Negara kita tidak cuma dikenal melimpah akan sumber daya alam, jenis-jenis makanan otentik pun banyak diakui masyarakat dunia. Itu lantaran cita rasa makanan khas Indonesia memang sedap, kaya rempah dan mampu memanjakan lidah. Berbagai makanan asli Indonesia pun kerap dihidangkan di banyak festival yang diadakan di beberapa negara. Ada beberapa makanan asli Indonesia yang mendunia dan dipuji-puji sebagai makanan terenak. Apa saja itu?
Gudeg
Kuliner khas Indonesia bercita rasa manis dari Jogja ini kerap juga dinamakan semur manis nangka muda. Adalah salah satu makanan terkenal masyarakat dunia karena cita rasa uniknya. Tidak sedikit negara yang berusaha mendatangkan makanan asli Indonesia ini dengan kemasan kaleng. Ada juga rumah makan yang menawarkan menu gudeg diantaranya yang ada di Clayton Road, Melbourne, Australia. Gudeg diolah dari rajangan nangka muda mentah atau gori kemudian dimasak bersama gula aren dan santan hingga berjam-jam. Untuk bumbu-bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, daun salam, dan lengkuas. Ditambahkan pula daun jati yang akan menghasilkan warna coklat kemerahan dari gori.
Gado-gado
Adalah kuliner asli dari Jawa yang berisi aneka rebusan sayur-mayur, irisan telur, bawang goreng kemudian disiram dengan bumbu kacang kental. Meski terlihat simpel, makanan asli Indonesia ini pernah merebut juara pertama untuk makanan dengan tampilan estetika pada lomba masak internasional di Napoli, Italia 2010 silam. Kecuali keindahan dalam penyajiannya, gado-gado pun dianggap unik dari bahan-bahan yang digunakan serta cita rasa yang dihasilkannya.
Rendang
Begitu nikmatnya makanan asli Indonesia yang satu ini, rendang pun sukses merebut urutan atas dari daftar 50 makanan dunia terenak versi CNN internasional 2011 silam. Rendang adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi yang ditambah berbagai bumbu dan rempah khas tanah air. Tahap mengolah Rendang memang membutuhkan waktu yang tidak singkat. Perlu beberapa jam untuk memasaknya bersama santan kelapa. Hasilnya adalah tekstur daging lembut berwarna hitam kecoklatan.
Soto
Makanan asli Indonesia yang mendunia ini memiliki beberapa versi sesuai dengan daerahnya. Ada soto kudus, soto Betawi, coto Makassar, soto sapi, soto ayam, dan juga soto babat. Namun pada intinya, ini adalah hidangan berkuah dengan berbagai isian dan juga citarasa rempah yang kuat. Menu soto tidak cuma sebagai makanan kegemaran orang Indonesia namun juga masyarakat dunia. Misalnya penduduk Ibaraki, Jepang yang mengenal soto melalui festival makanan yang dibawa para pelajar Indonesia yang tinggal di sana. Cita rasa soto memang tidak perlu dipertanyakan lagi, sedap dan nikmat apalagi bila dimakan saat hawa dingin seperti di Jepang.
Tempe
Tempe dibuat dari fermentasi kacang kedelai yang mampu menghasilkan citarasa gurih dan lezat ketika digoreng. Tempe disukai orang Jepang karena jasa Pak Rustomo yang mengenalkan makanan asli Indonesia ini. Kecuali di Jepang, tempe pun merupakan bahan makanan andalan dari para penganut pola makan vegetarian di Amerika lantaran memiliki kandungan protein nabati, prebiotik dan serat yang bagus untuk kesehatan.
Bakso
Makanan asli Indonesia lain yang juga disukai masyarakat dunia yaitu Bakso. Hidangan berkuah panas yang bisa dijumpai di berbagai tempat di Indonesia ini berisi bola-bola daging, rajangan tahu goreng, kuah kaldu, soun, mie dan bawang goreng. Orang China pun menyukai makanan ini sebab tak sama dengan bakso khas Tiongkok. Tidak cuma orang China, bakso pun merupakan makanan kesukaan Barack Obama, mantan presiden Amerika Serikat yang masih ada keturunan darah Indonesia.
Sate
Makanan asli Indonesia dengan bahan utama daging ini dihidangkan bersama beberapa macam bumbu dan juga cabai. Daging kemudian dibakar hingga matang dan teksturnya empuk. Tidak cuma menjadi kesukaan orang Indonesia namun sate pun disenangi masyarakat dunia. Misalnya saja beberapa rumah makan di New York Amerika yang memasukkan sate ke dalam salah satu daftar menunya. Sate ada beberapa varian seperti sate kambing, sate ayam, sate Padang, sate Madura, sate Maranggi, dan juga sate lilit khas Bali.