Empal Gentong Mang Darma adalah tempat makan khas yang tidak hanya menyediakan menu empal gentong namun juga empal asem dan juga tahu gejrot. Empal gentong sendiri merupakan kuliner unik yang berasal dari Cirebon. Empal Gentong Mang Darma pun menyediakan aneka olahan daging kambing dalam bentuk sate maupun sop.
Baca: Daftar Menu Favorit Two Stories Bogor Lengkap Dengan Harganya
Perintis Empal Gentong
Empal Gentong Mang Darma adalah pilihan makanan khas Cirebon yang sangat terkenal. Inilah kuliner wajib yang harus dinikmati ketika berkunjung ke kota Cirebon. Menurut sejarahnya, mang Darma merintis usaha empal gentong ini dari tahun 1947. Ia menjajakan Empal Gentong dengan berkeliling di jalan jalan kota Cirebon.
Proses pengolahan empal gentong termasuk agak rumit. Pertama-tama, irisan daging sapi dan juga jeroan dimasak dalam gentong dengan api berasal dari kayu bakar. Teknik memasak menggunakan gentong tanah liat tersebut yang menjadikan rasanya makin sedap. Daging sapi yang dipakai yaitu daging segar pilihan yang dibeli dari rumah pemotongan sapi battembat Cirebon. Daging sapi yang disajikan memiliki tekstur empuk sebab memang dimasak dari dini hari.
Berkat ketekunan, usaha empal gentong Mang Darma pun akhirnya membuka rumah makan permanen yaitu di jalan Pangeran Diponegoro No 23 sedangkan yang satunya lagi buka di Jalan Inspeksi No 7 atau di seberang Stasiun Kejaksan. Pengelola sekaligus pemilik adalah anak kedua Mang Darma dan juga cicitnya. Kecuali di dua tempat tadi, ada pula kedai makan empal gentong yang menggunakan resep rahasia dari Mang Darma ialah Empal Gentong Mimi Tyah atau Empal Gentong Bu Darma yang buka di Jalan Diponegoro Cirebon. Lalu ada satu lagi yaitu kedai Empal Gentong Krucuk Putra Darman yang merupakan salah satu anak Mang Darma.
Harga Empal Gentong Mang Darma
Empal gentong, empal asem, tahu gejrot, maupun sate kambing adalah menu-menu yang banyak dipesan pengunjung. Empal Gentong Mang darma memiliki aroma yang menyerupai gulai. Citarasa yang ditawarkan gurih dimana kuah kuningnya sedikit pekat dengan taburan potongan daun kucai.
Empal gentong berbeda dengan empal asem berbeda kendati keduanya memakai potongan daging sapi maupun jeroan. Empal asem adalah menu dengan citarasa manis asam dalam bentuk kuah bening, Ditambahkan pula potongan tomat dan rajangan daun kucai. Sensasi yang dihasilkannya cukup menyegarkan, sebab citarasa asam yang cukup terasa. Harga empal gentong Mang Darma yang berisi potongan daging, usus, ditambah babat paru dibanderol Rp.25.000 / porsi. Sementara untuk menu empal asem juga berisi daging, usus dan babat paru pun harganya Rp25.000 / porsi. Harga tahu gejrot cukup Rp10.000 / porsi. Daftar lengkap harga menu Empal Gentong Mang Darma adalah sebagai berikut :
- Telor asin 1 paket isi 5 butir Rp.30.000
- Nasi bakar teri Rp.20.000
- Nasi bakar jamur Rp.20.000
- Nasi bakar komplit Rp.35.000
- Paket ayam geprek ori Rp.25.000
- Mie ayam geprek Rp.18.000
- Soto ayam Rp.20.000
- Nasi lengko Rp.15.000
- Empal gentong Rp.32.500
- Nasi bakar ayam suwir Rp.20.000
- Empal asem Rp.32.500
- Mie dadar geprek Rp.12.000
- Sate kambing muda per tusuk Rp.5.500
- Nasi bakar tutug oncom Rp.20.000
- Sop iga beli 2 gratis 1 Rp.65.000
- Paket cirebonan 1 Rp.35.000
- Empal gentong iga sapi Rp.32.500
- Paket ayam geprek sambal matah Rp.35.000
- Paket ayam geprek sambal terasi Rp.25.000
- Sate kambing 5 tusuk Rp.27.500
- Mie geprek komplit Rp.20.000
- Nasi bakar ati ampela Rp.20.000
- Sop iga sapi Rp.30.000
- Es campolay pisang susu Rp.30.000