ibu kota.

Kualitas bahan baku yang segar dan variasi menu yang lengkap menjadi kelebihan utama. Dari sushi, sashimi, chirashi, hingga ramen dan grilled items semuanya tersedia. Menu signature seperti Salmon Chirashi Bowl, Smoked Duck Series, dan Sushi Bomb memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.

Harga yang ditawarkan tergolong wajar untuk kualitas premium yang didapat. Budget Rp 150.000 – Rp 300.000 per orang sudah cukup untuk makan puas dengan berbagai pilihan menu. Untuk yang ingin hemat, chirashi bowl mulai dari Rp 97.000 sudah sangat mengenyangkan.

Namun perlu diperhatikan bahwa Shori Sushi Bar belum memiliki sertifikasi halal MUI. Bagi Muslim yang strict soal kehalalan disarankan untuk mempertimbangkan alternatif restoran Jepang yang sudah tersertifikasi. Transparansi soal bahan dan proses penyajian perlu ditanyakan langsung ke pihak restoran.

Secara keseluruhan, Shori Sushi Bar layak dikunjungi untuk pecinta kuliner Jepang. Suasana nyaman, pelayanan ramah, dan rasa yang memuaskan membuat pengalaman bersantap menyenangkan. Cocok untuk berbagai ocasion dari date romantis, makan keluarga, hingga gathering teman.

Jangan lupa cek promo di Instagram resmi untuk dapat harga lebih hemat. Reservasi di peak hour sangat disarankan agar tidak perlu antri lama. Selamat menikmati pengalaman kuliner Jepang di Shori Sushi Bar!

Rekomendasi: