Dunia kuliner Jakarta terus berkembang dengan berbagai konsep restoran unik yang menawarkan menu fusion dan comfort food yang menghibur, dan Bruule (dibaca “brulé”) adalah salah satu brand lokal paling populer yang dimulai dari dapur rumahan di Warung Buncit pada tahun 2015 dengan konsep pasta panggang bertopping keju melimpah yang dipanggang hingga permukaan keju menjadi kecokelatan renyah (brulee) seperti creme brulee versi savory, menciptakan pengalaman makan yang unik dengan kombinasi tekstur creamy di dalam dan crispy di luar yang sangat memuaskan. Dengan menu signature seperti Bruule Spaghetti, Bruule Lasagna, Bruule Mac N Cheese, serta berbagai menu pelengkap seperti Bruule Bombb (kentang panggang dengan berbagai topping), Bruule Cheese Pocket (roti berisi keju), hingga minuman khas Suusu Kopi dan Yoogu (yogurt), Bruule berhasil membangun fanbase loyal yang terus berkembang hingga kini memiliki puluhan cabang di Jakarta, Tangerang, Bekasi, dan Bandung dengan harga berkisar Rp40.000-150.000 per porsi yang cukup terjangkau untuk comfort food berkualitas.

Keunikan Bruule terletak pada konsep “baked pasta with brulee cheese topping” yang tidak banyak ditemukan di restoran lain, dimana setiap hidangan pasta dipanggang dengan lapisan keju mozzarella dan cheddar yang melimpah hingga permukaan menjadi golden brown dengan tekstur crispy seperti karamelisasi gula pada creme brulee, menciptakan visual yang sangat menggugah selera dan rasa yang rich dengan umami tinggi dari kombinasi keju yang melted sempurna. Dengan sistem pemesanan yang fleksibel melalui dine-in di outlet, delivery via GoFood dan GrabFood, serta pre-order untuk acara dengan Bruule Snack Box yang praktis untuk rapat kantor atau gathering keluarga, Bruule menawarkan convenience maksimal untuk menikmati comfort food favorit kapan saja dan dimana saja. Artikel komprehensif ini akan membahas secara mendalam tentang menu lengkap Bruule dengan harga terbaru 2025, lokasi semua cabang termasuk Plaza Senayan, Kota Kasablanka, dan Kalibata, siapa pemilik brand Bruule, serta review dan rekomendasi menu wajib coba.

Bruule Punya Siapa

Bruule punya siapa?

Pemilik: Chef Angga (nama lengkap tidak dipublikasikan luas)

Sejarah Singkat:

Didirikan: 2015
Lokasi Pertama: Dapur rumahan di Warung Buncit, Jakarta Selatan
Konsep Awal: Home-based business dengan pre-order system
Perkembangan: Viral di media sosial karena konsep unik dan rasa enak
Ekspansi: 2016-2025 berkembang menjadi puluhan cabang

Filosofi Brand:
“A grateful way to treat your friends, family, and loved ones” – cara penuh syukur untuk memperlakukan teman, keluarga, dan orang terkasih dengan makanan enak.

Model Bisnis:

Mix antara dine-in, takeaway, dan delivery
Fokus pada kualitas dan konsistensi
Affordable luxury comfort food

Bruule Menu Lengkap

Menu Pasta Panggang (Baked Pasta)

1. Bruule Spaghetti

Deskripsi: Spaghetti klasik dengan saus bolognese (daging cincang) dan keju brulee di atas.

Ukuran dan Harga:

Personal Size (13,5 x 8 cm): Rp55.000 – Rp65.000
Medium Size (20 x 10 cm): Rp95.000 – Rp110.000
Large Size (20 x 20 cm): Rp135.000 – Rp150.000

Varian Rasa:

Original Bolognese (daging sapi)
Chicken (ayam)
Seafood (tambah biaya)

2. Bruule Lasagna

Deskripsi: Hidangan pasta berlapis-lapis dengan daging sapi cincang, jamur, saus bolognese, dan saus keju khas Bruule.

Ukuran dan Harga:

Personal Size: Rp60.000 – Rp70.000
Medium Size: Rp100.000 – Rp115.000
Large Size: Rp140.000 – Rp155.000

Keunggulan: Lapisan pasta yang lembut dengan saus kental dan keju melimpah.

3. Bruule Mac N Cheese

Deskripsi: Makaroni dengan saus keju creamy khas Bruule yang dipanggang hingga kecokelatan.

Ukuran dan Harga:

Personal Size: Rp55.000 – Rp65.000
Medium Size: Rp95.000 – Rp110.000
Large Size: Rp135.000 – Rp150.000

Varian:

Classic Mac N Cheese
Truffle Mac N Cheese (tambah aroma truffle oil)
Smoked Beef Mac N Cheese

Menu Snack dan Appetizer

4. Bruule Bombb

Deskripsi: Kentang panggang dengan berbagai topping seperti keju, daging cincang, sayuran, dan saus.

Harga: Rp45.000 – Rp65.000

Varian:

Bruule Bombb Original (keju + beef)
Bruule Bombb Chicken
Bruule Bombb Vegetarian

5. Bruule Cheese Pocket

Deskripsi: Roti berisi keju mozarella yang melting, dipanggang hingga keemasan.

Harga: Rp35.000 – Rp45.000

6. Bruule Cruuff

Deskripsi: Menu baru berupa puff pastry (kulit pastry berlapis) dengan berbagai isian.

Harga: Rp135.000 – Rp320.000 (tergantung isian dan ukuran)

Varian:

Cheese Cruuff
Beef Cruuff
Chicken Cruuff

7. It’s Bruule Aurs

Deskripsi: Menu berbasis telur (hours/ours = eggs dalam ejaan kreatif) dengan keju brulee.

Harga: Rp40.000 – Rp60.000

8. Gooey Butter Pod

Deskripsi: Roti butter dengan tekstur gooey (lengket) di dalam dan crispy di luar.

Harga: Rp30.000 – Rp45.000

9. Lychee Berry Pod

Deskripsi: Dessert atau snack dengan filling lychee dan berry.

Harga: Rp35.000 – Rp50.000

10. Dreamy Chocolate

Deskripsi: Dessert cokelat dengan tekstur lembut dan rich.

Harga: Rp40.000 – Rp55.000

11. Bruule Bunns

Deskripsi: Sandwich berukuran lebar dan tebal berisi daging sapi (beef) dan keju khas Bruule.

Harga: Rp75.000 – Rp87.000

Tips: Makan saat masih hangat dan lembut untuk pengalaman terbaik!

Menu Minuman

12. Suusu Kopi

Deskripsi: Minuman kopi susu khas Bruule dengan balance pas antara coffee dan creaminess.

Harga: Rp25.000 – Rp35.000

Varian:

Suusu Kopi Original
Iced Suusu Kopi

13. Yoogu (Yogurt)

Deskripsi: Minuman yogurt segar dengan berbagai topping buah atau granola.

Harga: Rp30.000 – Rp45.000

14. Minuman Lain:

Soft drinks: Rp15.000 – Rp25.000
Jus: Rp25.000 – Rp35.000
Mineral water: Rp10.000

Bruule Harga

Bruule harga rangkuman:

Budget per Orang:

Hemat: Rp60.000 – Rp80.000 (Personal pasta + minuman)
Sedang: Rp90.000 – Rp120.000 (Medium pasta + snack + minuman)
Kenyang: Rp150.000 – Rp200.000 (Large pasta + appetizer + minuman + dessert)

Budget untuk 2-4 Orang:

Rp250.000 – Rp400.000 (1-2 large pasta + snacks + minuman)

Bruule Jakarta – Lokasi Lengkap

Bruule Terdekat – Semua Cabang:

Jakarta Selatan

1. Bruule Warung Buncit (HQ/Pusat)

Alamat: Jl. Warung Buncit Raya, Jakarta Selatan
Outlet pertama dan headquarters
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB

2. Bruule Paradia (Cilandak)

Alamat: Paradia Mall, Cilandak
Jam Operasional: 10.00 – 22.00 WIB

3. Bruule Pondok Indah Mall 2 (PIM 2)

Alamat: PIM 2, Pondok Indah
Lantai: Food court area
Jam Operasional: 10.00 – 22.00 WIB

4. Menu Bruule Kalibata

Alamat: Jl. Loka Indah I No. 5, Kalibata, Pancoran
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB
Delivery: GoFood, GrabFood tersedia

Jakarta Pusat

5. Bruule Plaza Senayan

Bruule plaza senayan menu: Sama dengan outlet lain
Alamat: Plaza Senayan, Jakarta Pusat
Lantai: Biasanya food court atau dining area
Jam Operasional: 10.00 – 22.00 WIB
Keunggulan: Lokasi prestisius di mall premium

6. Bruule Pacific Place

Alamat: Pacific Place Mall, SCBD
Jam Operasional: 10.00 – 22.00 WIB

7. Bruule Sarinah

Alamat: Gedung Sarinah, Thamrin
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB

Jakarta Barat

8. Bruule Srengseng

Alamat: Jakarta Barat (Srengseng)
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB

Jakarta Timur

9. Bruule Kota Kasablanka

Bruule Kota Kasablanka menu: Lengkap sama dengan outlet lain
Alamat: Mall Kota Kasablanka, Jakarta Timur
Lantai: Food court area
Jam Operasional: 10.00 – 22.00 WIB

10. Bruule Kelapa Gading

Alamat: Area Kelapa Gading
Rating: 4,7 di GoFood
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB

11. Bruule Pulo Gadung

Alamat: Area Pulo Gadung
Rating: 4,4 di GoFood
Jam Operasional: 10.00 – 21.00 WIB

Tangerang

12. Bruule Tangerang (beberapa cabang)

Cek website atau GoFood untuk lokasi detail

Bekasi

13. Bruule Bekasi (beberapa cabang)

Tersedia di beberapa mall dan area strategis

Bandung

14. Bruule Bandung

Ekspansi ke luar Jakarta

Bruule Snack Box

Bruule snack box untuk acara:

Paket Snack Box:

Menu Yang Tersedia:

Bruule Spaghetti Personal Box
Bruule Lasagna Personal Box
Bruule Mac N Cheese Personal Box
Bruule Bombb Box
Kombinasi pasta + snack + minuman

Harga Snack Box:

Per box: Rp60.000 – Rp85.000 (tergantung isi)
Minimum order: 10-20 box (tergantung cabang dan acara)

Cocok untuk:

Rapat kantor
Gathering keluarga
Acara ulang tahun
Meeting atau seminar
Hampers atau gift

Cara Pesan:

Hubungi outlet terdekat via WhatsApp atau Instagram
Tentukan menu dan jumlah box
Pre-order minimal H-1 atau H-2
Delivery bisa diatur

Bruule Hampers

Paket hampers untuk hadiah dengan packaging menarik berisi produk Bruule dan merchandise.

Review dan Rekomendasi

Kelebihan Bruule

Konsep unik pasta panggang dengan brulee cheese topping yang jarang ada.

Keju melimpah benar-benar generous dengan keju, tidak pelit.

Tekstur crispy di atas permukaan keju yang brulee memberikan tekstur menarik.

Rasa comfort food yang rich dan memuaskan, cocok untuk mood booster.

Porsi besar terutama size medium dan large bisa untuk sharing 2-3 orang.

Harga terjangkau untuk kualitas dan porsi yang didapat.

Banyak cabang mudah diakses di berbagai area Jakarta.

Delivery tersedia via GoFood dan GrabFood.

Kekurangan

Sangat cheesy bisa terasa eneg jika tidak suka keju berlebihan.

Kalori tinggi tidak cocok untuk diet ketat.

Harus dimakan hangat rasa paling enak saat baru keluar oven, jika dingin keju mengeras.

Antrian di weekend outlet populer seperti PIM atau Plaza Senayan bisa ramai.

Menu Wajib Coba

1. Bruule Spaghetti Original (Medium):

Menu signature paling populer
Balance rasa bolognese dan keju
Harga: ~Rp100.000

2. Bruule Lasagna (Personal/Medium):

Lapisan pasta, daging, dan keju yang perfect
Lebih mengenyangkan dari spaghetti
Harga: ~Rp60.000 (personal) atau ~Rp110.000 (medium)

3. Bruule Mac N Cheese Truffle:

Untuk pecinta mac and cheese
Aroma truffle yang premium
Harga: ~Rp110.000 (medium)

4. Bruule Bombb Original:

Appetizer yang addictive
Kentang + keju + beef = heaven
Harga: ~Rp55.000

5. Suusu Kopi:

Minuman khas yang balance
Cocok untuk teman pasta
Harga: ~Rp30.000

Tips Makan di Bruule

Untuk First Timer:

1. Mulai dari Personal/Medium:

Jangan langsung pesan Large jika belum tahu porsinya
Medium bisa untuk 2 orang

2. Sharing is Caring:

Pesan berbagai menu dan sharing untuk coba banyak rasa

3. Makan Saat Hangat:

Rasa paling enak saat masih hangat dari oven
Keju masih melted dan creamy

4. Datang di Weekday:

Lebih sepi, tidak perlu antre lama
Weekday lunch atau sore (15.00-17.00) ideal

Untuk Delivery:

1. Reheat Sebentar:

Panaskan di microwave 1-2 menit atau oven 5 menit
Keju akan melted lagi

2. Order dari Outlet Terdekat:

Lebih cepat sampai dan masih hangat

Bruule menu dengan signature pasta panggang bertopping keju brulee yang melimpah seperti Bruule Spaghetti, Bruule Lasagna, dan Bruule Mac N Cheese dengan harga berkisar Rp55.000-150.000 tergantung ukuran (personal, medium, atau large), ditambah berbagai menu pelengkap seperti Bruule Bombb, Bruule Bunns, dan minuman khas Suusu Kopi, menawarkan pengalaman comfort food yang memuaskan dengan konsep unik pasta dipanggang hingga permukaan keju menjadi golden brown crispy seperti creme brulee versi savory. Dengan kehadiran di puluhan cabang strategis di Jakarta termasuk Plaza Senayan, Kota Kasablanka, Kalibata, Pondok Indah Mall, Pacific Place, hingga ekspansi ke Tangerang, Bekasi, dan Bandung, Bruule mudah diakses untuk dine-in, takeaway, atau delivery via GoFood dan GrabFood.

Didirikan oleh Chef Angga dari dapur rumahan di Warung Buncit sejak 2015, Bruule berhasil membangun brand lokal yang sangat populer dengan filosofi “a grateful way to treat your friends, family, and loved ones” melalui makanan enak yang affordable namun berkualitas. Untuk pecinta keju dan comfort food, Bruule adalah destinasi wajib dengan rekomendasi menu signature Bruule Spaghetti atau Lasagna size medium untuk pengalaman pertama, dilengkapi dengan Bruule Bombb sebagai appetizer dan Suusu Kopi sebagai minuman pelengkap dengan total budget sekitar Rp150.000-200.000 untuk makan puas seorang atau sharing berdua.

Gunawan Harinanto

Seorang Ayah yang suka akan dunia Kuliner. Hampir suka semua jenis makanan, terutama makanan khas Indonesia yang terkenal Lezat dan kaya rasa.