Tren kuliner Jepang di Indonesia terutama Jakarta mengalami pertumbuhan eksponensial dalam dekade terakhir dengan semakin banyaknya restoran sushi dan masakan Jepang bermunculan di berbagai kawasan mulai dari mall premium di pusat kota, food court di basement gedung perkantoran, hingga ruko-ruko strategis di area residential yang ramai dengan target market kalangan menengah atas yang menghargai kualitas…

Restoran sushi telah menjadi salah satu pilihan kuliner paling populer di kalangan masyarakat Jakarta dan kota-kota besar Indonesia lainnya, dengan berbagai konsep mulai dari restoran bergaya tradisional dengan tatami dan atmosfer Jepang klasik, hingga konsep modern dengan teknologi conveyor belt atau ban berjalan yang membawa piring-piring sushi berputar di depan pengunjung sehingga bisa langsung mengambil…